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MES RECETTES DE CUISINE: LE GUIDE DES ALIMENTS - Contre les idées reçues
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MES RECETTES DE CUISINE. Des recettes, des idées, des conseils sur la façon de cuisiner santé, pour petits et grands . . . LE GUIDE DES ALIMENTS - Contre les idées reçues. Après une année de rédaction, Sylvain Duval a forgé un outil qui résume plusieurs années de recherches. Ce livre évoque aussi le sujet du cholestérol, mais ce n'est pas l'unique sujet. Car un mensonge répété mille fois, ne devient pas pour autant une vérité! Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Moreau René, lithographie.
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MES RECETTES DE CUISINE: Les sauces
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MES RECETTES DE CUISINE. Des recettes, des idées, des conseils sur la façon de cuisiner santé, pour petits et grands . . . Fondue ou coulis de tomates. 1 kg de tomates du jardin, 1 oignon, 2 gousses d'ail, feuilles de laurier et thym, un peu de basilic, huile d'olives, sel et poivre. Commencer par laver les tomates et les découper en quartiers. Éplucher l'ail et l'oignon. Attention l'ail a tendance à brûler assez vite, ajouter donc les tomates coupées en quartiers. Passer au mixer ou moulin à légumes.
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MES RECETTES DE CUISINE: Gâteau breton
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MES RECETTES DE CUISINE. Des recettes, des idées, des conseils sur la façon de cuisiner santé, pour petits et grands . . . 350 g de farine bio. Oeuf entier 5 jaunes et 1. Jaune pour la dorure, soit 7 oeufs. 300 g de sucre. Sachet de sucre vanillé. 350 g de beurre mou demi-sel. Il est nécessaire d'utiliser un moule de 25 cm et de 5 ou 6 cm de profondeur. Four préchauffé à 180° cuisson 45 à 50 minutes sur four à convection. Laisser refroidir avant de démouler. Bio* = chiffre zéro. Photo du gâteau breton.
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MES RECETTES DE CUISINE: La choucroute alsacienne
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MES RECETTES DE CUISINE. Des recettes, des idées, des conseils sur la façon de cuisiner santé, pour petits et grands . . . Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 2 heures. 2 kg de choucroute. 500 gr de lard fumé dessalé dans l' eau froide. 750 gr de carré de porc demi-sel ou 1/2 épaule fumée. 1 palette de porc, dessalée dans l'eau froide. 8 saucisses de Strasbourg. Du saindoux ou de la graisse d'oie. 75 cl de Riesling ou de Sylvaner. 1/4 litre d' eau ou de bouillon. 2 gousses d' ail. Recou...
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MES RECETTES DE CUISINE: Pain de poissons
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MES RECETTES DE CUISINE. Des recettes, des idées, des conseils sur la façon de cuisiner santé, pour petits et grands . . . Proportions pour 8 personnes. Pavés de saumon et environ. Boîte de concentré de tomate. Pot moyen de crème fraîche épaisse. De la ciboulette,. Dans une casserole, préparer un court-bouillon. En mettant un cube de court-bouillon. Ou en déposant dans l'eau du thym, du laurier, du sel et du poivre. Mettre les pavés de saumon et la julienne. Pendant environ 10 minutes. 16 septembre, 2011.
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MES RECETTES DE CUISINE: Haricots demi-secs
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MES RECETTES DE CUISINE. Des recettes, des idées, des conseils sur la façon de cuisiner santé, pour petits et grands . . . Coco de Paimpol à la Bretonne. 400 gr de tomates fraîches. 5 gousses d' ail. Un peu de sel et poivre fin. 1 kg de haricots demi-secs à écosser. Écosser les haricots, les laver et les égoutter. Avec 1 kg d'haricots, vous obtiendrez environ la moitié en grains, c'est à dire à peine 500 gr. Un peu d'histoire maintenant :. Le coco de Paimpol est une Appellation d'origine controlée (AOC).
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MES RECETTES DE CUISINE: LE CHOU
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MES RECETTES DE CUISINE. Des recettes, des idées, des conseils sur la façon de cuisiner santé, pour petits et grands . . . Est le début de la période du chou, pour la ligne et la forme, le chou c'est chouette! Ainsi, avec le chou, vous ferez le plein de vitalité et d’énergie. Des études récentes semblent avoir démontré que le chou aurait des vertus anti-cancéreuses grâce à son souffre et ses anti-oxydants. Le brocoli freinerait le cancer de la prostate. Mais, comme pour tout ce qui concerne le ca...Je sa...
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MES RECETTES DE CUISINE: Les cookies
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MES RECETTES DE CUISINE. Des recettes, des idées, des conseils sur la façon de cuisiner santé, pour petits et grands . . . UNE RECETTE SANS GLUTEN. Pour régaler petits et grands. Recette pour 20 à 22 biscuits :. 2 œufs bio (. Code 0 : œuf bio. 1 pincée de sel fin. 40 g de beurre mou ou fondu et 40 g d'huile d'olives. 90 g de sucre rapadura *. Moins si vous n'aimez pas trop sucré). 50 g de farine de sarrasin. 150 g de farine de riz. 1 cuillerée à café de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé bio.
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MES RECETTES DE CUISINE: Les poisssons
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MES RECETTES DE CUISINE. Des recettes, des idées, des conseils sur la façon de cuisiner santé, pour petits et grands . . . Gratin de pommes de terre aux deux saumons. 1, 200 kg de pomme de terre, 300g de saumon frais, 200g de saumon fumé, 50 cl de crème fraîche, 30 g de beurre, sel et poivre. Quantités pour 6 personnes. Choisir des pommes de terre à chair ferme, genre Charlotte. Préchauffer le four thermostat n°6 (180°). Saler et poivrer et remuer pour répartir l’assaisonement. Préparation : 20 minutes.
