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Volker Kroll "allein zu Haus"

Der Krieg ist niemals ein unausweichliches Verhängnis, das einfach so über uns kommt. Er ist immer eine Niederlage der Menschheit." (Johannes Paul II p.p.). Mein Versuch des Erstellens einer Heinrich Schütz Gesamtausgabe. Nachdem ich jetzt mehrfach gebeten wurde. Käsesauce zu Brokkoli / Blumenkohl etc. Paprikasauce zu kurzgebratenem Fleisch. Alle hier angebotenen Programme sind freie Software und dürfen beliebig in freier Software benutzt werden. Dual Head mit Kubuntu. Laptop Compaq Evo N800w. Da ich imm...

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Volker Kroll "allein zu Haus" | allein-zu-haus.de Reviews

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Der Krieg ist niemals ein unausweichliches Verhängnis, das einfach so über uns kommt. Er ist immer eine Niederlage der Menschheit. (Johannes Paul II p.p.). Mein Versuch des Erstellens einer Heinrich Schütz Gesamtausgabe. Nachdem ich jetzt mehrfach gebeten wurde. Käsesauce zu Brokkoli / Blumenkohl etc. Paprikasauce zu kurzgebratenem Fleisch. Alle hier angebotenen Programme sind freie Software und dürfen beliebig in freier Software benutzt werden. Dual Head mit Kubuntu. Laptop Compaq Evo N800w. Da ich imm...

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Apache/2.2.29 (Unix)

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Volker Kroll "allein zu Haus" | allein-zu-haus.de Reviews

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Der Krieg ist niemals ein unausweichliches Verhängnis, das einfach so über uns kommt. Er ist immer eine Niederlage der Menschheit." (Johannes Paul II p.p.). Mein Versuch des Erstellens einer Heinrich Schütz Gesamtausgabe. Nachdem ich jetzt mehrfach gebeten wurde. Käsesauce zu Brokkoli / Blumenkohl etc. Paprikasauce zu kurzgebratenem Fleisch. Alle hier angebotenen Programme sind freie Software und dürfen beliebig in freier Software benutzt werden. Dual Head mit Kubuntu. Laptop Compaq Evo N800w. Da ich imm...

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Volkers Schmorbraten

http://www.allein-zu-haus.de/Kochen/schmorbraten.html

Schmorbraten, wie ich ihn mache. Zusaten für 4-6 Personen. 1kg Kalbsfuss oder Kalbsknochen. Ca 200ml Sahne oder Creme Fraiche. Ca 1l trockener Rotwein. Den Braten säubern und von Sehnen befreien. Dann in eine Marinade aus Wein, Essig, Wasser und den Gemüsen einlegen. In der Marinade lasse ich das Fleisch 2-7 Tage. Das Fleisch aus der Marinade nehmen. Das Fleisch im Bräter mit ein wenig Öl langsam "zubraten" so, daß es rundrum angebraten ist. Nun hat man mehrere Möglichkeiten, wie man weiter vorgeht. ...

2

Nachruf Frère Roger

http://www.allein-zu-haus.de/roger.html

Am 16 August 2005 wurde der Prior und Gründer der ökumenischen Bruderschaft Taizé während des Abendgebetes mit ca. 2.500 Teilnehmern erstochen. Frère Roger wurde 1915 als eines von 9 Kindern in der Schweiz geboren und gehörte der reformierten Kirche an. Nach einem Studium der Theologie ließ er sich am Ende des zweiten Weltkrieges in Taizé nieder. Hier lebte er zunächst allein im Gebet und versorgte erst Verfolgte der Nazis und dann Kriegsgefangene. Heute leben in Taizé ca. 100 Brüder aus 25 Nationen.

3

Kaesesauce

http://www.allein-zu-haus.de/Kochen/kaesesauce.html

200ml Sahne / Milch. Die Butter schmelzen, die sehr fein gehackten Schalotten darin dünsten. Wenn die Schalotten glasig sind mit Mehl bestäuben und kräftig rösten (ca. 5min). Dann mit Milch/Sahne löschen. So daß es eine nicht zu sämige Sauce wird. Wenn die Schalotten nicht zerfallen sind nach einige Zeit durch ein Sieb giessen und wieder auf den Herd stellen. Den Gouda reiben und in die Sauce geben. Wenn der Gouda geschmolzen ist mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt gut zu Brokkoli etc.

4

Gänsebrust mit Karamel-Portwein-Sauce

http://www.allein-zu-haus.de/Kochen/gaensebrust.html

Gewürz machen: grobes Meersalz Pfeffer und Wacholderbeeren im Mörser schroten die Brust damit massieren. Die Brust auf der Haut anbraten (ca. 5min) nicht zu heiß. Wenden noch mal ca. 4min braten. Die Brust in Alufolie einwickeln und dann in den 100 heissen Ofen dazu je nach Geschmack ca. 6 Zehen frischen halbierten Knoblauch und ein wenig (2-3 Zweige) frischen Estragon (15-20min, evt. länger). Den Bratensatz mit ein wenig Rotwein ablöschen. Karamel aus 3TL Zucker herstellen. Bratensatz dazu - einkochen.

5

Paprikasauce

http://www.allein-zu-haus.de/Kochen/paprikasauce.html

Zwei Tomaten oder Tomatenmark. Die Butter schmelzen, die sehr fein gehackten Schalotten darin dünsten. Wenn die Schalotten glasig sind die sehr klein geschnittene Paprika dazu. Auf kleiner Pflamme dünsten, bis sich rötlicher Saft im Topf sammelt. Wenn man mag die Tomaten ohne Kerne oder ein wenig Tomatenmark dazu. Dann 200ml Brühe dazu und ca. 20min köcheln lassen. Den Inhalt des Topfes gründlich pürieren. Dann durch ein feines Sieb streichen. Schmeckt gut zu kurzgebratenem Fleisch.

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