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CUADERNOS DE COCINA ORIENTAL 2.0"Asian Honest Food"
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CUADERNOS DE COCINA ORIENTAL 2.0 : Los viajes
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Comer en Nepal I. Dal, baat, tarkari. La comida diaria de Nepal. La dieta de loas montañas, comiendo en los Annapurnas. Intestino de cabra en los Annapurnas. Momos de carne seca de búfalo. Las posadas del Himalaya. Sukuti massu, carne seca del Himalaya. Sel roti, las rosquillas nepalíes. Gyakok, fondue tibetana. La cocina de los newar. Hace un día de p. m. Hacia el Annapurna Sur. Cosas que comeré en Nepal. Un día comiendo en Hanoi. El mejor "Pho" del mundo. Vietnam 2014, primeras impresiones. Roti con cu...
CUADERNOS DE COCINA ORIENTAL 2.0 : Gurú Masala
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Me llamo Alex. Soy caminador y buscador culinario. En 2003 cogí la mochila y me marché a vivir a Sri Lanka. Allí me enamoré de la cocina oriental. Desde entonces no he parado de recorrer Asia pateando sus mercados, buscando recetas, y probando miles de platos. Pregunto, busco, sonrío, como. A finales de 2007 comencé estos humildes “ Cuadernos. 8221; Con altibajos, dudas y mil viajes he conseguido mantener este hilo de comunicación contigo. Aquí cuento mis “ historias. 8221; ni “ maridajes. 25 Septiembre ...
CUADERNOS DE COCINA ORIENTAL 2.0 : PALAK MURGH O CURRY DE POLLO CON ESPINACAS
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PALAK MURGH O CURRY DE POLLO CON ESPINACAS. 8221; y comenzar a dominar esa materia. Pues eso me ha pasado a mi. Supongo que la culpa la tendrá Kitchen 154 y las decenas de curries que he tenido que preparar para los mercados y que me han hecho soltarme. Hoy os traigo una de esas recetas que llevaba años queriendo publicar, “ Palak Murgh. 8221; curry de pollo con espinacas. Una receta del Punjab deliciosa y muy fácil de preparar. Aquí va la receta;. 2 y 1/2 cucharadita de coriandro molido. Incorporar la p...
CUADERNOS DE COCINA ORIENTAL 2.0 : MOMOS (Empanadillas vegetales tibetanas)
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MOMOS (Empanadillas vegetales tibetanas). Foto; Unos momos en todo su esplendor. Antes y despues de cocerse. Bonitos, no. Empiezo con una de mis mas queridas recetas, los momos. Los momos son el plato típico del Tibet. Unas humildes empanadillas parientes cercanas de los mantis, gyozas, jiaozis o buuz de otras partes de Asia. Se preparan al vapor o fritas, con un relleno vegetal o a veces de carne de búfalo o pollo. Al XIV Dalai Lama le encantan de espinacas y queso fresco. Ummmh…. La receta proviene del...
CUADERNOS DE COCINA ORIENTAL 2.0 : NASI GORENG (Arroz frito indonesio)
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NASI GORENG (Arroz frito indonesio). Fotos; El Nasi con y sin huevo. Nasi Goreng significa literalmente “arroz frito”, y es uno de los platos mas populares de la cocina indonesia. Reconozco que esta receta lleva un puntito de mala leche. Si, poco pero algo. Lo digo porque en cierto sentido este post es una reacción contra el insufrible, omnipresente y cansino “arroz tres delicias” de los chinos de toda la vida…. Nasi Goreng, Khao Pat, Com Trom… y así muchas docenas. Quizá la peculiaridad del Nasi Goreng ...
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bitacoraculinaria.blogspot.com
Bitácora culinaria: 03/14
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El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la felicidad humana que el descubrimiento de una nueva estrella." Brillat Savarin. 18 marzo, 2014. Una pequeña joya en Roma: Vizi Capitali. En el movido barrio del Trastevere de Roma se encuentra la enoteca y restaurante Vizi Capitali. Los precios son razonables, siendo los precios entre 14 y 25 euros. Por lo que una cena puede ser unos 40-50 euros por persona. Sin duda, muy recomendable. Vicolo della Renella, 94. Teléf: 39 06 58 18 840. Ver mapa más grande.
