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Protéines du futur: Le poi(d)s lourd de la protéine végétale
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Vendredi 17 juillet 2015. Le poi(d)s lourd de la protéine végétale. Cosucra vient d’inaugurer sa nouvelle ligne de production de protéines de pois. Un investissement de 30 millions d’euros, avec des emplois à la clé. Active depuis vingt-cinq ans dans la production de protéines de pois, l’entreprise Cosucra est aujourd’hui leader mondial sur ce marché de niche. Se réjouit Jacques Crahay, CEO de Cosucra. Répondre à la demande mondiale. En augmentant sa capacité de production, la structure warquinoise envis...
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Protéines du futur: Ynsect inaugure à Evry le premier centre de R&D dédié aux insectes
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Jeudi 16 juillet 2015. Ynsect inaugure à Evry le premier centre de R&D dédié aux insectes. L’entreprise de biotechnologies Ynsect s’est dotée d’un centre de R&D pour étudier l’élevage des insectes et leur transformation en produits exploitables dans l’industrie. A indiqué Antoine Hubert président d’Ynsect. Source : Patrick Désavie, 09/07/2015, www.usinenouvelle.com. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Rechercher dans ce blog. 2016 Année des légumineuses. Association Végétarienne de France.
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Protéines du futur: avril 2015
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Lundi 20 avril 2015. Les protéines végétales ont trouvé leur place dans nos assiettes. Les restaurants des grandes enseignes, les chefs cuisiniers, les spécialistes nutrition…tous semblent s’accorder sur l’importance des protéines végétales dans l’alimentation des Français. Les bons réflexes à adopter. La meilleure façon d’y parvenir est d’associer les céréales aux légumineuses, comme par exemple des lentilles et du riz ou du boulgour et des pois chiches. Cela évitera également de dévelop...Le Consortium...
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Protéines du futur: Quand les insectes se font bonnes pâtes
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Mercredi 22 juillet 2015. Quand les insectes se font bonnes pâtes. Dans cet atelier de Wierde, les sœurs Goffard façonnent des kilos de pâtes fraîches… à la farine d’insectes. Nourrissant, goûtu et écologique. L’insecte est naturellement gras et il a fallu composer avec ça pour trouver la bonne texture. Aussi bien déclinées en macaronis, tagliatelles, linguines ou feuilles de lasagnes, les pâtes aux insectes prennent une coloration plus foncée. «Et au goût, on est plutôt dans les saveurs de pâte...Rapide...
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Protéines du futur: Les insectes vont-ils nourrir la planète?
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Jeudi 30 juillet 2015. Les insectes vont-ils nourrir la planète? Qui se demande si l’entomophagie va se répandre dans le monde, a été publiée en août 2014 et réalisée par Anna Egelhoff. Source : www.courrierinternational.com. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Rechercher dans ce blog. 2016 Année des légumineuses. Association Végétarienne de France. Cosucra - Groupe Warcoing. Danisco - Dupont Nutrition and Health. FPS - Groupe Mane. Lup'Ingrédients - Groupe Terrena. Protéines 2030 - Valorial.
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Protéines du futur: L'esprit start-up touche aussi l'agroalimentaire
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Vendredi 24 juillet 2015. L'esprit start-up touche aussi l'agroalimentaire. Viande produite in vitro, fromage ou blanc d’œuf d'origine végétale : l'esprit start-up touche aussi l'agroalimentaire américain, avec le soutien de poids-lourds de la Silicon Valley. A affirmé Gilonne d'Origny de New Harvest. Un blanc d’œuf produit de cette manière peut être utilisé pour faire de la meringue. Même Bill Gates a investi ans le secteur de l'agriculture cellulaire. 171; Notre mission première est de trouver des solu...
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Pisane, WHAT IS PISANE
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Pisane is a highly pure pea protein isolate that provides high levels of nutrition and functionality. This non-dairy protein is the sustainable and effective alternative to regular protein isolate. High protein content (88 - 90%). High digestibility of 98%. Low in anti-nutritional factors. Free from common allergens. No cholesterol, lactose or soya. Well - balanced amino acid profile. Well - balanced amino acid profile. Peas - Nourishing the world for centuries. Peas - Nourishing the world for centuries.
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We | innovafood
http://www.innovafood.net/en/we
Is a trade company of natural food ingredients, with high nutritional value for the food industry who is searching innovation. Was founded in Februray 2005 and initiated activity in April of the same year. How did it emerge? Is the result of a good collaboration with leader food ingredients companies of each respective sectors. To who is dedicated? Innovafood 2005, S.L. Sicília 160, escA ent 4t 08013 Barcelona. Tel: 34 932 654 951. Fax: 34 932 659 157.
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Gourmet Notes
http://www.innovafood.net/en/products/prova/gourmet-notes
Complementary flavours (wide range of Gourmet notes). PROVA offers a large portfolio of brown notes for sweet applications, among them the following flavours :. Nuts : halzenut, almond, coconut, chesnut, pistachio, pecan nut, peanut. Dairy notes : caramel, toffee, cream, butter, milk, dulce de leche. Pastry notes : tiramisú, brownie, nougat, praliné, Catalan cream, pannetone, Sabayon, Speculoos, . Alcoholic note : vodka, amaretto, whisky, rum. Liquid and powder forms. Large range, tailor-made products.
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Prova | innovafood
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PROVA (extracts and flavours of vanilla, cocoa and coffee) (Extractos y aromas de vainilla, cacao y café). In 1946, PROVA started its activity in France, specialised in vanilla beans transformation and becoming today the leader in vanilla extracts and flavours worldwide. Later on, cocoa and coffee completed the range together with Gourmet notes (nuts, caramel, dairy, .). Vanilla natural extracts and flavours. Alternative to vanillin flavour. Wide range of Gourmet flavours. Innovafood 2005, S.L.
