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Histoire du vignoble
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Un chef, une recette, un vin. Un paysage particulièrement varié, balayé par le mistral, un climat ensoleillé, chaud et sec, tant de variantes qui confèrent à la Provence son caractère si particulier et des vins uniques au monde.Pour connaître ses vins, il faut connaître la Provence dans son intégralité. Dans ce vignoble : trois appellations majeures (représentant 95% du volume des vins d’appellations d’origine de la Provence) : l’appellation Côtes de Provence. Et l’appellation Coteaux Varois en Provence.
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La Région
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Un chef, une recette, un vin. L’Association des Sommeliers Alpes- Marseille-Provence. A été créée en 1993 par Paul Léaunard. Il en a assuré la présidence avec passion et dynamisme, jusqu’en 2004. Avant 1993, l'association s'étendait sur l'ensemble du littoral méditerranéen, d’Arles à Menton, (sur près de 300 km), du Haut-Var à la Provence et à la Haute Provence. Le siège était basé à Nice. Depuis 2004, Gisèle Marguin. René Berges, Paul Dietrich, Gilles Ozzello, Denis Royère, Yvon Gary, Christian Scalisi.
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Activités
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Un chef, une recette, un vin. Le bouchonnier français Diam contribue à relancer la filière liège dans le Var. Le bouchonnier français Diam propose aux propriétaires des suberaies varoises une aide financière pour l'entretien de leurs parcelles et contribue à relancer la filière liège. C'est l'histoire d'un oublié de l'économie varoise : le liège. Après un déclin progressif à partir de la Seconde guerre mondiale, l'exploitation du chêne-liège connaît un renouveau en Provence. Le Pharo a du Palais. Une bât...
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Presse et médias
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Un chef, une recette, un vin. Concours du Meilleur Sommelier de France 2012. Organisé par L’Union de la Sommellerie Française tous les deux ans. Epreuve finale lundi 15 octobre 2012 au Palais du PHARO à MARSEILLE à 14h30. Télécharger le communiqué ici. Julia Gosea : La soif d'apprendre et d'avancer", Var Matin du 7/01/11 : télécharger l'article. Soixante-deux sommeliers professionnels", Var Matin du 27/01/11 : télécharger l'article. Journée de fin de saison de l’ASAMP lundi 4 juillet 2016.
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Appellations
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Un chef, une recette, un vin. La Provence et ses vins. Provence aimée, vénérée, qui a inspiré, peintres et poètes, chanteurs et metteurs en scène. Que notre Provence, fait rêver! Soleil, plage, paysages, histoire, et bien sûr ses vins. Car c’est bien de ses vins qu’il s’agit, et quels vins! En Provence, avec le ciel, la terre, la proximité de la mer, les cépages, et surtout le savoir-faire des vignerons, affiné au fil des décennies, l’alchimie a réussi. En 1948, c'est PALETTE, toujours dans les Bouches-d...
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Offres d'emploi
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Un chef, une recette, un vin. Les Prés d’Eugénie Michel Guérard recherchent un Commis Sommelier. Recherche d’un Commis Sommelier en CDD. Poste à pouvoir au plus vite. La personne à contacter est Mr Emmanuel Pérignon Directeur adjoint de la direction Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. . Restaurant Christophe Bacquié * recherche un assistant sommelier (H/F). Web : http:/ hotelducastellet.com. Service du midi et du soir. Travai...
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Actualités
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Un chef, une recette, un vin. Le bouchonnier français Diam contribue à relancer la filière liège dans le Var. Le bouchonnier français Diam propose aux propriétaires des suberaies varoises une aide financière pour l'entretien de leurs parcelles et contribue à relancer la filière liège. C'est l'histoire d'un oublié de l'économie varoise : le liège. Après un déclin progressif à partir de la Seconde guerre mondiale, l'exploitation du chêne-liège connaît un renouveau en Provence. Le Pharo a du Palais. Une bât...
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Attraits touristiques
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Un chef, une recette, un vin. La route des vins de Provence. Inaugurée en 2011, la route des vins de Provence. Vous emmene d'Arles à Nice à la découverte des vignobles des Bouches-du-Rhône, du Var et des Alpes-Maritimes. Le site interne routedesvinsdeprovence.com. Offre la possibilité de créer sa propre route, de témoigner de son expérience et surtout, de trouver toutes les informations utiles sur les domaines qui la jalonnent. Un outil indispensable pour partir en balade sur notre vignoble. 13h : Découv...
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Spécialités gastronomiques
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Un chef, une recette, un vin. La fabrication du fromage de chèvre dans les Alpes de Haute-Provence. Reportage de Denis Royère. Télécharger le reportage sur la fabrication du fromage de chèvre. A l'origine il s'agissait d'un plat de pêcheurs qui, en triant le poisson destiné à la vente, mettaient de côté certaines pièces qu'ils préparaient pour eux et leur famille. La bouillabaisse marseillaise devra comprendre au minimum 4 espèces parmi les suivantes:. Rascasse blanche - fielas (congre). Cette liste perm...
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Activités
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Un chef, une recette, un vin. Journée de fin de saison de l’ASAMP lundi 4 juillet 2016. Château Vignelaure à Rians. Un peu d’histoire de Château Vignelaure. Certains lieux semblent bénis. Château Vignelaure, à Rians dans le Var, à deux pas des Bouches-du-Rhône, en est un. L’esprit de Laure, la muse de Pétrarque, dont le nom est marié à la vigne de ce domaine magnifique, semble planer sur la noble bastide et son vignoble, inspirant chacun de ses propriétaires à leur tour. Ce projet a été validé. Grâce à l...
SOCIAL ENGAGEMENT