laeknirinnieldhusinu.com
Læknirinn í eldhúsinu : Læknirinn á SkjáEinum
http://www.laeknirinnieldhusinu.com/p/lknirinn-skjanum.html
The Doctor in the Kitchen. Læknirinn í Eldhúsinu - sjónvarpsþættir. Þáttur átta: Fiskiveisla feðganna. Vínið í þættinum: Morandé Pionero Sauvignon Blanc. Í fyrstu er bragðið af víninu með áberandi ávaxtakeim svo dálítið suðrænt og seiðandi. Vínið hentar mjög vel með öllum fiski- og sjávarréttum, auk þess að henta prýðilega með pasta. Þetta er líflegt vín með léttu eftirbragði. Hvítlauksristaður humar með hvítlaukssósu. Fyrir þennan rétt. Ég vona að hann sé ennþá á boðstólum. 150 ml sýrður rjómi. Safi úr ...
laeknirinnieldhusinu.com
Læknirinn í eldhúsinu : Leikföng
http://www.laeknirinnieldhusinu.com/p/leikfong.html
The Doctor in the Kitchen. Læknirinn í Eldhúsinu - sjónvarpsþættir. Sansaire - Sous vide. Ég keypti hitajafnara frá Sansaire. Það eru nokkur mismunandi tæki á markaðnum til að elda sous vide heimavið. Fyrir flesta eru hitajafnarar sem þessir hentugasta leiðin, ekki bara vegna þess hve einföld þau eru í notkun og nákvæm, heldur líka sveigjanleg að því leyti að hægt er að nota þau í ólíka potta og þau geta haldið stöðugum hita í 24 l af vatni. Um sögu sous vide eldamennsku. Hann segir ennfremur;. I had lon...
kjotbokin.is
Hlekkir « Kjötbókin
http://kjotbokin.is/hlekkir
Greinasafn um landbúnað, ræktun ofl. Hvað er í matnum? Lambakjöt – Uppskriftarvefur helgaður lambakjöti. Sheep – Wikipedia. 2015 Kjötbókin - Matís Vínlandsleið 12 113 Reykjavík Sími 422 5000 Fax 422 5001 kjotbokin@kjotbokin.is.
laeknirinnieldhusinu.com
Læknirinn í eldhúsinu : Ekta ítalskt lasagna frá grunni - með ríkulegri bechamél sósu!
http://www.laeknirinnieldhusinu.com/2015/07/ekta-lasagna-fra-grunni.html
The Doctor in the Kitchen. Læknirinn í Eldhúsinu - sjónvarpsþættir. Tuesday, 28 July 2015. Ekta ítalskt lasagna frá grunni - með ríkulegri bechamél sósu! Lasagna er auðvitað upprunnið á Ítalíu, frá Emilia-Romagna-héraði. Það mun þó eiga einhver söguleg tengsl við Grikki og er það ekki ósennilegt þar sem lasagnað er ekkert svo ósvipað gríska réttinum moussaka. Þetta er kjörinn réttur til að bjóða upp á í fjölmennum veislum. Auðvelt að undirbúa fyrirfram og nær öruggt að gestir verði sáttir. Hellið mjólkin...
laeknirinnieldhusinu.com
Læknirinn í eldhúsinu : Læknirinn í Eldhúsinu - 2. þáttur
http://www.laeknirinnieldhusinu.com/2015/07/lknirinn-i-eldhusinu-2-attur.html
The Doctor in the Kitchen. Læknirinn í Eldhúsinu - sjónvarpsþættir. Thursday, 16 July 2015. Læknirinn í Eldhúsinu - 2. þáttur. Þá er aftur kominn fimmtudagur - og í þessum þætti er hugmynd að frábærum lambarifjum sousvide með pommes fondant kartöflum ásamt fleira góðgæti. Hérna eru svo uppskriftirnar sem fylgja þættinum. Þegar ég eldaði þennan rétt í fyrsta sinn notaði ég venjulega sveppi en núna nota ég nær einvörðungu portobello-sveppi sem eru mun stærri og matarmeiri. Þessi aðferð er alls ekki ný af n...
