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........ L' ATELIER DU VIN

L'atelier du vin de la MLC vous accueille un vendredi par mois pour une séance de dégustation de vins et autres produits à la MLC de CESSON VERT ST DENIS (77)

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L&#39;atelier du vin de la MLC vous accueille un vendredi par mois pour une séance de dégustation de vins et autres produits à la MLC de CESSON VERT ST DENIS (77)
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1 les produits cidricoles
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........ L' ATELIER DU VIN: janvier 2009

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L' ATELIER DU VIN. L'atelier du vin de la MLC vous accueille un vendredi par mois pour une séance de dégustation de vins et autres produits à la MLC de CESSON VERT ST DENIS (77). AOC LISTRAC MEDOC 2001 Tourelles du Chateau FONDREAUD. Température de service : de 15 à 17°C. Prix entre 8 et 10 euros chez la Vignery. Créé et animé par Thierry PREAU. Libellés : vins rouges souples. AOC Médoc Chateau HAUT MAURAC 2003 CB. Un beau potentiel en perspective. Prix entre 5 et 8 euros . acheté chez : La Vignery.

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........ L' ATELIER DU VIN: septembre 2009

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L' ATELIER DU VIN. L'atelier du vin de la MLC vous accueille un vendredi par mois pour une séance de dégustation de vins et autres produits à la MLC de CESSON VERT ST DENIS (77). Chers amis oenophiles, voilà enfin la liste des animations pour cette année. à consulter sur la droite du Blog. Une nouveauté cette année, une carte d'abonnement de 5 séances. Venez nombreux à la porte ouverte de la MLC ce samedi 5 septembre. Créé et animé par Thierry PREAU. Inscription à : Articles (Atom). A visiter également :.

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........ L' ATELIER DU VIN: mars 2010

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L' ATELIER DU VIN. L'atelier du vin de la MLC vous accueille un vendredi par mois pour une séance de dégustation de vins et autres produits à la MLC de CESSON VERT ST DENIS (77). VDP des Côtes de Thongue COSTE ROUSSE 2006. Un vin de pays des cotes de Thongue. Http:/ www.costerousse.com/. Créé et animé par Thierry PREAU. Libellés : Vin de Pays. VDP des coteaux de l'Ardèche 2007. Vin 100% Syrah de la coopérative des vignerons ardéchois. Un des vin de pays départemental des vins de pays de la méditerannée.

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........ L' ATELIER DU VIN: VDP Caprice des colombelles

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L' ATELIER DU VIN. L'atelier du vin de la MLC vous accueille un vendredi par mois pour une séance de dégustation de vins et autres produits à la MLC de CESSON VERT ST DENIS (77). VDP Caprice des colombelles. Ce vin des Côtes de Gascogne à dominante de Colombard est un vin blanc frais très aromatique. Il se caractérise par sa finesse et son intensité en bouche. Oeil : robe or blanc aux reflets verts. Conseils du caviste pour le produit Caprice de Colombelle. Service: servir bien frais (8°C). Il y a 1 mois.

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........ L' ATELIER DU VIN: décembre 2008

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L' ATELIER DU VIN. L'atelier du vin de la MLC vous accueille un vendredi par mois pour une séance de dégustation de vins et autres produits à la MLC de CESSON VERT ST DENIS (77). MUSCAT DE RIVESALTES Croix-Milhas. Temperature de service : 6 à 8 °C. Prix : moins de 6 euros. Créé et animé par Thierry PREAU. Libellés : Vin Doux Naturel. AOC SAINT JOSEPH "Terre de Violette" Cave de TAIN 2005. Température de service : de 14 à 15 °C. Prix : environ 10 €. Http:/ www.cave-tain-hermitage.com/. Avec une robe clair...

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût: septembre 2009

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût. Chers amis des bonnes choses, une nouvelle année de thèmes culinaires commence. Rendez vous dans la colonne de droite pour le programme et le 5 septembre à la MLC pour les inscriptions de début d'année. Créé et animé par Thierry PREAU. Inscription à : Articles (Atom). A voir aussi les blogs suivants. Le four à pain de Cesson VSD. Notre recette du kouglof. Il y a 4 semaines. Il y a 6 ans. Les différentes recettes ajoutées. Créé et animé par Thierry PREAU.

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût: février 2009

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût. Charlotte mousse framboise et verveine citronelle. Temps de préparation : 20 mn. Temps de repos : 1 h. Fromage blanc 0.200 kg ou petits suisses. Blancs d’œuf 2. Framboises 0.100 kg. Coulis de framboises 0.200 kg. Biscuits roses de Reims 4. 4 feuilles de gélatine. Fructose (rayon diététique) ou sucre 0,020 kg. 1 Mettre les 2 feuilles de gélatine à ramollir 2 minutes dans un bol d'eau froide. Verser au milieu, le mélange "coulis/gélatine". Temps de préparation : 5 mn.

