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Coffee Exchange | Coffee Revolution: The fourth wave

Coffee Revolution: The 4. We provide specialty coffee beans at fair prices. Coffee Exchange는 최고급 커피의 수입과 생산을 추구하는 전문 커피 회사입니다. 끊임없는 연구와 원산지 개발로, 최고의 커피를 최적의 가격으로 생산 공급하는 전문 기업입니다. 사명 Coffee Exchange는 우리말로 `커피 거래소` 라는 뜻으로, 커피산업에 관련된 모든 분야를 아우르는 기업임을 알려드립니다. 또한 ‘커피 한 잔의 여유’를 끝까지 지켜드리기 위하여, 성실함과 전문성을 언제까지나 약속드립니다. 저희 Coffee Exchange에 방문하시면 다양하고 재미있는 커피 이야기를 만나실 수 있습니다. ICE Futures U.S. - LIVE. CIA 003 Coffee Bean. 저희 Coffee Exchange의 Twitter와 Facebook을 방문하시면 다양하고 재미있는 커피 이야기를 만나실 수 있습니다.

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Coffee Revolution: The 4. We provide specialty coffee beans at fair prices. Coffee Exchange는 최고급 커피의 수입과 생산을 추구하는 전문 커피 회사입니다. 끊임없는 연구와 원산지 개발로, 최고의 커피를 최적의 가격으로 생산 공급하는 전문 기업입니다. 사명 Coffee Exchange는 우리말로 `커피 거래소` 라는 뜻으로, 커피산업에 관련된 모든 분야를 아우르는 기업임을 알려드립니다. 또한 ‘커피 한 잔의 여유’를 끝까지 지켜드리기 위하여, 성실함과 전문성을 언제까지나 약속드립니다. 저희 Coffee Exchange에 방문하시면 다양하고 재미있는 커피 이야기를 만나실 수 있습니다. ICE Futures U.S. - LIVE. CIA 003 Coffee Bean. 저희 Coffee Exchange의 Twitter와 Facebook을 방문하시면 다양하고 재미있는 커피 이야기를 만나실 수 있습니다.

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Coffee Revolution: The 4. We provide specialty coffee beans at fair prices. Coffee Exchange는 최고급 커피의 수입과 생산을 추구하는 전문 커피 회사입니다. 끊임없는 연구와 원산지 개발로, 최고의 커피를 최적의 가격으로 생산 공급하는 전문 기업입니다. 사명 Coffee Exchange는 우리말로 `커피 거래소` 라는 뜻으로, 커피산업에 관련된 모든 분야를 아우르는 기업임을 알려드립니다. 또한 ‘커피 한 잔의 여유’를 끝까지 지켜드리기 위하여, 성실함과 전문성을 언제까지나 약속드립니다. 저희 Coffee Exchange에 방문하시면 다양하고 재미있는 커피 이야기를 만나실 수 있습니다. ICE Futures U.S. - LIVE. CIA 003 Coffee Bean. 저희 Coffee Exchange의 Twitter와 Facebook을 방문하시면 다양하고 재미있는 커피 이야기를 만나실 수 있습니다.

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Blue Ocean Strategy: 2014-04-06

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는 잘 알려진 커피 생산국이다. 굳이 말하자면 우리들에게는 과테말라가 좀더 친숙하겠지만. 하지만 나는 두 나라에서 나온 커피 중 한가지만을 고르라면, 온두라스 커피를 택할 것이다. 커. 피 맛 때문은 아니다. 두 나라는 붙어 있지만, 적어도 커피에 관해서는 전혀 다른 모습을 하고 있다. 전에 과테말라 아나카페의 안내를 받아, 각 지역의 농장을 방문했던 적이 있었다. 대부분의 농장주는 산중턱에 수영장이 딸린 멋진 별장에서 생활하고 있었고 우리는 훌륭한 음식을 대접받았다. 하지만 농부들은 전혀 다른 삶을 살고 있었다. 어린 아이들까지 학교는 커녕 싼 값에 일터로 내몰리고 있었지만, 제대로 된 옷과 음식을 제공받지는 못하는 것처럼 보였다. 한 농장에서는 방문객들을 위해 바비큐 파티를 준비하고 있었는데 노동자인 어떤 어머니가 환영 파티에 쓰일 음식을 준비하는 동안 옆에서 아이가 먹을 것을 달라고 떼쓰는 모습을 보았다. 이, 온두라스 커피를 마실 때는 희망. 경기도 용인시 처인구 모현면 매산리 200-10.