laeknirinnieldhusinu.com
Læknirinn í eldhúsinu : Læknirinn í Eldhúsinu - 3. þáttur - Risotto og Pasta með Villa
http://www.laeknirinnieldhusinu.com/2015/07/lknirinn-i-eldhusinu-3-attur-risotto-og.html
The Doctor in the Kitchen. Læknirinn í Eldhúsinu - sjónvarpsþættir. Thursday, 23 July 2015. Læknirinn í Eldhúsinu - 3. þáttur - Risotto og Pasta með Villa. Þá er kominn fimmtudagur á nýjan leik og komið að þriðja þættinum. Þessi þáttur er tileinkaður risotto og pastaréttum. Vilhjálmur Bjarki, sonur minn, er mér innan handar. Hérna eru svo uppskriftirnar úr þættinum:. 600 g arborio- eða. 1 stórt glas hvítvín. 1 1/2 l kjúklingasoð. Smáræði af fínt söxuðu. Næst hellið þið víninu yfir og sjóðið upp. Þetta er...
laeknirinnieldhusinu.com
Læknirinn í eldhúsinu : June 2015
http://www.laeknirinnieldhusinu.com/2015_06_01_archive.html
The Doctor in the Kitchen. Læknirinn í Eldhúsinu - sjónvarpsþættir. Sunday, 28 June 2015. Fjölbreytilegar eggja "soufflé" í morgunsárið. Eða hjá Rick Stein í Padstow. Kannski kem ég til Íslands í haust og held námskeið sjálfur í samstarfi við Salt Eldhús. Hver veit hvað framtíðin ber í skauti sér! Fjölbreytilegar eggja "soufflé" í morgunsárið. Og fyrir þá sem hafa áhyggjur af kólesterólinu - gleymið því bara - egg eru holl, mettandi og full af vítamínum. Frábært veganesti úr í daginn. Og - kaupið almenni...
laeknirinnieldhusinu.com
Læknirinn í eldhúsinu : Ljómandi SJÖ klukkutíma lambalæri með ekta lambasósu ogostakartöflugratíni
http://www.laeknirinnieldhusinu.com/2011/05/ljomandi-sjo-klukkutima-lambalri-me.html
The Doctor in the Kitchen. Læknirinn í Eldhúsinu - sjónvarpsþættir. Thursday, 5 May 2011. Ljómandi SJÖ klukkutíma lambalæri með ekta lambasósu ogostakartöflugratíni. Hef nýlega byrjað að lesa eina af bókum Michael Pollan,. In defence of Food. Sem ég las seinasta sumar sem einnig er lesning sem vekur mann til umhugsunar. Eitt af því sem hann nefnir inngangi bókar sinnar hittir - Manifestóið hans - alveg í mark hjá mér; maður á að borða mat! Í bók Stéphane Reynauds,. 365 good reasons to sit down to eat.
laeknirinnieldhusinu.com
Læknirinn í eldhúsinu : Læknriinn í Eldhúsinu 5. þáttur - Rækjukokteill, rauðspretta bakarans og creme brulée
http://www.laeknirinnieldhusinu.com/2015/08/attur-2-einfold-veisla-rkjukokteill.html
The Doctor in the Kitchen. Læknirinn í Eldhúsinu - sjónvarpsþættir. Thursday, 6 August 2015. Læknriinn í Eldhúsinu 5. þáttur - Rækjukokteill, rauðspretta bakarans og creme brulée. Eiga ekki flestir óljósar minningar um að hafa borðað rækjukokteil einhvern tíma í gamla daga? Ég man alltént eftir því sem barn og unglingur að hafa borðað rækjukokteil í forrétt margoft. Ætli margir deili ekki þessari minningu? Rækjur eru góðar, majónes er gott – svo hvað getur klikkað? Safi úr 1/4 sítrónu. Sólkoli er ekki va...
SOCIAL ENGAGEMENT