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Rincones ~ PLANTUKIS
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191; Quienes Somos? Booji K. . Shian S. . Albert Ruhí i Vidal. Christophe Lorgnier du Mesnil. David G. Hessayon. Edward F. Anderson. Eugene P. Odum. Francisco Páez de la Cadena. Gary W. Barrett. Jose Antonio del Cañizo. Jose Antonio Muñoz Sanchez. Juan Luis Castillo Gorroño. Martha Isabel Torres Moran. Pío Font i Quer. Scott Ogden Lauren S. Ogden. Fertilidad en la tierra. Jose J de Olañeta. Cactus y otras suculentas. Crear tu jardín de aromáticas. El ABC de la poda. Todos los árboles y arbustos exi...
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Stephanotis floribunda ~ PLANTUKIS
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191; Quienes Somos? Booji K. . Shian S. . Albert Ruhí i Vidal. Christophe Lorgnier du Mesnil. David G. Hessayon. Edward F. Anderson. Eugene P. Odum. Francisco Páez de la Cadena. Gary W. Barrett. Jose Antonio del Cañizo. Jose Antonio Muñoz Sanchez. Juan Luis Castillo Gorroño. Martha Isabel Torres Moran. Pío Font i Quer. Scott Ogden Lauren S. Ogden. Fertilidad en la tierra. Jose J de Olañeta. Cactus y otras suculentas. Crear tu jardín de aromáticas. El ABC de la poda. Todos los árboles y arbustos exi...
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Vegetal... y tal: Tzatziki
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Domingo, 24 de marzo de 2013. La de hoy es una salsa griega, muy conocida aunque sea por su falso nombre de " salsiki. Comprendo que con tanta zeta, ka y te en un nombre no estemos acostumbrados a lidiar. Además, lo de salsiki ya suena a salsa griega con esa adaptación del nombre. Pero hay que ser justos y tratar de llamar a las cosas por su auténtico nombre, que luego nosotros bien que despotricamos de inglese y demás extranjeros que deforman y mutilan los nombres de nuestros platos regionales. Me alegr...
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Vegetal... y tal: Salsa agridulce de soja
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Martes, 1 de octubre de 2013. Salsa agridulce de soja. No se me ha olvidado mi compromiso de presentar alguna salsa que otra de las que suelo usar. La de hoy es muy sencilla y sirve para multitud de plato, pero está particularmente indicada para aquellos que queramos que tengan un toque de cocina oriental. Sobre todo para acompañar a cualquier sushi, pero también está muy rica con croquetas (como sugería en las croquetas de remolacha y arroz. 5 c/s (cucharada sopera) de salsa de soja. 1 c/s de azúcar.
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Vegetal... y tal: Ensalada de trigo y germinados con tzatziki
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Miércoles, 20 de mayo de 2015. Ensalada de trigo y germinados con tzatziki. El mundo de las ensaladas es inmenso y prueba de ello es ésta que aquí traigo, que le aleja mucho de la tradicional idea de una ensalada como la mezcla de lechuga, tomate, cebolla y algún aditamento más. Vamos a ver una preparación con un cereal poco habitual (trigo) y la presencia de legumbres (lentejas, soja verde y alfalfa) en una forma poco habitual: los germinados. El aliño será una salsa griega muy clásica: tzatziki. Poner ...
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Vegetal... y tal: Sorbete de higo chumbo (Thermomix)
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Jueves, 30 de septiembre de 2010. Sorbete de higo chumbo (Thermomix). El higo chumbo es una fruta poco aprecia. Las paleras o nopales son plantas incomodas con sus pinchos de cactus. La dificultad de pelar los higos chumbos sin quedarse con alguna de sus finas pinchas en la piel (además, se suelen infectar si no se sacan pronto). Pero ahora estamos en plena temporada y en los mercados de Murcia uno puede encontrar muchos puestos donde los venden ya pelados y a un precio razonable. El zumo de 1 limón.
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Vegetal... y tal: Germinar en reciclados (brotes de soja)
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Domingo, 15 de julio de 2012. Germinar en reciclados (brotes de soja). El problema es que si para ahorrar un poco germinando en casa tenemos que gastarnos de 50 a 100 euros, que nos puede costar un germinador en el mercado, pues no hemos solucionado casi nada. Por eso me gustó mucho la propuesta de la gente de Dimensión Vegana para germinar en reciclados. En esta entrada de su blog y en el vídeo que contiene, podéis encontrar más datos de los que yo aquí suministro sobre mi propia experiencia. Escurrir y...
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Vegetal... y tal: Declaración
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Sirva esta página como declaración de intenciones de este blog. Llevo publicando en la Web desde el año 1998 y cocinando (seriamente) desde los 17 años. Hoy, 23 de agosto de 2010, ha llegado la hora en que mis inclinaciones culinarias y mi afición por Internet coincidan y se organicen en este blog sobre cocina vegetariana. Pero no hay nada en común con este programa, más allá de la mera coincidencia en los nombres y alguna idea que me pueda aportar su maestro de cocina. Enviar por correo electrónico.
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Vegetal... y tal: Galletas de dátil, coco y almendra
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Miércoles, 1 de julio de 2015. Galletas de dátil, coco y almendra. Estas galletas no llevan ni leche, ni huevo, ni azúcar. El elemento aglutinador y que se encarga de proporcionar dulzor es el dátil. Hay que ir trabajando más los postres con este delicioso fruto de la palmera y sacarle todo el provecho que tiene. Son sencillísimas de hacer y tampoco se tarda mucho (en media hora tienes una docena de estas galletas listas para merendar). No tiene más explicación la receta, así que: ¡manos a la obra! Corta...
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Vegetal... y tal: Salsa de legumbres (tipo boloñesa)
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Lunes, 27 de julio de 2015. Salsa de legumbres (tipo boloñesa). Además de un buen caldo concentrado de verduras ecológicas. Como el que me suministran los amigos de Ecoalgrano. Los pimientos de piquillo y el tomate de bote de Conservas Artesanales El Modesto. Son las más adecuadas para hacer esta salsa, junto a una buenas verduras frescas (cebolla, berenjena, calabacín y pimiento rojo). Para realzar el sabor de tomate utilizo un para cucharadas de tomate doble concentrado. 100 g de lenteja pardina. Limpi...
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