Luces de Bohemia: Vivir en paz
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Pensamientos, poesías, canciones, películas y deseos. Viernes, 21 de octubre de 2011. Imagine there is no countries,. It isn't hard to do,. Nothing to kill or die for.". Imagine" (1971) de John Lennon. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Aquí podrás ponerte en contacto conmigo. Preguntas, declaraciones de amor, citas a ciegas, críticas cinematográficas, recetas de cocina. pertigax@gmail.com. Ver todo mi perfil. Estos sí que saben. El jardín de Zârck.
Luces de Bohemia: julio 2011
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Pensamientos, poesías, canciones, películas y deseos. Lunes, 11 de julio de 2011. Me voy al campo. Otra vida es posible. La llorona" (1984) de La Polla Records. Suscribirse a: Entradas (Atom). Aquí podrás ponerte en contacto conmigo. Preguntas, declaraciones de amor, citas a ciegas, críticas cinematográficas, recetas de cocina. pertigax@gmail.com. Ver todo mi perfil. Estos sí que saben. El jardín de Zârck. Cocinando y viajando con Alex. El ojo de David. Una Caja Llena De Sorpresas. Entre coche y andén.
January | 2015 | The Early Bird
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Archive for January, 2015. Je Ne Suis Pas Charlie. January 26, 2015. Nunca me había parado a pensar lo que es la libertad de expresión, y creía que era algo claro. Pero desde lo de Charlie Hebdo. Cuáles son los límites de la libertad de expresión y quién los determina? Rajoy viajó a París para estar en primera línea de una manifestación a favor de la libertad de expresión, mientras en España se encarcela por apología del terrorismo. Parece ser que no soy el único que ha pensado algo similar estos días.
Luces de Bohemia: abril 2012
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Pensamientos, poesías, canciones, películas y deseos. Martes, 10 de abril de 2012. Starman" (1972) de David Bowie. Suscribirse a: Entradas (Atom). Aquí podrás ponerte en contacto conmigo. Preguntas, declaraciones de amor, citas a ciegas, críticas cinematográficas, recetas de cocina. pertigax@gmail.com. Ver todo mi perfil. Estos sí que saben. El jardín de Zârck. Cocinando y viajando con Alex. El ojo de David. Una Caja Llena De Sorpresas. Entre coche y andén. La Bola de Cristal. El canto del loco.
Luces de Bohemia: mayo 2011
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Pensamientos, poesías, canciones, películas y deseos. Martes, 24 de mayo de 2011. How many times must the cannon balls fly,. Before they're forever banned? The answer, my friend, is blowin' in the wind,. The answer is blowin' in the wind. Blowin' in the wind" (1963) de Bob Dylan. Viernes, 20 de mayo de 2011. Puerta del Sol en Madrid día 18 de Mayo de 2011. Revolución" (2005) de Amaral. Viernes, 13 de mayo de 2011. Se pueda considerar un instrumento para transformar el mundo. Como el pan de cada día,.
LA COCINERA NOVATA: MUFFINS DE ARÁNDANOS
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Jueves, 30 de julio de 2015. Fuente: America's Test Kitchen. Que puse en otra entrada. Estos moldes hacen que la masa suba en vertical ya que tiene unas paredes más altas. Yo me he acostumbrado a trabajar con medidas en tazas porque casi toda la repostería que hago es del programa americano de cocina "America's Test Kitchen" y los americanos siempre usan las tazas. Yo te recomendaría, si eres muy cocinillas que te compraras el juego de tazas y cucharas como medidas. Ayuda mucho en la cocina. Se aplastan ...
LA COCINERA NOVATA: POLLO ASADO CON LIMÓN Y ROMERO
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Jueves, 6 de agosto de 2015. POLLO ASADO CON LIMÓN Y ROMERO. Fuente: America's Test Kitchen. Este pollo está asado sin piel y para que no pierda jugosidad se deja en una "salmuera" (en inglés "brine") durante 1/2 hora ó 1 hora, no más tiempo. La receta original es para hacerla en barbacoa pero como no tengo, al horno que ha ido, así, con todo este calorazo mi horno ha estado funcionando a pleno gas hoy. 1 pollo de 1,5 k. 12 tazas de agua (cada taza es de 250 ml). 3/4 de taza de sal. 3/4 de taza de azúcar.
