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Lou Paladar Lepet: novembre 2012
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Vendredi 2 novembre 2012. Figues and Crème Chocolat- Cigare . La saison de la figue touche largement à sa fin, même si il s'en trouvait encore quelques kilos au marché de la semaine dernière. Sur 3 semaines, j'ai pu proposé un dessert qui eu un certain succès, mettant en scène la Figue. Autour de saveurs automnales. Le fruit est très légèrement poché avec un vin de noix épicé, servi avec un biscuit amandine garni d'une crème/ganache chocolat amer au cigare et d'une petite compote de figue. Pour une 4 pers.
Lou Paladar Lepet: octobre 2012
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Vendredi 26 octobre 2012. TVA de la Restauration . quelques vérités politiquement incorrectes . Si il ait un sujet qui fait parler en ce moment le petit monde de la restauration, et ce depuis quelques temps maintenant, bien plus d'ailleurs que la qualité des assiettes proposées, c'est la TVA. Ce blog n'échappe pas au phénomène du moment, et va essayer d'amener son modeste caillou à l'édifice de la réflexion . sans aucun esprit partisan . Mais pourquoi était-ce une hérésie économique? C'est donc là que l'...
Lou Paladar Lepet: TVA de la Restauration ... quelques vérités politiquement incorrectes ...
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Vendredi 26 octobre 2012. TVA de la Restauration . quelques vérités politiquement incorrectes . Si il ait un sujet qui fait parler en ce moment le petit monde de la restauration, et ce depuis quelques temps maintenant, bien plus d'ailleurs que la qualité des assiettes proposées, c'est la TVA. Ce blog n'échappe pas au phénomène du moment, et va essayer d'amener son modeste caillou à l'édifice de la réflexion . sans aucun esprit partisan . Mais pourquoi était-ce une hérésie économique? C'est donc là que l'...
Lou Paladar Lepet: septembre 2012
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Dimanche 16 septembre 2012. Le Kebab d'Agneau maison . La saison terminée, le rythme retombe un peu . on remet le Paladar Lepet. En fonction "marche". Pas évident de gérer le tout en plein été, mais je reviens avec quelques plats et autres réflexions . Quoi de neuf depuis un peu plus d'un mois maintenant? Enregistrement et diffusion de l'émission " Madame est Servie. Sur France Bleu Périgord. Et Jean Paul Durignieux. Participation à l'émission " Tous à Table. Pour l'émission " Midi en France. 100g de Far...
Lou Paladar Lepet: Le Kebab d'Agneau maison ...
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Dimanche 16 septembre 2012. Le Kebab d'Agneau maison . La saison terminée, le rythme retombe un peu . on remet le Paladar Lepet. En fonction "marche". Pas évident de gérer le tout en plein été, mais je reviens avec quelques plats et autres réflexions . Quoi de neuf depuis un peu plus d'un mois maintenant? Enregistrement et diffusion de l'émission " Madame est Servie. Sur France Bleu Périgord. Et Jean Paul Durignieux. Participation à l'émission " Tous à Table. Pour l'émission " Midi en France. 100g de Far...
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Mille feuille de Chou au Foie Gras, pour de l'Esturgeon ... : Dordogne: Cuisine & Terroir
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Envoyer ce blog à un ami. Dordogne: Cuisine and Terroir. En direct du Périgord Blanc, découvrez mon univers culinaire. À St Astier, je suis avant tout un passionné de cuisine et un amoureux de la Dordogne. Par ce blog, j'essaierai modestement de partager une partie de mon univers. Mon autre Blog . Chiffon Cake ou Angel Cake Rhum/Yuzu . Mille feuille de Chou au Foie Gras, pour de. Scandales sanitaires . Jouons la transparence. La Madeleine de Proust . by France Bleu . Le 12/12/12, 12h12 à La Douze . Ce so...
