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Menjar del camp: Arroz con atún y conejo

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Raíces culinarias en Elche. Sábado, 23 de mayo de 2009. Arroz con atún y conejo. Para los amantes de los arroces será un placer degustar este maravilloso arroz. Es algo compleja pero todo es ponerse. Para los más perezosos, algunos restaurantes. Ilicitanos o de Alicante son la solución ideal para disfrutarlo. Arroz con atún y conejo/ Cocina Alicantina/ Everest. 500 gramos de arroz. 500 gramos de atún fresco. 1 kilo de conejo. 1 cabeza de ajos. 100 gramos de garbanzos. Un vaso de aceite de oliva.

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Menjar del camp: enero 2009

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Raíces culinarias en Elche. Jueves, 22 de enero de 2009. Arroz con verdura y boquerones. Una buena paella, un arroz de calidad, verduras de temporada y boquerones de Santa Pola. Son los elementos imprescindibles para preparar un delicioso arroz con boquerones al estilo de Elche. Se prepara también en regiones como Murcia. Y es una sabrosa manera de combinar las verduras y el pescado. Además de aportarnos proteínas de buena calidad, el pescado azul nos aporta. Lunes, 19 de enero de 2009. Sino porque su ag...

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Menjar del camp: Va de vinos

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Raíces culinarias en Elche. Martes, 26 de mayo de 2009. 191;Qué sería de nuestra gastronomía sin una buena variedad de vinos para acompañar nuestras comidas? Durante los meses de abril y mayo, Elche ha celebrado la. I Jornada de Maridaje Ilicitano. En ella se han dado cita algunos restaurantes como. Racó de Mama Lola. El objetivo de estas jornadas fue dar a conocer los distintos tipos de vinos que se encuentran en la amplia oferta de nuestra ciudad. Algunos de ellos los podemos encontrar en.

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Menjar del camp: Entrevista Asador Ilicitano

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Raíces culinarias en Elche. Sábado, 2 de mayo de 2009. En la calle Maestro Giner 9 ofrece a sus clientes una gran variedad de recetas ilicitanas entre las que destaca el arroz con costra, y otras como el gazpacho de mero, el blanquillo de rape o el caldero. El martes día 5 de mayo uno de sus propietarios José Romero responderá a las preguntas acerca de su cocina. El. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). 191;Qué tipo de cocina te gusta más? Mi lista de blogs.

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Menjar del camp: Coca salada

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Raíces culinarias en Elche. Domingo, 17 de mayo de 2009. En Elche, como en muchos otros lugares de la Comunidad Valenciana, la coca se toma para celebrar las festividades de San Antón. Patrón de los zapateros). Hay muchas variedades como la coca amb tonyina. Coca con atún), con sardina, coca de verduras, de pebrera i tomaca. Pimiento y tomate) o la coca a ditades. Otras menos comunes son la coca con espinacas. I la coca melva con cebolla i tomate. Tradicionalmente la coca se suele acompañar con faves.

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Menjar del camp: octubre 2008

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Raíces culinarias en Elche. Viernes, 31 de octubre de 2008. La cocina tradicional en Elche, platos típicos, bebidas artesanales, postres. son los protagonistas en este menú culinario que he elaborado. Aspectos tan interesantes como recetas, entrevistas a cocineros y chefs de restaurantes ilicitanos, encuestas, así como la historia gastronómica de Elche y curiosidades serán las propuestas con las que se elaborará dicho menú. También se podrán conocer las. Suscribirse a: Entradas (Atom). Mi lista de blogs.

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Menjar del camp: Granada de Elche

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Raíces culinarias en Elche. Miércoles, 13 de mayo de 2009. La granada ilicitana está de enhorabuena. Hoy han comenzado los trámites para conseguir la denominación de origen. 8216;Granada de Elche’, por parte de la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche, constituida para este fin. Varios de sus representantes defenderán y promocionarán este producto, ensalzando sus múltiples beneficios. Que ha provocado un aumento de su producción. La Asociación, junto con el ayuntamiento.

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Menjar del camp: La cocina alicantina pide paso

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Raíces culinarias en Elche. Sábado, 30 de mayo de 2009. La cocina alicantina pide paso. En todos los medios de comunicación. A partir de noviembre,. Institución Ferial Alicantina),. En Torrellano, acogerá la undécima edición del Congreso ‘. Lo mejor de la gastronomía’. Éste es un certamen internacional que desde hace diez años se celebraba en. San Sebastián) y que reúne a gran cantidad de cocineros y personalidades de este mundo. Gracias a este congreso a la altura de algunos otros como Madrid Fusión.

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Menjar del camp: José Romero: "Nos diferencia la calidad"

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Raíces culinarias en Elche. Martes, 5 de mayo de 2009. José Romero: "Nos diferencia la calidad". El Restaurante Asador Ilicitano. Lleva 11 años al servicio de sus clientes, ofreciendo lo mejor de su cocina. Hablamos con su propietario José Romero. 1 Por el nombre, debemos suponer que son especialistas en carnes. 2 ¿Qué platos típicos de la zona demanda la gente? Arroz con costra, arroz a banda (de Santa Pola), fideguá, caldero de gallina… Y como postre, la Tarta de Elche. 3 ¿Los postres son caseros?