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» Reconnaître la qualité
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Ardèche le goût. Le car Foud’Ardèche : déjà 5000 visiteurs! La brochure Miam Miam. Autour de la table. La restauration de qualité. Les produits de saison. Fêtes, foires et marchés. Mentions légales et Crédits. PARTAGEONS LE GOÛT DE L'ARDÈCHE. Autour de la table. Et un peu de vin, de la vallée ou des coteaux : Condrieu, Cornas, Saint-Joseph, Saint-Péray, Côtes du Vivarais, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, IGP Ardèche,. Une mosaïque de cultures, de goûts, de plaisirs à partager. 4 IGP vin :. Marque...
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» Infos sur les démarches qualité en Ardèche
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Mentions légales et Crédits. Le Centre du développement. La marque « Goûtez l’Ardèche ». La marque Les étapes savoureuses Ardèche. Infos sur les démarches qualité en Ardèche. Vu dans la presse. CENTRE DU DÉVELOPPEMENT AGROALIMENTAIRE. Infos sur les démarches qualité en Ardèche. Vous trouverez sur cette page des informations sur les différents produits ardéchois sous démarche officielle de qualité. Appellation d’Origine Contrôlée / Protégée (AOC/AOP). Les produits AOC/AOP en Ardèche. La reconnaissance d’u...
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Chataigne AOC - Appellation d'origne contrôlée, chataigne d Appellation d'origne contrôlée, Le terroir de la Châtaigne d'Ardèche, Les principales garanties apportées par la chataigne AOC, cahier charge chataigne aoc, spécificités de la Châtaigne d'Ardèche
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LAOP quest ce que cest? Signifie Appellation dOrigine Protégée. Cest un signe officiel de qualité français. Qui protège les produits ayant un lien fort avec leur origine géographique. Les caractéristiques du produit sont dus exclusivement à son terroir. Facteurs naturels et savoir-faire humains). La Châtaigne dArdèche a obtenu son AOC en 2006. Et l AOP en 2014. Depuis, ce signe de qualité protège trois produits :. Selon des méthodes traditionnelles. On trouve ensuite une gamme. Sétend sur 197 communes.
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Crêpes à la farine de châtaigne AOP. Pintade fermière sautée aux Châtaignes d'Ardèche AOP and figues. Châtaignes fraiches, Châtaignes entières épluchées. Châtaignes entières épluchées, Châtaignes fraiches. Rosbif de Fin Gras du Mézenc aux Châtaigne d'Ardèche AOP. Châtaignes entières épluchées, Châtaignes fraiches. Soupe à la châtaigne. La Rôtie de châtaignes. La Crème de châtaignes. Cake moelleux aux châtaignes. RBalancourt - L.Fau - G.Mongalvy. Autres, Purée de châtaignes, Confiture/Crème de châtaignes.
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La filière chataigne en Ardeche, l'histoire de la chataigne, la chataigne d'ardèche en quelques chiffres , Syndicat de Défense de la Châtaigne d'Ardèche, Comité Interprofessionnel de la Châtaigne d'Ardèche - CICA
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Est présent, à l état naturel, en Ardèche. Le développement de sa culture. Remonte environ au 13ème siècle. Avec lapparition de la technique du greffage. Lâge dor se situe aux alentours de 1860. Avec une production de 40 000 tonnes de châtaignes. Commence à être délaissé dès la fin du 18ème siècle. La châtaigneraie ardéchoise. Passe alors de 60 000 hectares en 1870 à 6 000 hectares en 1960 à cause de l apparition des maladies, de l exode rural et de l industrie des tanins. 5 à 6000 ha. 80 arbres / ha.
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Une mobilisation exceptionnelleRetrouvez tous les actualités du Comité interprofessionnel de la Chataigne d'Ardeche - CICA
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Les professionnels castanéicoles ardéchois remercient vivement toutes les personnes qui se sont mobilisées pour rendre possible la mise en oeuvre d'une lutte biologique d'envergure contre le cynips au cours de ce printemps 2015. Cette formidable mobilisation permet d'envisager la lutte avec sérénité pour cette année, mais également la réalisation de lâchers complémentaires en 2016. Retrouvez ci-dessous les contributeurs :. Contribution des ramasseurs des chataignes : 30 000 €. Etat : 8 000 €. Créd...
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Les partenaires du Comité Interprofessionnel de la Chataigne d'Ardèche - CICA
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Confrérie de la Châtaigne d'Ardèche. La maison du châtaignier de St Pierreville. Le musée de la châtaigneraie de Joyeuse. La Chambre d'Agriculture de l'Ardèche. Le Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche. Comité départemental du tourisme de l'Ardèche. Fin Gras du Mezenc. Le Conseil Général de l'Ardèche. Le Conseil Régional Rhône-Alpes. L'INAO(Institut National des Appellations d'Origine). L'Europe en Rhône Alpes. Feader.rhone-alpes.agriculture.gouv.fr. Comité Interprofessionnel de la Chataîgne d'Ardèche.
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Castaneiculture en Ardèche, espèces de châtaigniers : châtaignier japonais, châtaignier chinois,châtaignier américain, châtaignier européen, Cycle du châtaignier européen, Le Métier de castanéiculteur, Récolte de la chataîgne - CICA
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Il existe 4 espèces de châtaigniers. À travers le monde :. Castanea Crenata : Le châtaignier japonais. Castanea Mollissima : Le châtaignier chinois. Castanea Dentata : Le châtaignier américain. Castanea Sativa : Le châtaignier européen. Le Cycle du châtaignier européen. Le châtaignier a un débourrement tardif. Début de la floraison. Pleine floraison et fécondation. Formation des premières bogues. A partir de de décembre, les feuilles sont tombés, cest le repos végétatif jusquà avril. Les parasites de la ...
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Comment choisir les châtaignes ? Comment concerver des chataignes ? comment éplucher des chataignes ? comment cuire des chataignes ? Grilloir à Châtaignes, qualités nutritionnelles de la chataigne - CICA
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Emblématique de l automne. Par excellence, la châtaigne. Se mange aussi bien grillée à la poêle. Ou au four que cuite à leau. Elle trouvera facilement une place dans vos recettes. Retrouvez toutes les astuces pour laccommoder à toutes les sauces! Ne se contente pas dêtre belle et délicieuse, elle est aussi bienfaisante et révèle de formidables valeurs nutritionnelles. Et atouts santé. Notamment l absence de gluten. Qui la rend particulièrement adaptée aux personnes allergiques ou intolérantes. Comme la f...