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ブダペストレストラン情報
ドナウの真珠と謳われる、ハンガリーの首都ブダペストには、実に1,000以上のレストランがあります。そんな中から、実際に食べ歩いたお薦めのレストラン情報をご紹介していきます。
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    ドナウの真珠と謳われる ハンガリーの首都ブダペストには 実に1,000以上のレストランがあります そんな中から 実際に食べ歩いたお薦めのレストラン情報をご紹介していきます. Pálinka Bistro パーリンカ ビストロ. Pálinka Bistrot Kávéház(パーリンカ ビストロ カーヴェーハーズ)は お洒落で居心地のよいカフェレストランです. ブダペスト観光のハイライト 聖イシュトヴァーン大聖堂 から徒歩数分の場所にあるパーリンカ ビストロ レストラン カフェの明るい店内からは いつもお客さんの楽しい話し声が聞こえてきます. 夜の特別なディナーはもちろん 友人との楽しいランチに また 街歩きの合間のちょっとしたお茶休憩にも いつでも気軽に立ち寄れる場所です. レストランの名前にある Pálinka(パーリンカ) は ハンガリーが誇る100%果物由来の蒸留酒. ヨーロッパで食前酒などとして広く好まれている蒸留酒の中でも ハンガリーのパーリンカは別格の品質の高さとその香り高い味わいで愛され続けています 他に類を見ないその麗しきパーリンカ文化を伝えるために 実に パーリンカ専門のソムリエまで存在するほどです. ハンガリーに来たら ぜひ一度は試してみたい本場のパーリンカ ハンガリーで採れる特産の果物だけを使い 添加物を一切使用しない純粋な製法により 職人が真心込めて仕上げた蒸留酒の味わいはまさに格別です. 棚にずらりと並んだパーリンカは 名産のプラム アプリコット 洋ナシに葡萄 ヨーロッパキイチゴなどなど たくさんあって迷ってしまいますが まずはぜひ1杯 食前酒にお試しください. ハンガリーでは 40 近いアルコール度数のパーリンカを朝から飲む習慣もあり Pálinkás jó reggelt! パーリンカ ビストロが入っている建物は 1839年にヒルド ヨージェフの設計により建てられたもので 当時は Tigris szálló(ティグリシュ ホテル)として使われていました. また 周辺には 他にも美しい建物が数多く並んでいます ドナウ河にも近いので ロマンチックなディナーの後には 散歩を楽しみ くさり橋越しに美しくライトアップされたブダの王宮を眺めてみてはいかがでしょう. Pálinka Bistrot Kávéházレストランのお薦めは 伝統のハンガリー料理とハイクオリティーなワインやパーリンカの数々 お洒落にアレンジされたハンガリーの家庭料理は 見た目も素敵で楽しめます. ハンガリーの特産品 フォアグラを贅沢に味わえる一品 厚めにスライスされたフォアグラと程よい酸味の小リンゴのグリルが絶妙にマッチして 口の中でとろけます. ハンガリー料理の定番中の定番 パプリカーシュ チルケ チキンのパプリカ煮込み 柔らかく煮込まれた鶏肉は ハンガリー家庭の味です. スポンジケーキに たっぷりの生クリームとチョコレートソースがかかったボリューム満点の ショムローイ ガルシュカ は ハンガリーで最も有名なデザートです. 伝統のあま い味わいのデザートには ハンガリーが誇る最高級デザートワインTokaji aszúを合わせてどうぞ. ハンガリー人が大好きな 定番のおやつ パラチンタ ハンガリー風クレープです. グンデル パラチンタは クレープに細かく刻んだ胡桃クリームを挟んで折り畳み チョコレートをかけたもの 甘さ控えめでカカ��の味濃厚なチョコレートソースは大人の味. 1051 Budapest, Nádor u. OPEN 毎日 10:00 22:00. 以上の情報は 2012年5月現在のものです 内容が変更になっている可能性もございますので 最新情報につきましてはご自分でご確認ください. Vadrózsa(ヴァドロージャ)は ハンガリー語でロサ カニナ(Rosa canina)のこと ヨーロッパで最も一般的な野生バラを意味します その名の通り このレストランも 路傍や川の縁に上品に咲く野バラのよう. Vadrózsaレストランは ブダペストで最も閑静な住宅街として知られるバラの丘にあります バラの丘には 緑が多く 古くからある美しい邸宅が並んでいます. Vadrózsaレストランの建物も 元は 個人宅として1925年に建てられた瀟洒なヴィラです 古き良き邸宅の面影をそのままに改築し 利用されているので まるで貴族のお宅にお呼ばれをしているような 上品で優雅なひと時を過ごすことができます. Vadrózsaレストランは オープン40年 当時 大学を出たばかりだったオーナーのVetter Margóさんが たまたまこの邸宅と出逢ったことがきっかけだったそうです. この家を見た瞬間に恋に落ちたの