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Histórico » ACervA Catarinense

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Notícias » ACervA Catarinense

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CERVECON 2016 ». Laura Cristina Peixoto Chaves. LOCAL DO EVENTO ›. TRABALHOS CIENTÍFICOS ›. Win Eventos - (62) 3241-3939. Eventos.go2@wineventos.com.br. Congresso Latino Americano de Ciência e Mercado Cervejeiro.

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Craft Bier: Setembro 2011

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Quinta-feira, 29 de setembro de 2011. Durante todos esses anos , degustamos vários estilos de Cervejas Especiais e a admiração é pela criaitividade de alguns amigos cervejeiros artesanais, dentre eles, citamos o estilo. Witbier – Begian Ale. 8,0 kg de malte pílsen. 2,5 kg de trigo em flocos. 0,400 kg de aveia em flocos. A filtragem ocorreu sem problemas, apesar do trigo, da aveia e até da farinha de trigo, mas é claro que não clareou totalmente devido a esses grãos. A recirculação inicial também demo...

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Craft Bier: Julho 2011

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Terça-feira, 19 de julho de 2011. Cerveja de Trigo and Frutas Tropicais. Estilo: Cerveja de Trigo and Frutas Tropicias. Framboeza and Amoras Pretas. A receita dessa cerveja especial, foi cuidadosamente elaborada pelos nossos mestres cervejeiros , utilizando Amoras Pretas e Framboeza cultivadas nas terras da família em Rio Azul - Pr. Links para esta postagem. Compartilhar com o Pinterest. Rio Azul; Craft Bier. Local: Rio Azul - PR, Brasil. O que mais gostou em nossas Brejas. Avalie: Teor Álcool 0/5.

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Craft Bier: Agosto 2011

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Terça-feira, 2 de agosto de 2011. Uma das primeiras coisas que aprendemos a calcular na fabricação de cervejas é o teor alcoólico; ficamos naturalmente curiosos em saber quanto de álcool foi produzido. E, provavelmente, a segunda coisa que a maioria aprende a calcular é a atenuação aparente. A atenuação aparente nos dá uma indicação de como foi a fermentação (ou de como ela está indo e se está perto de acabar ou não). No entanto, sempre fiquei intrigado com o papel da atenuação real e recentemente tive a...

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Craft Bier: Janeiro 2011

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Quinta-feira, 20 de janeiro de 2011. Links para esta postagem. Compartilhar com o Pinterest. Rio Azul; Craft Bier. Segunda-feira, 10 de janeiro de 2011. Porque eles Deram Certo. Cerveja na Panela.isso sim que é produção Artesanal de Cervejas Especiais. Links para esta postagem. Compartilhar com o Pinterest. Quinta-feira, 6 de janeiro de 2011. Européia da espécie Humulus lupulus. O lúpulo é tradicionalmente usado, junto com o malte. Na fabricação de cerveja. Europa, Ásia Ocidental. De lúpulo data de 736.

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Craft Bier: Dezembro 2010

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Sábado, 25 de dezembro de 2010. Craft Bier. Uma Dilícia de Cerveja. Links para esta postagem. Compartilhar com o Pinterest. Rio Azul; Craft Bier. Terça-feira, 7 de dezembro de 2010. A Craft Bier lança o desafio de produzir e harmonizar o sabor de. A mais uma de suas receitas artesanais. Abaixo uma pequena amostra de como está essa maravilha. Estilo Fruitbeer- Amoras Pretas and Framboesa. Links para esta postagem. Compartilhar com o Pinterest. O que mais gostou em nossas Brejas. Avalie: Teor Álcool 0/5.

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Craft Bier: Outubro 2010

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Sábado, 2 de outubro de 2010. Lei que regulamenta a fabricação de cerveja no Brasil. DECRETO No 2.314, DE 4 DE SETEMBRO DE 1997. Regulamenta a Lei nº 8.918, de 14 de julho de 1994, que dispõe sobre a padronização, a classificação, o registro, a inspeção, a produção e a fiscalização de bebidas. DAS BEBIDAS ALCOÓLICAS FERMENTADAS. Art 64. Cerveja é a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto cervejeiro oriundo do malte de cevada e água potável, por ação da levedura, com adição de lúpulo. E) os cere...