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût: mars 2010

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût. Saltimbocca de veau à la Romana. Préparation : 15 mn. Cuisson : 10 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. Escalope de veau fine : 400 gr. Tranches de jambon italien 4. Mozzarella : 1 boule de 125 gr (facultatif). Sauge : 4 feuilles. Vin blanc 4 cl. Sel poivre, huile d’olive,. 171; Le petit truc du chef. Le veau peut être remplacé par de la dinde. La mozzarella n’est pas la recette ultra classique, mais elle apporte du moelleux. Marquer de chaque coté. Sucre 1 cuil...

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût: novembre 2008

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût. Tatin de pommes du verger de Cesson. Temps de préparation : 20 mn. Temps de cuisson : 30 mn. 1 pate feuilletée ou brisée. 100 gr de beurre. 100 gr de sucre. Faire préchauffer le four à 200 degrés. Recouvrir de la pâte feuilletée en tassant les bords. Enfourner à mi hauteur et cuire pendant environ 30 mn à 200 °. Dès la fin de la cuisson, retourner le plat sur un plat de service ou une assiette. Accompagner avec du cidre brut ou bien un crémant de Bourgogne. Désoss...

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût: décembre 2010

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût. Préparation : 15 mn. Cuisson : 5 minutes. Purée de framboise 40g. Chocolat noir (type Manjari) 100g. Hacher finement le chocolat. faire bouillir séparément la crème fraîche et la purée de fruit. Verser la crème bouillante sur le chocolat, mélanger à la spatule puis verser la purée de fruits bouillante. Couper le beurre en morceaux et l’incorporer au chocolat. Chocolat noir (type Caraïbes) 90g. Porter la crème à ébullition, infuser le thé. Préparation : 30 mn.

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût: janvier 2010

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût. Préparation : 10 mn. Cuisson : 12 minutes. Blancs d’œufs 110g. Poudre d’amande fine 125g. Crème de tartre 1 pincée (facultatif). Monter les blancs au batteur pendant 5 mn et incorporer le sucre . laisser tourner encore 5 mn. Mélanger la poudre d’amande, le sucre et la crème de tartre et incorporer dans les blancs. Dresser les macarons sur tapis cuisson à l’aide d’une poche à douille ;. Créé et animé par Thierry PREAU. Préparation : 5 mn. Cuisson : 10 minutes.

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût: mars 2009

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût. Ficelle de céréales aux abricots. Atelier du 18 janvier 2008. Farine avec céréales (6 graines) 1,000 kg. Eau 0,650 kg. Abricots 0,100 kg. Lait en poudre 0,030 kg. Fleur de sel 0,015 kg. Levure 0,025 kg. Poids de pâte : 1,820 kg. Pétrissage 5 min 10 min. Pointage en cuve : env 1 h. Détente : 15 mn. Apprêt : env 1 h. Cuisson 10 à 15 mn. T° de base 70°C. T° de cuisson 240 °C. Forme : baguette avec pointes. Coupe : une grigne tout du long. Atelier du 18 janvier 2008.

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût: décembre 2008

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût. Gratin de poires au Muscat croustillant de sorbet Framboise. 1 poire bien mure. 50g de sucre en poudre. 2 cuillères à soupe de crème chantilly. 50gde sucre en poudre. 25g de beurre pommade. 1/2 jus d’une orange. Herbe au choix (romarin, thym…). Les fruits : Couper la poire en cubes et faire macérer quelques heures dans le muscat avec les framboises. Service : mettre une boule de sorbet dans le croustillant puis déposer sur le gratin et servir immédiatement. Mélang...

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût: février 2010

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût. CREME GLACEE AU CAFE. Préparation : 20 mn ( 30 mn). Cuisson : 10 minutes. Ingrédients glace café (1/2 L). 25 cl de café fort ou du café lyophilisé (genre Nescafé). 4 jaunes d’œufs. 75 gr de sucre. 1 cuill à café de maïzena. 30 cl de lait demi écrémé. 15 cl de crème. Incorporer la crème à la crème anglaise et turbiner environ ½ heure (ou congeler environ 6 heures en brassant avec une fourchette ou un batteur toutes les heures). Créé et animé par Thierry PREAU.

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L'ATELIER GOURMAND de l'Atelier du goût. Nems au crabe et aux crevettes. Ingredients pour 6 personnes. 3 paquets de feuille de riz (petites). 1 paquet de champignons noirs. 1 paquet de vermicelles de riz. 1 paquet de crevettes cuites surgelées (250 g). 1 boite de chair de crabes. 1 botte de ciboule. De germes de soja. 1 cuillère à soupe de sucre. Pour la sauce à nems. 6 cuillères à soupe de sauce soja. 6 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam. Le jus d’1 citron vert. 1 cuillère à café de sucre. Dans une gra...

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........ L' ATELIER DU VIN

L' ATELIER DU VIN. L'atelier du vin de la MLC vous accueille un vendredi par mois pour une séance de dégustation de vins et autres produits à la MLC de CESSON VERT ST DENIS (77). Vendredi 1er octobre 20h30-22h30. Séance initiation 20 €. (gratuite si vous prenez une carte abonnement). Les vins blancs frais et fruités, les rouges fruités et légers du Val de LOIRE et une surprise. Vendredi 5 novembre 20h30- 22h30. Les vins rouges du sud Ouest et les produits de pays. Vendredi 19 Novembre 20h 24h. 20 h 24 h.

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