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Cecelia Heer's Culinary Corner

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Cooking, creating recipes, menu engineering, researching new food/beverage products,visiting restaurants, consulting with chefs and providing guidance on food cost controls
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1 lavender spice mix
2 roasted duck
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lavender spice mix,roasted duck,1 3 pound duck,remove wing tips,serves 2,keep warm,side dishes,roasted carrots,peach confit,for peach confit,2 large peaches,black pepper,posted by,cecelia heer,2 comments,email this,blogthis,share to twitter,bouillabaisse
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Cecelia Heer's Culinary Corner: BOURBON BLOODY MARY WITH DUCK BACON

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Cecelia Heer's Culinary Corner: HALIBUT NUGGETS WITH HAZELNUT CRUMB CRUST AND SAUTEED LOBSTER MUSHROOMS

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Cecelia Heer's Culinary Corner: SOME OF MY FAVORITE CHEFS - TUNA TARTARE, RATATOUILLE, COQ AU VIN

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Cecelia Heer's Culinary Corner. Cooking, creating recipes, menu engineering, researching new food/beverage products,visiting restaurants, consulting with chefs and providing guidance on food cost controls. Thursday, December 20, 2007. SOME OF MY FAVORITE CHEFS - TUNA TARTARE, RATATOUILLE, COQ AU VIN. ASIAN TUNA TARTARE - CHEF RIPERT. 1/4 cup corn oil. 2 teaspoons grated fresh ginger. 1 pound sushi-grade tuna. 1/4 cup finely chopped cilantro. 1 teaspoon minced jalapeño. 1 1/2 teaspoons wasabi powder.

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Cecelia Heer's Culinary Corner: CRAB SALAD SANS MAYO

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