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ANATOMÍA DEL MEZCAL

EL MEZCAL: UNO Y MUCHOS. LA DEFINICIÓN DEL MEZCAL. EL AGAVE Y EL HOMBRE. LOS BOTÁNICOS DEL AGAVE. SIEMBRA, SELECCIÓN Y JIMA. LOS ORÍGENES DEL SABOR. Las formas y tecnologías usadas para convertir el agave en mezcal. El efecto de la geografía, clima y suelo en los tipos de agave y/o mezcal producido. Origen de la materia prima, biología y relación con el hombre. Sobre el producto final - definiciones, características, perfiles sensoriales, variantes, etc. ANATOMÍA DEL MEZCAL iniciará un proceso de integra...

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THE ANATOMY OF MEZCAL. THE ANATOMY OF MEZCAL. A HISTORY OF SURVIVAL. BOTANICALS BY THE AGAVE. SPECIES AND VARIETIES USED. AGAVE FARMING, SELECTION AND JIMA. LAWS AND MODERN TECHNOLOGIES. THE FLAVORS IN MEZCAL. Methods and technology to convert the agave into mezcal. Effects from geography, weather and terroir on the agave and mezcal. Biology, natural history and plant s relationship to man. On the final product - definitions, characteristics, profiles, varieties. THE ANATOMY OF MEZCAL. This site aims to ...

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Compartiendo la pasión por el mezcal:. Mezcal es una bebida hecha exclusivamente de Maguey – Agave maduro; silvestre, semi silvestre o cultivado. La cocción del Maguey se realiza en horno de tierra. Detrás de cada Mezcal hay un Maestro Mezcalero con nombre y apellido, pues son producciones limitadas, únicas e irrebatibles. Para reconocer un buen Mezcal, algunas recomendaciones:. 1 Busca en la etiqueta la frase 100% de agave , que significa que está hecho solamente de maguey. Conoce más del mezcal:.

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