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Blue Ocean Strategy: 2014-06-08

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달러와 수입원자재에 의존하는 우리의 자세. 커피익스체인지(Coffee Exchange)는 '커피 거래소' 라는 의미이다. 커피를 거래하는 곳. 단지 커피라는 상품만 사고 판다는 의미 뿐은 아니다. 커피라는 산업 전반에서 일어나는 모든 거래에 관여되어 있다라는 의미에 더욱 가깝다. 단순히 로스팅만 해서 포장해서 납품하는 일은 누구나 할 수 있다. 떠 나아가, 원자재 수입 및 포장, 판매, 마케팅까지 확장한다 해도, 커피 산업의 절반도 되지 않는 역할임은 분명하다. 모든 제조업이 그렇지만, 제조에 필요한 원자재의 수급은 그 어떤 업무보다 중요하다. 게다가 그 업무는 곧 해당 기업의 존폐와도 직결 되는 문제로, 산업 전반의 근간이라고 해도 무방하다. 커피는 로스팅이라는 과정이 지나면, 바로 손님들이 내려서 즐길 수 있는 아이템이다. 그만큼 제조업의 영향이 그 어떤 상품보다 크다는 의미이다. 어떤 공장에서 어떻게 만들어진 커피냐에 따라 그 결과는 180도 달라지게 되어 있는 이유이다. 우리나라는 커피 역사...

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Blue Ocean Strategy: 2014-05-18

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형 로스터기부터 가장 현대적인 로스터기까지 발달 과정을 살펴보면, 로스팅 기술이 발달할수록 로스팅 시간은 점점 짧아졌다는 것을 알 수 있다. 로스팅 시간의 단축은 생산성 향상으로 이어졌지만, 품질을 같이 생각해봤을 때 가장 이상적인 로스팅은 어떤 것일까 하는 문제는 쉽게 결론내기 어려워진다. 가장 발달된 형태의 로스터기는 역시 대형 공장에서 사용되고 있는 로스터기. 세계 최고의 로스터 제작업체 “PROBAT” 과 RFB 방식으로 유명한 “Neotec” 로스터기를 살펴보자. 1 PROBAT ‘NEPTUNE’. 일반적인 드럼 로스터와 유사한 형태이다. 소규모 매장용과 다른 점은 열원이 드럼을 가열하지 않는 다는 점이다. 즉 대류열을 더 많이 사용한다. 물론 품질 유지가 중요한 상업용 로스터이다 보니 소형에 로스터기에 비해 로스팅 할 때 컴퓨터 프로그램의 지원을 많이 받을 수 있다. (온도, 습도에 따른 보정값 등). 로스팅 시간은 8 20분 가장 큰 NEPTUNE 3000 은 시간당 3톤 생산이 가능하다.

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Blue Ocean Strategy: 2014-06-22

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커피의 맛과 수질의 관계. 의 농도에 따라 차이는 있지만, 많은 사람들이 알고 있듯이 우리가 마시는 커피는 에스프레소를 포함하여 대부분 물. 실제로 물의 특성에 따라 같은 원두를 사용해도 다른 느낌의 커피가 추출되는 것을 종종 보았을 것이다. 사람에 따라 선호도는 바뀔 수 있지만, 마실 수 있는 물이라는 가정아래 커피 맛에 영향을 주는 중요한 요인은 물의 경도, 물의 ph. 에 관한 내용을 간단히 소개해 보고자 한다. 경도는 물에 녹아 있는 금속 이온의 양을 바탕으로 기준치와 비교해 센물, 단물 등으로 불린다. 경도가 높다고 해서 건강에 크게 나쁠 것은 없지만, 물맛과 나아가 커피 맛에 영향을 주게 된다. 물의 경도에 영향을 주는 이온은 여러 가지가 있지만 일반적으로 칼슘과 마그네슘의 함량이 높기 때문에 이 두 이온의 함량을 탄산칼슘에 대응하는 함량으로 경도를 나타낸다. 1 탄산칼슘 : 45도 이상의 온도에서 중탄산염은 탄산염 이온을 만들고 이것은 칼슘이온과 결합하여 탄산칼슘 침전물이 된다.

