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Cozinha Fácil

Quarta-feira, 22 de julho de 2009. Bom dia primeiramente estou estudando digo, experimentando alguns tipos de temperos, locais bons para fazer alimentações, locais onde possamos comprar equipamentos de gastronomia, dentro em breve esse blog terá um novo Layout, esperem, beijos e abraços. Quarta-feira, 15 de julho de 2009. Por alguns dias estarei em São Paulo para pesquisar temperos, condimentos, comidas regionais e nacionais, depois coloco tudo no blog. Marcadores: Viagem a estudos. Fazer os procedimento...

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Cozinha Fácil: Fatores que contribuem para a proliferação de microorganismos

http://blogdacozinhafacil.blogspot.com/2009/07/fatores-que-contribuem-para.html

Domingo, 5 de julho de 2009. Fatores que contribuem para a proliferação de microorganismos. Como dissemos a atividade de água de um alimento é um fator muito importante para sua vida de prateleira.Existem outros fatores que subdividimos em duas categorias: os intrínsecos e os extrínsecos. Cabe ressaltar que a indústria utiliza muito a redução do pH para impossibilitar o crescimento microbiano. Potencial redox ou oxi-redução tem haver com a capacidade de sobrevivência dos microorganismos em presença ou au...

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Cozinha Fácil: Estudos in locus

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Quarta-feira, 22 de julho de 2009. Bom dia primeiramente estou estudando digo, experimentando alguns tipos de temperos, locais bons para fazer alimentações, locais onde possamos comprar equipamentos de gastronomia, dentro em breve esse blog terá um novo Layout, esperem, beijos e abraços. Assinar: Postar comentários (Atom). A saúde física e mental pode ser melhorada pela alimentação saudável? Nunca reclamem da comida com o Chef. Boa alimentação começa na escola. Roda de sabores e aromas.

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Cozinha Fácil: Gastronomia - a história do gosto

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Quarta-feira, 1 de julho de 2009. Gastronomia - a história do gosto. Já dissemos que a gastronomia é um tipo de manifestação cultural de um povo ou de uma região. Na gastronomia o empirismo inerente ao ato de cozinhar favoreceu muito a descoberta de novos sabores, adicionando temperos, ervas, condimentos, microorganismos úteis como as leveduras e produtos químicos permitidos descobrindo assim, novos flavors e produtos com texturas e sabores diferenciados. Nesse sentido podemos relacionar a Gastronomia co...

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Cozinha Fácil: Sabor e Aroma: uma interação sensorial

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Quinta-feira, 2 de julho de 2009. Sabor e Aroma: uma interação sensorial. Como dissemos o consumo de um alimento depende dealgumas característcas como: sua cor, seu aspecto, sua composição nutricional, os custumes da região e a sazionalidade do produto. A sensação de saciedade vem com apreciação do sabor do alimento, acompanhado, juntamente, com o aroma, a textura e o aspecto visual dos mesmos." Manual de Fundamentos das Ciências dos Alimentos, Unidade 7 pag. 01 - Dnda. Professora Alinne Marim. O olfato ...

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Cozinha Fácil: Junho 2009

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Segunda-feira, 29 de junho de 2009. Uma visão antropológica das contribuições culturais de vários povos para a gastronomia. A escravização dos negros também contribuiu muito para agregar pratos regionais africanos na culinária brasileira. Em fim, todos os imigrantes que aqui aportaram trouxeram valiosas contribuições culturais e gastronômicas. Não se pode cozinhar sem sentimento porque não se consiguirá finalizar um bom prato com temperos e essências que saem da alma. Sábado, 27 de junho de 2009. A agua ...

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Sexta-feira, 31 de julho de 2015. Informamos que vamos estar encerrados durante a primeira quinzena de Agosto. Reabrimos no dia 17. Enviar a mensagem por e-mail. Dê a sua opinião! Preferir ser fábula a ser um deus sem amor. Um poeta que viveu e escreveu há mais de dois mil anos surge numa cuidadosa tradução que nos devolve uma obra de enorme importância para a lírica universal. De Maria Helena da Rocha Pereira), surge depois de livros consagrados a Ovídio (. A Arte de Amar. O Burro de Ouro. O famoso poet...

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Domingo, 7 de julho de 2013. Torta de chocolate (quase) sem farinha. Nápoles e o Vesúvio. Amalfi, vista do alto. Ilha de Capri e sua água azulzinha. Aconteceu assim: estávamos indo para Sorrento, e decidimos ficar em um hotel chamado Palazzo Januzzi. A sala do café da manhã do hotel. Detalhe da decoração da sala de café da manhã. A torta da Simona. Bem, nem preciso dizer que a torta já é das minhas receitas favoritas, né? Torta Fondente al Cioccolato. 8211; 200g de chocolate amargo. 8211; 250g de açúcar.

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