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Pasto medievale e digestione. In età medievale digerire un pasto non sempre era facile dato il diffuso consumo di cibi che noi “moderni” usiamo definire pesanti. Tuttavia per garantire il corretto assorbimento di sostanze nutritive i nostri lontani antenati seguivano alcune regole ben precise e codificate. In questo post tratteremo di digestione e ordine di introduzione dei cibi durante un pasto tipico delle classi sociali più abbienti. Ananaz. Il frutto che sorprese l'Europa. Nei secoli medievali il lat...

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Pasto medievale e digestione. In età medievale digerire un pasto non sempre era facile dato il diffuso consumo di cibi che noi “moderni” usiamo definire pesanti. Tuttavia per garantire il corretto assorbimento di sostanze nutritive i nostri lontani antenati seguivano alcune regole ben precise e codificate. In questo post tratteremo di digestione e ordine di introduzione dei cibi durante un pasto tipico delle classi sociali più abbienti. Ananaz. Il frutto che sorprese l'Europa. Nei secoli medievali il lat...
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.: I tre pasti degli antichi romani

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I tre pasti degli antichi romani. Così come oggi tre pasti scandivano la giornata dell’antico romano: jentaculum, prandium, cena. Jentaculum: avveniva la mattina, generalmente tra le 8 e le 9. Era l’occasione in cui si consumavano gli avanzi della sera precedente oppure si mangiava del pane inzuppato nel vino o le uova e con il formaggio. I bambini bevevano il latte accompagnato da brioches addolcite con il miele. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). La civiltà della forchetta.

3

.: Il menu quotidiano del lebbrosario di Chartres

http://www.atavolaconlastoria.info/2012/04/il-menu-quotidiano-del-lebrosario-di.html

Il menu quotidiano del lebbrosario di Chartres. Nella seconda metà del Duecento gli ospiti del lebbrosario di Chartres seguivano un menu ben preciso. I cibi consumabili cambiavano in base al periodo se era quaresima la carne era bandita, nei periodi ordinari invece poteva essere consumata, senza particolari problemi, tre volte a settimana. Martedì: aringhe pesce essiccato. Giovedì: aringhe pesce essiccato. Domenica: aringhe pesce essiccato. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). La civiltà della forchetta.

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.: Pasto medievale e digestione

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Pasto medievale e digestione. In età medievale digerire un pasto non sempre era facile dato il diffuso consumo di cibi che noi “moderni” usiamo definire pesanti. Tuttavia per garantire il corretto assorbimento di sostanze nutritive i nostri lontani antenati seguivano alcune regole ben precise e codificate. In questo post tratteremo di digestione e ordine di introduzione dei cibi durante un pasto tipico delle classi sociali più abbienti. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). La civiltà della forchetta.

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