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Fermenti selvatici: 2 Febbraio 2013 - Torna il pasta madre day

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Tutto intorno vive, respira, cresce, si moltiplica e muore. Giovedì 27 dicembre 2012. 2 Febbraio 2013 - Torna il pasta madre day. Non poteva essere scelta data migliore che quella della Candelora. Festa dell'inizio promettente, della piccola luce che illumina il buio dell'inverno, pulita come gli occhi dei bambini, per mettere sotto i migliori auspici un passaggio gratuito, da mano a mano, da cuore a cuore, di un universo di biodiversità che dà vita e leggerezza al pane della tavola di tutti i giorni.

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Il sangue arriverà... e sarà una gran festa: Tende Rosse in ogni quartiere

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Il sangue arriverà. e sarà una gran festa. Mercoledì 1 ottobre 2014. Tende Rosse in ogni quartiere. Non riesco a tenere un elenco aggiornato di tutti gli eventi "unici" ma magari posso mettere i link ai siti delle associazioni che li propongono quindi se non trovi il tuo segnalamelo nei commenti e provvederò ad inserirlo. Ma ecco le Tende Rosse in Italia oggi (per quanto ne so io, work in progress. più me ne vengono segnalete più sono contenta :-):. Tenda Rossa nel Valdarno. Tenda Rossa a Firenze. Ad ogn...

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vacanze - Incontri di sorellanza

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Prossimi incontri e contatti. Tende Rosse in Italia. Prossimi incontri e contatti. Tende Rosse in Italia. Vacanze da donne - 2017. Ldquo;Da donne” non vuol dire necessariamente “fra donne” ma può anche volerlo dire, volendo…. Insomma si tratta di organizzarsi in modo da dividere le spese e poter accedere a strutture di buona qualità spendendo il giusto. Per diversi anni, on le vacanze dell’Associazione Circuito Corto ( http:/ www.circuitocorto.org. Dal 17 al 19 marzo 2017. La Valcamonica è un luog...

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Il sangue arriverà... e sarà una gran festa: ottobre 2014

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Il sangue arriverà. e sarà una gran festa. Mercoledì 1 ottobre 2014. Tende Rosse in ogni quartiere. Non riesco a tenere un elenco aggiornato di tutti gli eventi "unici" ma magari posso mettere i link ai siti delle associazioni che li propongono quindi se non trovi il tuo segnalamelo nei commenti e provvederò ad inserirlo. Ma ecco le Tende Rosse in Italia oggi (per quanto ne so io, work in progress. più me ne vengono segnalete più sono contenta :-):. Tenda Rossa nel Valdarno. Tenda Rossa a Firenze. Ad ogn...

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Fermenti selvatici: Ma quanto è vecchia?

http://fermentiselvatici.blogspot.com/2014/06/ma-quanto-e-vecchia.html

Tutto intorno vive, respira, cresce, si moltiplica e muore. Martedì 24 giugno 2014. Ma quanto è vecchia? Sì, forse è la più vecchia. Se possiamo chiamarla tecnologia, l'uso della pasta madre per fare il pane è una delle più antiche che ancora ci portiamo dietro con pochissime varianti. Però mi ha colpito la domanda che in molt* mi hanno fatto in occasione dello spaccio presso il Terra Nuova Festival. A Marina di Pietrasanta qualche settimana fa: "Ma questa pasta madre quanti anni ha? Se è vero che il 90%...

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Fermenti selvatici: Come conservare la pasta madre

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Tutto intorno vive, respira, cresce, si moltiplica e muore. Giovedì 15 novembre 2012. Come conservare la pasta madre. Ha tutti i diritti di chiedersi, e ora? E ora la pasta madre può essere usata tal quale, non prima però di aver messo da parte un pezzettino grande come un pugno che preserverà dalle infernali temperature della cottura quel meraviglioso universo di biodiversità microbica che nella sua infinita generosità ha colonizzato l'impasto del nostro cuore. E' vero che temperature basse possono rall...

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Fermenti selvatici: La Sorellanza delle panificatrici rurali

http://fermentiselvatici.blogspot.com/2014/03/la-sorellanza-delle-panificatrici-rurali.html

Tutto intorno vive, respira, cresce, si moltiplica e muore. Venerdì 7 marzo 2014. La Sorellanza delle panificatrici rurali. Tutto cominciò chiacchierando con Dafne, della Casa del Cibo. Di Roma che mi buttò là la storia della Confraternita dei panificatori urbani (poi diventata Romana Confraternita della Pasta Madre) e io, che già ero un pezzo in là sulla strada delle rivendicazioni di genere sempre e comunque, risposi: "Bene, vorrà dire che io creerò una "Sorellanza delle panificatrici rurali". Le donne...

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Fermenti selvatici: Frittelle con le mele del Solstizio d'Inverno

http://fermentiselvatici.blogspot.com/2014/12/frittelle-con-le-mele-del-solstizio.html

Tutto intorno vive, respira, cresce, si moltiplica e muore. Lunedì 22 dicembre 2014. Frittelle con le mele del Solstizio d'Inverno. Consapevole che l'amore e i messaggi passano anche, e soprattutto, per la pancia mi sono chiesta cosa preparare di speciale per il Solstizio d'Inverno. Ho pensato quindi a delle frittelle, anzi l'idea me l'ha fatta venire un'amica che non ha il forno, grazie Manuela :-). Insomma ho preso 50 grammi di biga (pasta acida rinfrescata), ci ho aggiunto 100 grammi d'acqua tiepida, ...

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Fermenti selvatici: Senza tregua

http://fermentiselvatici.blogspot.com/2013/06/senza-tregua.html

Tutto intorno vive, respira, cresce, si moltiplica e muore. Lunedì 3 giugno 2013. E' vero, è un pezzo che non pubblico ricette nuove, però giro come una trottola e imparo tante cose nuove che a breve daranno i loro frutti. Ecco i prossimi appuntamenti con la pasta madre e i suoi estimatori. La festa si svolge nell'ambito di Cerealia - Festa dei Cereali. Alla terza edizione, presso la Città dell'Altra Economia (Ex Mattatoio di Testaccio - Largo Dino Frisullo). Anche in questo caso fioriscono le occasioni ...