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Blue Ocean Strategy: 로스팅(Roaster) 머신 이야기

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형 로스터기부터 가장 현대적인 로스터기까지 발달 과정을 살펴보면, 로스팅 기술이 발달할수록 로스팅 시간은 점점 짧아졌다는 것을 알 수 있다. 로스팅 시간의 단축은 생산성 향상으로 이어졌지만, 품질을 같이 생각해봤을 때 가장 이상적인 로스팅은 어떤 것일까 하는 문제는 쉽게 결론내기 어려워진다. 가장 발달된 형태의 로스터기는 역시 대형 공장에서 사용되고 있는 로스터기. 세계 최고의 로스터 제작업체 “PROBAT” 과 RFB 방식으로 유명한 “Neotec” 로스터기를 살펴보자. 1 PROBAT ‘NEPTUNE’. 일반적인 드럼 로스터와 유사한 형태이다. 소규모 매장용과 다른 점은 열원이 드럼을 가열하지 않는 다는 점이다. 즉 대류열을 더 많이 사용한다. 물론 품질 유지가 중요한 상업용 로스터이다 보니 소형에 로스터기에 비해 로스팅 할 때 컴퓨터 프로그램의 지원을 많이 받을 수 있다. (온도, 습도에 따른 보정값 등). 로스팅 시간은 8 20분 가장 큰 NEPTUNE 3000 은 시간당 3톤 생산이 가능하다.

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Blue Ocean Strategy: 2014-04-13

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라질이 40년 만의 최악의 가뭄으로 고통 받고 있다. 현재 브라질은 가뭄으로 인해 농사 뿐 아니라, 식수 공급, 전력 생산 까지 전반적으로 영향을 받고 있다고 한다. 브라질이 커피의 최대 생산국이니 만큼 브라질의 이런 상황은 국제 커피 시장가격을 크게 올려 놓아, 지금 커피 가격은 2년 만에 최고치이다. 브라질 수확이 시작될 것이다. 가뭄 때문에 생산량도 줄었지만 그만큼 열려 있는 체리(Coffee Cherry)들이 빨리 익어서 수확시기가 조금 앞당겨진 것이다. 빨리 익어버린 커피는 품질이 좋지 못할 수밖에 없다. 4월부터 내리기 시작한 비가 수확을 약간 늦춰주고 있긴 하지만 이미 가뭄이 너무 심해서 그 영향은 미미할 것으로 보인다. 아직 본격적으로 브라질 커피 샘플들을 테스트해 보진 않았지만, 몇몇 농장에서 들리는 얘기는 올해 크랍(Crop)은 다소 실망스럽다는 반응이다. 반면 관개시설을. 미리 준비했던 농장들은 전혀 문제 없다는. Subscribe to: Posts (Atom).

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[과속의 역사] 윤재수 해설위원 X 박지연 레이스 카투니스트

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과속의 역사] 윤재수 해설위원 X 박지연 레이스 카투니스트. 과속의 역사] 윤재수 해설위원 X 박지연 레이스 카투니스트. 피트박스에 연재되는 [과속의 역사] 섹션을 소개합니다. 이 코너는 여러분도 잘 아시는 F1 해설가이신 윤재수 위원님. 과 [일요 과속 극장]으로 F1 팬들의 많은 사랑을 받고 있는 레이스 카투니스트 박지연 작가님. 이 함께 만들어 가는 섹션입니다. 만화의 타이틀도 범상치 않은 [과속의 역사]! 두 분과 같이 회의를 하다보면 가끔씩 술을 먹으면서 이런 저런 이야기들을 하게 되는데 이 타이틀은 술이 아닌 커피를 먹다가 만들어진 것으로 기억됩니다:). 항상 느끼는 것이지만 하나의 작업을 두 분이 같이 한다는 것은 그렇게 쉬운 일은 아닙니다. 그럼에도 불구하고 시간과 공간을 너머 이렇게 우리나라에서 흔치 않은 모터 스포츠 관련 전문가 두 분의 작업들을 하나의 완성된 원고로 보고 있자니 그저 입가에 즐거운 미소만 짓게 됩니다. 자 앞으로 어떤 과속의 역사가 계속 쓰여질까요? AMI 6] ...

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In the midst of your busy day, there's nothing like taking a break for a wonderful, hot cup of "Coffee with God! I pray you will find things of interest to you here, as well as encouragement, but above all, I hope that you will seek to have a deeper, more intimate relationship with our Heavenly Father, Jesus Christ! So come on over, pull up a chair and stay for awhile.the coffee's on! Please Grab My Button. What's Happening Around The Coffee Table. From Melanie's Home to Yours. Where To Stay at Disney.

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No 1 House Blend. From all over the Globe, Coffee Excellence is constantly vying for the best. Roasting on-site to finesse the natural body, sweetness and acidity of each bean with one goal in mind, to be the best coffee in town. Our world of coffee includes beans from countries such as Costa Rica, Brazil, Colombia, Guatemala, El Salvador, Indonesia, Ethiopia, Uganda and Tanzania only to mention a few. Thank you blessed customers. What an exciting past two months it has been in our world of Coffee.

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