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Castanhas temperadas ~ Lelê na Cozinha

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Sexta-feira, 15 de abril de 2016. A pessoa compra 2 kg de castanhas e depois tem que arrumar muita receita pra usar isso tudo :-). Esse é um excelente petisco, aproveitando todos os nutrientes da castanha de caju. 2 xic castanhas de caju cruas. 3 cs óleo de coco. 2 cc paprica defumada. Deixe as castanhas de molho por umas 8 horas. Escorra a água e seque as castanhas. Numa travessa, coloque as castanhas e os temperos, misturando bem para que todas peguem o tempero. Assinar: Postar comentários (Atom).

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Croquete de carne com espinafre ~ Lelê na Cozinha

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Terça-feira, 12 de julho de 2016. Croquete de carne com espinafre. Fritos" na air fryer. 400 g carne moida. 3 cc oleo de coco. 2 dentes de alho. 1 molho de espinafre. Uma pitada de cominho. Sal (nao usei porque Julia ainda nao come sal). Pique a cebola e o alho. Triture o espinafre e depois misture todos os ingredientes. A massa fica bem úmida, mas é assim mesmo. Ela resseca quando assada. Assinar: Postar comentários (Atom). Panqueca salgada de biomassa com cottage de tofu - sem glúten e sem lactose.

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Bolinho de peixe ~ Lelê na Cozinha

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Quarta-feira, 27 de julho de 2016. A foto não ajuda, mas fazer comida, tomar conta de bebê E tirar foto nao rola. Hoje era dia de peixe no nosso cardápio e pra ajudá-la a segurar e evitar alguma espinha inconveniente, fiz um bolinho de peixe. Ficou muito bom e Julia se amarrou. As quantidades não são muito exatas, mas dá pra ir adaptando. Uma posta de peixe (usei cherne). 1 batata doce media (por volta de 150g. Pode usar baroa tb). 3 dentes de alho. Agua ate cobrir o peixe. Pão de queijo fake (de batata ...

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Pudim de chia ~ Lelê na Cozinha

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Terça-feira, 19 de abril de 2016. Estou há tempos para tentar o tal pudim de chia que todo mundo tanto fala. Achei bem gostoso e fácil de fazer para o café da manhã. Ainda mais porque usei o leite de castanhas de caju, que não costumo coar. Entao, foi só usar o liquidificador e a colher. 1 xíc de leite vegetal (bati 1/3 xícara de castanha de caju deixada de molho por algumas horas com 2/3 xíc de água. Nao coei nem nada). Adoçante que preferir (mel, melado, açúcar mascavo, demerara, tamaras ou nada! Chori...

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Broa de milho ~ Lelê na Cozinha

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Quinta-feira, 19 de maio de 2016. Broa de milho e café = combinação perfeita nesse frio! 1 xic fuba (não transgênico, por favor! 1/2 xic farinha sem gluten (uso um mix que faço, mas gosto muito da Amina). 1/2 xic leite de coco. 1 xic açúcar demerara. 2 cs cheias de manteiga ou ghee. 1 cs psyllium (ele da uma liga. Se nao usar, vai ficar delicia tb, so com consistencia mais de bolo, que eu amo tb! Unte uma forma de pão pequena (essa receita rende um bolinho pequeno. Encha 3/4 da forma). Blogs que eu visito.

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Bolo vegano de chocolate com cobertura de nutella caseira ~ Lelê na Cozinha

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Domingo, 21 de agosto de 2016. Bolo vegano de chocolate com cobertura de nutella caseira. Bolinho by Lulu e Yasmin sob coordenação da Lelê hahaha. 2 xic farinha sem gluten (uso a Amina quando nao tenho tempo de fazer a minha). 1 xic acucar mascavo. 1 pitada de sal. 1/2 xic oleo de coco. 1 cc vinagre de maçã. 3 xic de mix de castanhas de caju, amendoas e avelãs. 1/4 xic oleo de coco. 1/2 xic acucar mascavo. Gosto sempre de fazer em quantidade pra deixar guardadinho e comer com banana, na torrada, enfim.

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Empadão de jaca verde - sem glúten ~ Lelê na Cozinha

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Domingo, 15 de dezembro de 2013. Empadão de jaca verde - sem glúten. Depois de comer uma coxinha de jaca verde e um pastel de forno de java verde, cismei que queria tentar fazer. A primeira pergunta: onde arrumar jaca verde? E foi aí que pedi para o pessoal da Feira Orgânica do Itanhangá uma jaca verde só pra mim! Como sempre, a Vanessa na semana seguinte apareceu com a minha jaca, linda e verdinha! Quando abri a panela a jaca estava transformada! Eu realmente não sei fazer vídeos. A jaca já desfiada fic...

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Panqueca salgada de biomassa com cottage de tofu - sem glúten e sem lactose ~ Lelê na Cozinha

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Quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014. Panqueca salgada de biomassa com cottage de tofu - sem glúten e sem lactose. Essa aqui também vai entrar no rol das super fáceis de fazer. Eu amo panqueca doce, mas não rola de comer todo dia né? E aí tava com vontade de comer pao com queijo e presunto. Como o pão está fora, queijo idem (socorrrooooo), surgiu o substituto (tá, o presunto foi substituído por um blanquet. mais suave). 1/2 cs (rasa) quinoa em flocos. 1/2 cs (rasa) farinha de linhaça. O blanquet foi a pa...

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Granola de banana com cacau ~ Lelê na Cozinha

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Segunda-feira, 7 de dezembro de 2015. Granola de banana com cacau. Eu sempre faço minha própria granola, mas procuro varias nos sabores, até pra fugir da mesmice. Essa versão fica bem menos doce porque o cacau é mais amargo. Se você não tolera tanto assim a falta de açúcar, coloque mais mel. Pra mim, assim fica ótimo porque sinto o amarguinho do cacau e o doce da banana passa, o que dá um belo contraste. 2 xic quinoa em flocos. 1 xic flocos de arroz. 1 xic sementes de girassol. 1/2 xic de mel. Porque hoj...

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Brownie sem glúten e sem lactose ~ Lelê na Cozinha

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Segunda-feira, 6 de junho de 2016. Brownie sem glúten e sem lactose. 160 g chocolate 75%. 110 g manteiga (aí teremos a lactose da manteiga) ou 90g ghee ou óleo de coco desodorizado (o óleo de coco comum deixa sabor bem acentuado). 100 a 120 g açúcar demerara (se você gosta do sabor mais amargo, mantenha 100g, mas se prefere mais doce, aumente para 120). 1 pau de canela. Aqui é o grande segredo! O tempo de forno. O brownie precisa ficar molhadinho e quanto mais tempo no forno, mais ressecado. Você...Hahah...