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Cocina Organica
Alimentos 100% naturales clasificados como orgánicos. Bienvenidos a cocina orgánica. La cocina orgánica o comida orgánica, una alimentación saludable y libre de todo tipo de conservadores, iniciando con los métodos de cultivo libres de pesticidas, agroquímicos, la salud del suelo y del ecosistema donde se producen, permitiendo obtener cultivos orgánicos 100% saludables métodos considerados ecológicos debido al cuidado del plan y prácticas de su cultivo. By www.yournamesite@gmail.com.
COCINA ORIENTAL COCINA ORIENTAL
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Cocina Oriental D'Lux (Chang Jiang) - Cocina Oriental D'Lux
Cocina Oriental D'Lux (Chang Jiang). Menús del Día. Menús a Domicilio. Bienvenidos a la web de Cocina Oriental D'Lux. Ven a disfrutar de la comida oriental tradicional con la que tu paladar podrá degustar desde el clásico rollo de primavera hasta platos más exóticos como los hongos chinos. Déjate sorprender por nuestras hormigas en el árbol o prueba una de nuestras deliciosas tapas al vapor. Iexcl;A qué esperas! Gracias por su confianza. Mañanas: 13:00 - 16:00. Tardes: 20:30 - 23:30.
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CUADERNOS DE COCINA ORIENTAL 2.0
Cha Han, arroz frito con tofu y vegetales. No se si habéis oído hablar alguna vez del “ síndrome del arroz frito. 8221; Lo más seguro es que no, porque es una chorrada mía. Pues bien, el tal “ síndrome. 8221; es ni más ni menos que lo que les suele ocurrir a la gran mayoría de turistas que visitan el sudeste de Asia por primera vez. Es comer arroz frito (o Pad Thai) una y otra vez sin salir de un bucle aburrido y, parece, eterno. ¿Te suena? Para 1 persona,. 1 cucharadita de jengibre picado. Pon el wok al...
Cocina Sí o Sí
Cocina Sí o Sí. Cocina fácil y rápido platos variados y sanos. Recetas pa chuparse los dedos. Martes, 10 de junio de 2008. Crêpes de mango con salsa de chocolate AFRODISÍACO. Atentos a esta receta que alomejor os interesa. 50 grs azúcar (Guarnición). 2 cdas aceite DELEITE. 50 grs azúcar (Masa). 125 grs harina de trigo. 1/2 L leche.1 toma sal. 20 grs cacao en polvo. 1 cda grand marnier. Receta de www.recetas.com. 1 lata de choclo. Recetas extraída de www.recetas.com. Martes, 3 de junio de 2008. Miércoles,...
COCINA OTRO MUNDO - RECETAS PARA UN MUNDO MÁS JUSTO
COCINA OTRO MUNDO – RECETAS PARA UN MUNDO MÁS JUSTO. Los números de 2012. Enero 2, 2013. Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2012 de este blog. Aquí hay un extracto:. 600 personas llegaron a la cima del monte Everest in 2012. Este blog tiene 6.600. Visitas en 2012. Si cada persona que ha llegado a la cima del monte Everest visitara este blog, se habría tardado 11 años en obtener esas visitas. Haz click para ver el reporte completo. Julio 16, 2012. En breve:...
Cocina Outdoors | DISCADA GRILLING SYSTEM – HANDCRAFTED IN THE USA
DISCADA GRILLING SYSTEM HANDCRAFTED IN THE USA. Decades of discada tradition and flavor. Bringing the traditional plow disc cooker up to date with contemporary styling, convenience and a lifetime of quality. Learn about our roots. Versatile Outdoor Gourmet Grills. More versatile than a standard plow disc cooker, the Discada Grilling System satisfies your cravings, from fajitas to traditional discada. Explore our product line. Discada recipes and cooking tips. Browse our delicious discada recipes. Recipes...
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