とおっしゃるMargóさん 実は 別の仕事が決まっていたのにも関わらず Vadrózsaレストランを選んだとか それからは このVadrózsaの家に生まれた気持ちでレストランを続けてこられたのです. ここにいらしてくださるお客さま皆様が Vadrózsaレストランでの時間を思い出に残るものとして 気持ち良く帰っていただくことが使命です Margóさんは 笑顔でお帰りになるお客さんを見送ることが 一番の幸せだと 微笑んでくれました. レストランは そんなMargóさんの真心が詰まっています お迎えからお見送りまで いつもMargóさんの笑顔がそこにあるようです お花やお皿など レストランを飾る一つ一つのパーツも 客人を歓迎してくれているからなのでしょう. Vadrózsaレストランは Margóさんの人生の一つだそうです 何よりも たくさんの素晴らしい人と出逢えたことが 人生の宝物だとおっしゃいます. 入口のピアノの上には 分厚いゲストブックが置かれています お客さんの一人が それを見て これは ブダペストの いや ハンガリーの歴史だ と言われたとか. 印象的なお客さまのお話を聞いてみると 炎のコバケンこと 小林研一郎さんのお名前が出てきました レストランにあるグランドピアノで即興の演奏をされたこともあったとか. Margóさんは 日本人のお客さまが特にお好きだそう その訳は 本物の良さが分かる人が多いから だそうです 細部にまで注意を払ったおもてなしの髄を理解してくれる日本人の繊細な感性を尊敬していると. また Margóさんは 敬意を表して できる限り日本語でお料理の紹介をするように心がけていらっしゃるそう 何とも 心のこもったおもてなしです. こんな心温まるVadrózsaレストラン さらに 舌を満足させてくれるスペシャリストが チーフ シェフのHorváthさんです 白いコックコートをぱりっと着こなしたHorváthさんは 丁寧な物腰のとても誠実な人柄. 真心を第一に お客さまに一番良いものをお召し上がりいただくよう 日々努力を重ねていると話されるその様子は まさに味の職人です. あえて おいしいハンガリー料理 のお店という表現を使うVadrózsaレストラン ハンガリーの味を守りながらも さらに繊細で鮮やかな味を追求しているのです. また ここでしか楽しめないのがハンガリーの野生肉料理 四季を通して いつでも最高の材料が用意されています. 魚の料理も 常に新鮮な素材を使用 希望であれば 調理前の材料を目で見て確かめることも可能です. Vadrózsaレストランのお薦めメニューは 上品に仕上げられたお肉料理 秘密メニューのグヤーシュスープは 常連さん御用達です その美しいともいえる魅惑の味の世界をご堪能ください. 冷製フォアグラ フォアグラのパテ フォアグラのソテーと 3つの味でフォアグラを楽しむことができる嬉しいセットメニューです. 表面をカラメルで焼いたパテは 少しビターな甘さが絶妙 外はさくっと中はジューシーなソテーも ほっぺが落ちちゃうおいしさです. 甘く炒められた玉ねぎや焼きフルーツ ラードなど 付け合わせにも手間がかけられていますので 合わせてトーストに付けていただきましょう. 季節の果物もフォアグラにぴったりと寄り添う風味 今回は 黄桃にピーチ パーリンカを効かせた柔らかな甘さがプラスされていました. ハンガリーのベーコンと玉ねぎを細かく切って炒めたものに 人参 ジャガイモ 白人参 牛肉を入れて煮込んだVadrózsaレストラン特製の大人気メニューです. ソースが本当においしい 焦げソースは バルサミコ酢とカラメルの効いた絶妙な風味で お肉の味を引き立ててくれます. プルーン 洋ナシ イチゴ ラズベリー スイカにイチジク. Vadrózsaレストランのお料理は ドイツ製のオリジナル プレートでサービスされます Vadrózsaの特徴 3つのドアをモチーフにしたもので とてもお洒落. 本日のお薦め料理 も いろいろ用意されているので ぜひご質問ください. 1025 Budapest, Pentelei Molnár u 15. OPEN 毎日 12:00 15:00 19:00 24:00. 以上の情報は 2012年3月現在のものです 内容が変更になっている可能性もございますので 最新情報につきましてはご自分でご確認ください. Náncsi néni vendéglője :ナーンチおばさんの食堂. Náncsi néni vendéglője(ナーンチ ネーニ ヴェンデーグルーイェ ナーンチおばさんの食堂)をご紹介します. ハンガリーの歴史上重要な役割を持つ ドイツ系シュヴァーベン民族の出身であったナーンチおばさんは 気さくな働き ...
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ドナウの真珠と謳われる、ハンガリーの首都ブダペストには、実に1,000以上のレストランがあります。そんな中から、実際 ...
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