ninawkuchni.pl
Nina w kuchni: Gęś pieczona z jabłkami i majerankiem na św. Marcina
http://www.ninawkuchni.pl/2011/11/ges-pieczona-z-jabkami-i-majerankiem-na.html
O mnie / O blogu. Ryby i owoce Morza. Gęś pieczona z jabłkami i majerankiem na św. Marcina. Z okazji Narodowego Święta Niepodległości postanowiłam wskrzesić powiedzenie, że "Na świętego Marcina najlepsza gęsina.". Polskie młode gęsi są karmione ekologicznie, a na 3 tygodni przed tuczem karmi się je wyłącznie ziarnami owsa - około 500 g dziennie. Stąd określenie - "gęś owsiana". Gęś owsiana jest dziełem naukowców z Instytutu Zootechniki - PIB z Kołudy Wielkiej. Które odbyło się w restauracji Piąta Ćwiartka.
ninawkuchni.pl
Nina w kuchni: Domowy zakwas buraczany do barszczu czerwonego
http://www.ninawkuchni.pl/2008/12/domowy-kwas-buraczany-do-barszczu.html
O mnie / O blogu. Ryby i owoce Morza. Domowy zakwas buraczany do barszczu czerwonego. Dziecinnie prosty przepis na zakwas z buraków, niezbędny składnik pysznego, prawdziwego barszczu czerwonego - nie trzeba wspomagać się stucznymi koncentratami. Wystarczy go "nastawić" na 4-5 dni przed Wigilią, po czym przygotować barszcz czerwony. Domowy zakwas buraczany do barszczu czerwonego. Składniki (na ok. 2,5 l słój, wychodzi ok. 1,5 l zakwasu buraczanego):. 3 bardzo duże buraki czerwone (około 1 i 1/2 kg). Można...
ninawkuchni.pl
Nina w kuchni: Sałatka śledziowa warstwowa czyli śledź "pod pierzynką"
http://www.ninawkuchni.pl/2008/12/salatka-sledziowa-warstwowa.html
O mnie / O blogu. Ryby i owoce Morza. Sałatka śledziowa warstwowa czyli śledź "pod pierzynką". Sałatkę układa się warstwami, sięgając po nią trzeba dostać się aż do dna. Wszystkie składniki należy wymieszać u siebie na talerzu. Sałatka musi się "przegryźć", dlatego trzeba ją przygotować co najmniej kilka godzin wcześniej. U nas w domu od kilku lat pojawia się podczas Świąt Bożego Narodzenia. Wigilijna sałatka śledziowa warstwowa - z burakami czyli śledź "pod pierzynką"/"pod kołderką". 2-3 jajka, ugotowane.
ninawkuchni.pl
Nina w kuchni: Sałatka z ciecierzycą i pesto
http://www.ninawkuchni.pl/2015/08/salatka-z-ciecierzyca-i-pesto.html
O mnie / O blogu. Ryby i owoce Morza. Sałatka z ciecierzycą i pesto. Sałatka na szybki lunch na wynos, zwłaszcza gdy żar leje się z nieba. Samo przygotowanie zajmuje kilka minut. Dzięki leżakowaniu w lodówce, zarówno ser feta i ciecierzyca marynują się w aromatycznym pesto. To 2 porcje na lunch lub 4 jako dodatek do kolacji/obiadu. Sałatka z ciecierzycą i pesto z bazylii, z serem feta. 1 i 3/4 szklanki gotowanej ciecierzycy (lub 1 puszka ciecierzycy). 1 szczodra łyżka pesto z bazylii, domowego. Ryby i ow...
ninawkuchni.pl
Nina w kuchni: Ciasto z truskawkami, mascarpone i bitą śmietaną
http://www.ninawkuchni.pl/2009/06/ciasto-z-truskawkami-mascarpone-i-bita_21.html
O mnie / O blogu. Ryby i owoce Morza. Ciasto z truskawkami, mascarpone i bitą śmietaną. Delikatne, rozpływające się w ustach ciasto. Połączenie mascarpone i bitej śmietany w cieście - rewelacyjne. Dla zapracowanych lub zajętych osób - bo spodu się nie piecze. Czas pracy = maksymalnie pół godziny. A efekt? SUPER Przepis oryginalny - sylwia1607. Ciasto z truskawkami, mascarpone i bitą śmietaną. 225 g ciastek Digestive (1 opakowanie). 250 g mascarpone (np. z Piątnicy). Mascarpone dokładnie zmiksować z cukre...
