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Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
I blog di “Le Scienze”: Dario Bressanini ... La patata, Solanum tuberosum L. della famiglia delle Solanaceae, è originaria del Sud America dove probabilmente ...
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francescav.com un blog di ricette, sulla cucina, sugli eventi gastronomici e su ogni cosa attinente
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Non toccate l’omeopatia (e la multinazionale Boiron) – Scienza ...
Mark Twain era solito dire che un’influenza passa in sette giorni se non si prende nulla, altrimenti passa in una settimana se si prendono delle medicine. Se fosse ...
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2011/09/12/non-toccate-l%e2%80%99omeopatia-e-la-multinazionale-boiron/
Le ricette scientifiche: il gelo di mellone – Scienza in cucina ...
Da secoli si insegna a scuola che la materia si può presentare in forma solida, liquida o gassosa. Tuttavia basta dare un’occhiata in cucina per convincersi che ...
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2009/08/17/le-ricette-scientifiche-il-gelo-di-mellone/
Le ricette scientifiche: mascarpone fai-da-te – Scienza in ...
Il dessert italiano più conosciuto e apprezzato nel mondo è sicuramente il tiramisù. Questo dolce al cucchiaio, inventato negli anni ’70 nel ristorante ...
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2012/04/16/le-ricette-scientifiche-mascarpone-fai-da-te/
La Gelatina – Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
In principio era il brodo di carne. Ma il brodo venne lasciato troppo sul fuoco e venne molto concentrato. E allora il cuoco lo tolse dal fuoco e lo mise al fresco a ...
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Il sale di Maldon (homemade). Cristalli di sale (4) – Scienza in ...
Era circa un anno che ci provavo sporadicamente ma senza successo. Non ho trovato nulla in rete, nessuno ha mai provato a farli a casa, o quantomeno nessuno che ci ...
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2011/11/07/il-sale-di-maldon-homemade-cristalli-di-sale-4/
Why Recipe Writers Lie About Caramelizing Onions Slate | The Kitchn
... and it happens faster when the pH is basic, see this link (in Italian, I know, but there are pictures there): http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it ...
http://www.thekitchn.com/why-recipe-writers-lie-about-caramelizing-onions-slate-170633
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Buon pomeriggio a tutti ed auguri di un migliore 2010 a voi tutti che leggo ... http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2009/11/16/un-vaccino-testato ...
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