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Algirio02: Tajine de viande aux raisins secs (Note : 3/5)
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Dimanche 23 août 2009. Tajine de viande aux raisins secs (Note : 3/5). 1/4kg de raisins secs. 3 gousses d'ail écrasées. 1 verre à thé d'huile. 1/2 cuillère à café de poivre blanc. 1/2 cuillère à café de poivre noir. Quelques pistils de safran pur. Un peu de safran colorant. 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre. 1 cuillère à café de gingembre. 1 cuillère à café de graines de coriandre moulu. 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. Faire tremper les raisins secs dans l'eau froide. 15-tajine à la courg...
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Algirio03: 02-minis cakes aux figues sèches et à l'huile d'olive
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Jeudi 13 août 2009. 02-minis cakes aux figues sèches et à l'huile d'olive. Ingrédients :pour 8 minis cakes. 50 g de sucre de canne. 125 g d'amandes en poudre. 50 g de farine. 5 figues sèches à l'huile d'olive. 100 ml d'huile d'olive. 30 ml de lait. 1sachet de levure chimique. Dans un bol mettre tous les ingrédients et bien mélanger. Ajouter les morceaux de figues. Verser dans les mini moule à cakes et faire cuire ds un four préchauffé à 180. Inscription à : Publier les commentaires (Atom).
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Algirio02: Beignets de tomates
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Lundi 17 août 2009. 500g de tomates assez fermes. Ingrédients Pâte à friture. 1 œuf entier battu. 1 blanc d’oeuf battu en neige ferme. 2 cuillères à soupe d’huile. 1 pincée de levure chimique. 1 pincée de sel. 1 pincée de poivre. Huile pour la friture. Laver les tomates, les essuyer puis les détailler en rondelles assez larges et réservez. Saupoudrer de persil et servir aussitôt. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Rechercher dans ce blog. Une erreur est survenue dans ce gadget. Tajine de ve...
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Algirio03: août 2009
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Jeudi 13 août 2009. 02-minis cakes aux figues sèches et à l'huile d'olive. Ingrédients :pour 8 minis cakes. 50 g de sucre de canne. 125 g d'amandes en poudre. 50 g de farine. 5 figues sèches à l'huile d'olive. 100 ml d'huile d'olive. 30 ml de lait. 1sachet de levure chimique. Dans un bol mettre tous les ingrédients et bien mélanger. Ajouter les morceaux de figues. Verser dans les mini moule à cakes et faire cuire ds un four préchauffé à 180. 01-gâteau pêches / mascarpone. 60 g de farine. 60 g de maizena.
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Algirio02: Tajine de boeuf aux fonds d'artichauts et petits pois :
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Lundi 17 août 2009. Tajine de boeuf aux fonds d'artichauts et petits pois :. Comme promis, voici la recette de ce plat. 6 personnes, il faut :. De paleron de boeuf en morceaux. 200g de petits pois ecosses. 1 CC de safran ou quelques filaments (ou du curcuma si pas safran). 1 CS de coriandre hachee. 1 CS de persil hache. 1 CC de gingembre en poudre. 1 CS de vinaigre. 1 verre a the d'huile. 1 CC de cafe. 1 CC de poivre. Une fois la cuisson terminee et la sauce reduite et onctueuse, dresser les morceaux de ...
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Algirio02: m'jadarra
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Lundi 17 août 2009. Pour 2 personnes il faut : un verre de lentilles vertes (mais on peut le faire avec des blondes aussi,je suis pas raciste! Un demi verre de riz, un oignon, du sel. Et c'est tout! Bref, une fois le riz et les lentilles cuits, c'est prêt! On peut manger de suite ou laisser refroidir. A servir avec une salade verte à la tomate et au concombre assaisonnée d'huile d'olive, de citron et d'ail! Avec la sauce de la salade dessus, c'est encore meilleur. Rechercher dans ce blog. 15-tajine à la ...
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Algirio02: Pied de veau aux olives
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Lundi 17 août 2009. Pied de veau aux olives. De veau (coupés en morceaux). 1 oignon piqué de clous de girofle. 1 blanc de poireau. 1 grande cuillère de farine. 1 cuillère à soupe de tomate concentrée. 150g d’olives dénoyautées. Poivre noir en grains et en poudre. 3 cubes de bouillon de bœuf. Faites bouillir les pieds nettoyés de veau 5 minutes, égouttez-les. Égouttez les pieds de veau, désossez-les réservez le bouillon de cuisson. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Rechercher dans ce blog.
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Algirio02: Courgettes farcies en sauce à l'Algéroise : Dolma Qar'âa version light de nawal
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Dimanche 23 août 2009. Courgettes farcies en sauce à l'Algéroise : Dolma Qar'âa version light de nawal. Une version allégée et simplifiée d'un plat Algérois que j'adore. La version originale comporte en plus des courgettes farcies des morceaux de viande ce qui en fait un plat très riche. Hier c'était une préparation qui se voulait surtout rapide. Pour deux gourmands :. 300 grammes de viande hachée. 1/2 boite de pois chiches. 4 copieuses cuillères à soupe d'huile. Rechercher dans ce blog. Dolma de pommes ...
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Algirio02: Dolma de pommes de terre farcies aux sardines
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Lundi 17 août 2009. Dolma de pommes de terre farcies aux sardines. De pommes de terre. 1/2 cuillère à café de sel. 1/4 cuillère à café de poivre noir. 1/2 cuillère à café de poivre rouge. 100g de sardines bien nettoyées. 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates. 1 litre d’eau tiède. 3 cuillères à soupe d’huile pour la cuisson. 900g de sardines bien nettoyées. 4 gousses d’ail. 1/4 cuillère à café de cumin. 1/4 cuillère à café de poivre noir. 1/4 cuillère à café de sel. Un peu de persil finement haché.