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Craft Bier: Fevereiro 2011

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Sábado, 19 de fevereiro de 2011. O lúpulo tem sua principal aplicação na fabricação da cerveja. Ele dá à cerveja sabor e aroma, atua como um conservante natural e auxilia na formação da espuma. No passado já foi utilizado como sedativo em travesseiros, chás de lúpulo e como agente aromatizante na fabricação de queijos e pães. Já esteve e agora voltou a ter utilização na área de cosméticos. Existem várias formas de acondicionamento do lúpulo, são elas:. Em fardos. Esta. Maneira de utilização apesar de hoj...

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Craft Bier: Setembro 2010

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Sexta-feira, 3 de setembro de 2010. Água: manter abaixo de pH 7,0 (acidificá-la se necessário). Misturar 1 kg de malte em 4 litros de água. Manter a temperatura inicial de mosturação de 45 graus Celsius por 30 minutos. Elevar a temperatura a 64 graus Celsius e manter por 30 minutos. Elevar a 72 graus Celsius e manter por 30 minutos. Elevar a 75 graus Celsius e filtrar. Utilizar levedura de baixa fermentação (tipo Lager). Links para esta postagem. Compartilhar com o Pinterest. Rio Azul; Craft Bier. Adicio...

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Craft Bier: Outubro 2011

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Domingo, 30 de outubro de 2011. O desafio de final de ano , é uma Nut Brown Ale. Seguindo o detalhe a ser feita com nozes e amêndoas. O estilo, segundo o BJCP, é simplesmente uma English Brown Ale. Várias cervejas desse estilo adquirem o “Nut” do próprio malte, com uma presença muito, mas muito discreta. Resolvemos usar as pesadas sem casca. 140 gr de nozes. 140 gr de nozes pecan. 100 gr de amêndoas. A composição de maltes foi. 8% de Briess Special Roast. 5% de Aveia em flocos tostada. Links para esta po...

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O que é ACervA Brasil? É uma associação de apaixonados por cervejas artesanais que tem como hobby produzir sua própria cerveja em casa. Que busca um constante aprimoramento na arte de produzir cerveja e ama encontrar amigos para degustar ótimas cervejas. A cultura cervejeira . O que é cerveja? É uma bebida divina .

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Eleição da nova Diretoria e integrantes do Conselho Fiscal. A ASSOCIAÇÃO DOS CERVEJEIROS ARTESANAIS DA BAHIA (ACERVA BAIANA), nos termos do art. 12 do seu Estatuto, convoca os seus associados para a Assembleia Geral, para eleição da nova diretoria e integrantes do Conselho Fiscal. Sábado (1/8/2015) teremos nossa reunião mensal! Agenda Primeiro Semestre de 2015. Agenda Primeiro Semestre da Acerva Baiana. 2º Festival de Cerveja Artesanal da Bahia. Festival de Cerveja Artesanal. Código ao lado:.

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Associação dos Cervejeiros Artesanais da Bahia. NOVO SITE DA ACERVA BAIANA. Agora a ACervA Baiana tem outro site. Acesse http:/ www.acervabaiana.com.br. Comentários : Leave a Comment. Categorias : Sem categoria. V Workshop da AcervA Baiana. Vem ai mais um Workshop da AcervA. Venha aprender a fazer cerveja em casa. Garanta logo a sua vaga. Comentários : 3 Comments. Categorias : Sem categoria. Programação para o 1 semestre de 2013. Workshop da AcervA Baiana. 13 de janeiro de 2013 curso off flavour. 06 de j...

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Sexta-feira, 10 de maio de 2013. Feliz Dia das Mães! Vamos brindar ontem, hoje e sempre ao seu dia! Contem com a AcervA Goiana. Para que esse brinde seja inesquecível! Segunda-feira, 6 de maio de 2013. Produção de Cervejas: Dia do Trabalho (enquanto isso.). Nós da AcervA Goiana. Buscávamos aromas de malte. Com notas de caramelo tostado. E um leve toffee. Em uma localização secreta. A criação toma forma! Prestes a despertar nossos sentidos. Sexta-feira, 3 de maio de 2013. Conforme noticiamos mês passado.