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Foodsletter #128
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Sì, è proprio quello che sembra: una newsletter sul food. Ott 5, 2014. Parliamo un po’ di sprechi alimentari. E si moltiplicano le iniziative e le idee per ridurre questo spreco, dalla cucina con gli avanzi ( Lisa Casali. Docet) alle campagne del Banco Alimentare. Alle app per condividere il cibo avanzato, al Cenacolo. Ovvero la mensa in cui 40 chef stellati cucineranno gli avanzi dell’Expo2015 per i poveri. Cosa possiamo fare noi, gente comune, per questi problemi? Io personalmente cerco di non sprecare...
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Foodsletter #133
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Sì, è proprio quello che sembra: una newsletter sul food. Nov 14, 2014. Questa settimana, niente editoriale qualche spigolatura raccolta in giro qua e là…. E panoramico l’articolo “Il libro è morto? 8221; sul numero di novembre di QuantoBasta FriuliVeneziaGiulia (lo potete leggere nel mio album facebook dedicato ai miei pezzi su QBFVG. Sarà perché Natale si avvicina, sarà perché non siamo ancora abbastanza digitali, ma il libro cartaceo imperversa ancora, così come peraltro le riviste. Di Ornella Vanoni;.
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Foodsletter
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Sì, è proprio quello che sembra: una newsletter sul food. Ott 12, 2014. Dove si parla di parole chiave, di ingredienti, di pasta madre, di pizza post-Report, di riviste vecchie e nuove. di baccalà, e di Milano Golosa, e di Agendafood…. Ott 5, 2014. Dove vi facciamo gli auguri, ovviamente. E dove vi raccontiamo un momento, un piatto, un’emozione, un ricordo che vogliamo portare con noi dal 2014 fin dentro l’anno nuovo. Dove si parla dei migliori panettoni, che a quanto pare non sono milanesi; di come ci s...
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Sì, è proprio quello che sembra: una newsletter sul food. Nov 14, 2014. Dove si parla di un po’ di tutto, ma sempre in ambito foodcultural, perché noi oltre a mangiare pensiamo, leggiamo… e allora ecco un paio di libri, qualche osservazione socioculturalfilosofica, e qualche spuntin… no, spunto…. Nov 7, 2014. Dove vi facciamo gli auguri, ovviamente. E dove vi raccontiamo un momento, un piatto, un’emozione, un ricordo che vogliamo portare con noi dal 2014 fin dentro l’anno nuovo. Dove si parla dei miglior...
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Foodsletter #135
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Sì, è proprio quello che sembra: una newsletter sul food. Dic 12, 2014. Foodvivia – Esperienze del cibo. Di cui ho già parlato nel numero scorso della Foodsletter. Allargare il discorso oltre il momento della degustazione, alla storia, alla geopolitica, alla tecnica, e più in generale alla cultura dell’ingrediente, del prodotto, è il dato qualificante delle esperienze di food in vista dell’Esposizione. Spesso gli eventi che in queste settimane si affastellano sulle nostre agende. Trattoria Zappatori a Pi...
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Foodsletter #130
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Sì, è proprio quello che sembra: una newsletter sul food. Ott 28, 2014. Lievito Madre al Duomo. Personalmente, sopravvivo a stento. Le tre pizze preparatemi da Gino Gennaro e Salvo Sorbillo no, Gino Sorbillo e Salvo Gennaro, ormai sto perdendo anche il controllo della tastiera del computer che mi sono mangiato da Lievito Madre al Duomo. Ieri sera, apertura della pizzeria, hanno dato il colpo di grazia a un organismo già duramente provato (in ordine sparso) da:. Una cena da Casa e Putia. Hotel moolto cari...
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Archivio
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Sì, è proprio quello che sembra: una newsletter sul food. Gen 14, 2015. Dove vi facciamo gli auguri, ovviamente. E dove vi raccontiamo un momento, un piatto, un’emozione, un ricordo che vogliamo portare con noi dal 2014 fin dentro l’anno nuovo. Dic 12, 2014. Dic 12, 2014. Dic 12, 2014. Dove si discetta sulle aporie del mondo social, stretto fra il dover essere online e il non poterci essere sempre; e si racconta brevemente la prima serata di FOODVIVIA-Esperienze del cibo, il nostro nuovo format degustati...
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Foodsletter #137
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Sì, è proprio quello che sembra: una newsletter sul food. Gen 14, 2015. Auguri. Una parola sola, che si può declinare in BuonNataleBuoneFesteBuonAnno e via di seguito ma che già da sola esprime speranze, desideri, auspici per i giorni a venire. Ciascuno di noi ha un elenco di ricordi, di dolori, di difficoltà, di gioie e di speranze da portarsi nei prossimi giorni di festa. Ciascuno di noi ha un augurio nel cuore. Buon Natale. Buon Anno, Buone Feste e arrivederci al 2015. Le clafoutis aux cerises grillé ...
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Foodsletter #136
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Sì, è proprio quello che sembra: una newsletter sul food. Dic 12, 2014. Si tratta di una campagna di AssoBirra. All’inizio della settimana prossima. Ormai da settimane si susseguono in rete e se ne può avere una prova cliccando su CibVs. Edito da Gribaudo,. A Milano si mangia bene. Checché ne dica, e si contraddica, Valerio M. Visintin. Che ha pubblicato in questi giorni. La sua guida a dove mangiare bene (? L’ottima multivocizzante Saman. Intanto la vita di CibVs. Prosegue: molta gente che chiede di ess...
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