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Le 12/12/12, 12h12 à La Douze ... : Dordogne: Cuisine & Terroir
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Restes : Dordogne: Cuisine & Terroir
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Quotidien : Dordogne: Cuisine & Terroir
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Un Macaron Périgourdin ... à découvrir ... : Dordogne: Cuisine & Terroir
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Chiffon Cake ou Angel Cake Rhum/Yuzu ... : Dordogne: Cuisine & Terroir
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"Madame est Servie" ... Rentrée, Samedi 1er Septembre ... : Dordogne: Cuisine & Terroir
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Billet : Dordogne: Cuisine & Terroir
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Entrée : Dordogne: Cuisine & Terroir
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Scandales sanitaires ... Jouons la transparence des Cartes ... : Dordogne: Cuisine & Terroir
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Palada | Трикотаж оптом от производителя по минимальной цене
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Paladar-Es
Hongos sobre base crujiente. Sin embargo, cuando se conocen elaboraciones, más allá de que después se hagan o no, como las que hacer el cocinero e investigador culinario, Xabier Gutiérrez. Las papilas gustativas empiezan a salivar más que los perros de Pavlov. 140 gr de caldo de verduras. 15 gr de polvo de hongo. 140 gr de harina. 15 gr de hongo seco en tiras finas. Hidratado y secado después con papel absorbente. Para los hongos (boletus edulis). 3 cs de aceite de oliva. 100 gr de lombarda. En una época...
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Paladar Inteligente
Gastronomía y otras cosas buenas de la vida. Caracas, D.C, Venezuela. Entre la cocina, las letras, los colores, los perfumes y la dicha de los afectos, me encuentro conmigo y celebro la fiesta de este intenso paso por el mundo. Ver mi perfil completo. 07/08 - 07/15 (1). 02/19 - 02/26 (1). 12/04 - 12/11 (1). 07/10 - 07/17 (1). 04/03 - 04/10 (1). 03/27 - 04/03 (2). 03/06 - 03/13 (1). 02/13 - 02/20 (2). 01/23 - 01/30 (1). 11/14 - 11/21 (1). 10/17 - 10/24 (1). 10/10 - 10/17 (1). 10/03 - 10/10 (1). 09/14 - 09...
Lou Paladar Lepet
Jeudi 4 juillet 2013. Chiffon Cake ou Angel Cake Rhum Yuzu . Tout comme notre site du Relais de la Ganache. Fait peau neuve . et ça claque, hein? Pour le troisième post de l'année (houla, 'va falloir se remettre au blog), je vous propose de sentir le coup. "Koissa (? En fait, il s'agit grosso modo d'un gâteau d'origine nord américaine qu'ont découverts et adoptés les japonais lors du conflits les opposant aux États Unis, dont la particularité est son extrême légèreté. Genre moule à kouglof avec cheminée ...
Paladar Nonna Tina | Ristorante italiano a Varadero
Da Nonna Tina Ristorante Italiano. Il meglio della cucina italiana. E tanto verde intorno. Il meglio della cucina italiana. E tanto verde intorno. Paladar 2014 Varadero - Matanzas - Cuba Design by Studio CKT.
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Miércoles, 2 de abril de 2008. Lo bueno, lo malo y lo feo vs Huracán "Haciendo Historia". 191;Y qué mejor partido que este para expresarse y debatir a fondo? Como siempre están invitados a participar aportando comentarios, notas, críticas, palos, flores y todo aquello que deseen, dado que este topic se arma con el aporte de todos. Gracias y vamos que largamos…. Tener de regreso a Santoro. Los últimos 20 minutos. Las situaciones de gol. Dos del Rolfi contando el cabezazo casi casi, la tapada de Barovero a...
Paladar Verde - Receitas Vegetarianas
Domingo, 9 de setembro de 2012. Sopa de beldroegas (vegana). Sempre comi as beldroegas em salada, mas queria dar a provar ao César por isso fiz esta sopa que acaba por ser um prato principal de tão rica que é. Ele adorou. e nós também :). Para quem não conhece, a beldroega é uma planta que cresce espontaneamente no verão, rica em antioxidantes, ómega 3, vitaminas A, B e C, carotenos e minerais como o magnésio, calcio, potássio e ferro. 200g de folhas de beldroegas. 3 dentes de alho. Dê a sua opinião!
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