chefunited.org

kjorlingwine.com

Myllymäki tar svenskt guld i Bocuse d’Or

http://www.kjorlingwine.com/myllymaki-tar-svenskt-guld-i-bocuse-dor

Myllymäki tar svenskt guld i Bocuse d’Or. Myllymäki med sitt team hyllas på scenen. Sej med havssmaker, brynt smör och pepparrot. Mildrökt färserad sej med champinjoner och krispigt fjäll. Emulsion med brynt smör och ättika. Sallad med blåmussla, vit sparris, broccoli och havsblad. Ostron i variation med syrad gurka och alger. Tempererad tartar, pocherat ostron, ostronskum. Pepparrot, kålrabbi och tapioka. Skinka av svensk unggris på fyra vis. Grillad skinkstek med frasig svål och vilda örter. Jag önskar...

kjorlingwine.com

Vinprovning med Kjörling

http://www.kjorlingwine.com/vinprovning-med-sommelier-andreas-kjorling

På scenen i vinprovarrummet Tempranillo. Att prova vin tillsammans är ett suveränt sätt att umgås och inleda kvällen. Låt er ledas i gastronomins fantastiska värld av mig Andreas Kjörling, prisbelönt författare och sommelier. Nedan ges förslag på tre olika teman för vinprovning:. Lär dig grunderna om världens främsta mousserande vin. Under provningen får deltagarna lära sig distriktets historia, druvor, jäsning, bubblor och olika stilar. Tid ca 1,5h. Tid ca 1,5h. Tid ca 1,5h. Mot Göteborg och The Boss.

kjorlingwine.com

CV – Andreas Kjörling

http://www.kjorlingwine.com/cv

CV – Andreas Kjörling. Treårig ekonomisk gymnasielinje, 1991-94 Celsiusskolan, Uppsala. Servitör Grundkurs, 1996-97 Lärlingen, Uppsala. Brandskyddsutbildning, Stockholms brandförsvar, 1999 Stockholm. Sommelierutbildning Restaurangakademien, 2000 Stockholm. WSET Certificate Restaurangakademien, 2000 Stockholm. WSET Higher Certificate Restaurangakademien, 2000 Stockholm. WSET Diploma I, 2003 distans. WSET Diploma IIb Theory, 2003 distans. Spetskurs i vinkemi, Vinkällan 2005 Stockholm. 101 viner du måste dr...

kjorlingwine.com

Pommery & Pölsa

http://www.kjorlingwine.com/pommery-polsa

Pommery & Pölsa. H’s släkt fann det mycket underhållande att jag saknat pölsan och bestämde därför snart att den skulle serveras till middag. I Strömsund fann vi en någorlunda hantverksmässig pölsa som införskaffades. Så till tiotusenkronorsfrågan. Vad dricker man till pölsa? Pommery Brut Royal (Sb 7590, 385 kr). Som epilog ska också sägas att champagnen självklart sabrerades av H och att det minst lika självklart, nu ligger en tub pölsa i frysen här hemma i Spånga och väntar på nästa festmåltid.

kjorlingwine.com

Andreas Kjörling

http://www.kjorlingwine.com/author/andreas

Det är en konst att skita i jobbet. Det har varit tyst på bloggen en längre tid. Jag har ägnat den senaste månaden åt att skriva på min nästa bok …. Mot Göteborg och The Boss. I eftermiddag rullar bilen mot kusiner i Mellerud för att fira midsommar. Vi hoppas att vädergudarna är blida och låter oss njuta …. Kjörling Wine blir flerspråkigt. Sedan ett par dagar tillbaka är bloggen flerspråkig. Tack vare en översättningsfunktion från Weglot finns sidan nu att läsa på sexton olika …. Mot Göteborg och The Boss.

kjorlingwine.com

Krog

http://www.kjorlingwine.com/category/krog

Fredrik Lindfors vinnare av sommelier-SM. Igår söndag 15 maj avgjordes de svenska mästerskapen i sommelerie och Sveriges bästa sommelier 2016 korades. Tidigt på morgonen samlades de tävlande …. I dagarna öppnar smakateljén i Vasastan. I dagarna är det premiär för Smakateljén i Vasastan i Stockholm. Bakom verksamheten står Fredde Lindberg, David Isberg och Andreas Vaple tillsammans …. På Parkliv äter du bästa lunchen. Vertikalprovning med Rust en Vrede. Här har du din vinlista – Babette.

kjorlingwine.com

Med försynen på sin sida

http://www.kjorlingwine.com/med-forsynen-pa-sin-sida

Med försynen på sin sida. Igår natt på småtimmarna vandrade jag genom Stockholm över Västerbron från Södermalm till Kungsholmen för att ta en taxi hem till Spånga. Jag hade fått för mig att den skulle vara billigare om jag beställde den till Rålambshovsleden. Förmodligen hade det inte gjort någon skillnad, men det kändes som ett klokt beslut då. Dessutom var det en fin sommarnatt med underbar utsikt över Riddarfjärden. Så måste det vara. Did you like this article? Share it with your friends!

kjorlingwine.com

Prenumeration

http://www.kjorlingwine.com/subscribe

Tack för att du också vill läsa mitt nyhetsbrev. Skriv din e-postadress i rutan nedan och klicka på knappen. Du får då en bekräftelse med en länk som i sin tur måste klickas på. Trevlig läsning och tipsa gärna en kompis! Andreas Kjörling, prisbelönt författare and sommelier. 2 Responses to Prenumeration. 2016-01-08 kl. 08:49. Önskar följa dina inlägg. Jag arbetar som servering och dryckeslärare på gymnasiet /Helen. 2016-01-11 kl. 09:04. Vad glad jag blir! Obligatoriska fält är märkta *.

kjorlingwine.com

Alkoholdebatt

http://www.kjorlingwine.com/category/alkoholdebatt-2

Öppet brev om värdet av det skrivna ordet. Jag får med jämna mellanrum frågor om att skriva för bloggportaler, webbsidor och någon enstaka gång tryckta publikationer. Varje gång jag får …. Spritmuseum – Nykterhetens propagandaborg Nr 1. Jag besökte idag Spritmuseum på Djurgården i Stockholm. Visst har jag varit där förut men aldrig tittat på utställningen. Nu har jag …. Konsumentverket förhindrar mitt yrkesutövande. Tack för bidragen till musikhjälpen. Det är en konst att skita i jobbet.

kjorlingwine.com

Vinprovning

http://www.kjorlingwine.com/category/vinprovning-2

Igår fredag den 3 juni höll jag champagneprovningen på smakateljén för ett privat sällskap på Smakateljén. I väntan på att alla skulle anlända bjöds …. Med sommaren redan här var det igår torsdag hög tid för provning av roséviner på Smakataljén i Stockholm. När solen gassade som …. Kom och prova sommarens roséviner. Nu står sommaren för dörren, solen skiner och värmen har kommit. Det dags att utforska sommarens roséviner på Smakateljén tillsammans med mig …. 101 Likörer du måste dricka innan du dör.