swiat-serow.pl
BibliograFIA - Świat Serów
http://www.swiat-serow.pl/serwis/bibliografia
Kraj pochodzenia / styl serowarski. Wszystkie sery →. Łączenie wina i serów. Mity na temat serów. Przekaż dziecku pasję zdrowego jed. Sery z porostem białej pleśni. Jak przygotować deskę serów? Rola serów w zdrowej diecie. Więcej przewodników →. Sałatka z tuńczykiem i serem owczy. Pyszna i szybka sałatka makaronowa . Jaki z kozy jest pożytek? Koreczki z mozzarellą i pomidorami. Sałata Sucrine faszerowana serem Sa. Sałatka caprese wzbogacona o awokad. Dalby A. (2009). Cheese. A global history. Inne typolo...
ninawkuchni.pl
Nina w kuchni: Surówka z białej kapusty - na dwa sposoby
http://www.ninawkuchni.pl/2012/04/surowka-z-kapusty-na-dwa-sposoby.html
O mnie / O blogu. Ryby i owoce Morza. Surówka z białej kapusty - na dwa sposoby. W zimie i na przednówku, w oczekiwaniu na świeże warzywa surówka z kapusty. Jest lokalna, tania, zdrowa i niskokaloryczna. Ma dużo witaminy C, witaminy z grupy B, sporo witaminy A, trochę witamin E, K i rutyny - stąd dla rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, E i K użyłam tłuszczu dla sosu jogurtowego. Surówka z białej kapusty z sosem jogurtowo-musztardowym. 500 g kapusty białej. 3 łyżki/45 ml jogurtu naturalnego. Kapustę p...
ninawkuchni.pl
Nina w kuchni: Owsianka z truskawkami na wynos
http://www.ninawkuchni.pl/2015/06/owsianka-z-truskawkami-na-wynos.html
O mnie / O blogu. Ryby i owoce Morza. Owsianka z truskawkami na wynos. O tej porze roku moja ulubiona owsianka na wynos, do słoika, którą zabieram ze sobą do pracy, na drugie śniadanie. Ilość jogurtu i owoców jest zawsze "na oko" i daję tyle, ile akurat mam. Truskawki i nektarynki są przyjemnie słodkie. Śniadanie jest gęstym koktajlem. Owsianka z truskawkami na wynos. 2 małe słodkie brzoskwinie lub nektarynki lub 1 duża (160 g). 0,5 - 0,75 szklanki płatków owsianych górskich. 150 g jogurtu naturalnego.
ninawkuchni.pl
Nina w kuchni: Nalewka z czerwonych porzeczek
http://www.ninawkuchni.pl/2012/07/nalewka-z-czerwonych-porzeczek.html
O mnie / O blogu. Ryby i owoce Morza. Nalewka z czerwonych porzeczek. Nalewka z czerwonych porzeczek - im starsza, tym lepsza. Przepis znalazłam w książce "Złota księga nalewek", uzupełniony o informacje znalezione na forum winiarskim. Pod przepisem zgromadziłam garść informacji dotyczących robienia nalewek - zachęcam do przeczytania, zanim przystąpisz do pracy. Gwarantuję, że taka nalewka stanowi prawdziwy rarytas i będzie najbardziej pożądanym alkoholem w domu. Nalewka z czerwonych porzeczek. Nalewka m...
ninawkuchni.pl
Nina w kuchni: Pesto z bazylii
http://www.ninawkuchni.pl/2015/08/pesto-z-bazylii.html
O mnie / O blogu. Ryby i owoce Morza. Posadzona w doniczce na parapecie bazylia rośnie jak szalona. Jest pachnąca i aromatyczna. Pesto nigdy nie smakuje tak dobrze jak w lecie. Masz pesto z lodówce, masz co jeść, nawet gdy żar leje się z nieba. Wystarczy ugotować makaron i obiad gotowy. Albo grzanki z pesto i białym serem - najlepsze na śniadanie! 2 ciasno upchane szklanki listków bazylii (80 g). 60 g twardego sera żółtego dojrzewającego np. bursztyn, szeneker, parmezan, grana padano. Sól, pieprz do smaku.
