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Massa com tomates assados e espinafre | A Casinha
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19 de setembro, 2014 em facil. Massa com tomates assados e espinafre. As pessoas sempre me perguntam se eu ainda vou para cozinha quando chego em casa….eu literalmente respiro comida, rs. No restaurante que admnistro, só vou para a cozinha quando faltam funcionários, mas sou responsável pelo cardápio diário e pelas criações de pratos novos. Então, haja criatividade para inovar e manter a clientela fiel. 1/2 pacote de massa seca da sua preferência. 05 dentes de alho. Sal, pimenta moida na hora. Lave bem o...
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Naked cake de brigadeiro e avelãs | A Casinha
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22 de maio, 2014 em bolo. Naked cake de brigadeiro e avelãs. Aí está o meu primeiro naked cake, bolo que veio para tomar o lugar da pasta americana….A beleza consiste na simplicidade e na forma da montagem. A maioria usa frutas vermelhas frescas (amoras, morango, framboesa, mirtilo ou até physalis que não é vermelha e sim amarela, e linda de se ver). Tenho uma amiga com um blog. 06 ovos (claras em neve). 1 1/2 xic chá açúcar peneirado. 170 ml yogurte natural. 02 1/2 xic chá farinha de trigo fermentada.
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Brigadeirão | A Casinha
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13 de outubro, 2010 em chocolates. Esta receita é especialmente para a Débora…gravidíssima que ficou com vontade de comer e eu prometi postar no blog. A receita vem do livro de Ana Maria Braga, não é feito no microondas e fica muito bom. Tem gosto de brigadeiro e não de pudim. A única alteração feita pela nossa doceira é caramelizar a forma ao invés de untá-la com manteiga. Fica a critério de cada um. 02 latas de leite condensado. 01 lata de leite comum. Caramelizar a forma com 01 xic. chá açúcar. Rsrs E...
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Risoto de camarões e aspargos | A Casinha
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11 de dezembro, 2012 em risoto. Risoto de camarões e aspargos. Tanto tempo sem postar nada…posso dizer que este ano não passou…simplesmente se foi…Uma loucura! Esta receitinha fiz em casa há algum tempo atrás e não é o tipo de prato que eu sirva no meu restaurante. Quem sabe um dia, se eu tiver um à la carte? Durante a semana pouco vou a cozinha de casa…às vezes só para preparar uma saladinha (que já trago lavada do restaurante) e olhe lá! 03 dentes de alho picado. 300 gramas de camarões médios limpos.
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Beijinho cremoso com compota de morangos | A Casinha
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1 de dezembro, 2013 em docinhos para festa. Beijinho cremoso com compota de morangos. Mas resolvi que vou voltar a escrever. Entre um papo e outro com os clientes, muitos acessam, me enviam mensagens com dúvidas e elogios e pedem para que eu continue com as postagens. A de hoje, escolhi um docinho simples, mas faz bonito nas festinhas…Uma combinação bárbara de coco e morango…se vc ainda não provou, sugiro que experimente…e depois me conte! 02 latas de leite condensado. 100 gramas de coco ralado grosso.
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Sobre | A Casinha
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Desde criança sempre me aventurei na cozinha. Como hobby preparava jantares para amigos e familiares. Me formei em técnica de edificações, cursei paisagismo, um pouco da faculdade de administração e num impulso fui parar no Japão…Lá trabalhei, estudei confeitaria e casei…Em 1994, de volta ao Brasil, eu e meu marido abrimos um restaurante por quilo e aos poucos fomos agregando sobremesas, tortas doces e salgadas, sorvetes…. Atendemos no Brooklin, zona Sul de São Paulo. Eu e meu marido tocamos um restauran...
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Blog da Lu: Março 2009
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Domingo, 15 de março de 2009. Ufa, finalmente entrando aqui, depois de muitos dias. E acreditem, esse ano vai ser inteirinho assim, infelizmente! Bom, de uns tempos pra cá, eu e minhas amigas entramos em uma onde de fazer doces a toda hora. Tudo começou com a minha idéia de fazer macarons, cheguei a fazer 4 vezes e delas apenas 2 deram certo, as outras 2 não dava nem para desgrudar da assadeira, um horror! Eles semi prontos =) não da pra ver direito, mas eram rosinhas. 125g farinha de trigo com fermento.
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Bolo fácil e delicioso | A Casinha
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24 de janeiro, 2014 em bolo. Bolo fácil e delicioso. Que tal um bolinho fácil, rápido e que sempre dá certo? E o melhor, versátil. Quando o criei, tinha em casa nozes sem casca e maçãs…mas gostei tanto da textura da massa que resolvi variar os sabores e coberturas…já fiz de limão, maracujá, frutas secas….Vc também pode variar o açúcar branco e trocar por açucar mascavo. Anote os ingredientes:. 3 ovos grandes inteiros. 1 e 1/2 xic de chá (200ml) de açúcar branco. 01 copinho de 170 ml de yogurte desnatado.