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주생산지역 : 사천시 용현면,곤양면,남양동. 재배규모 : 재배면적 30.0ha 생산량 2,548톤 재배농가수 92호. 생산시기 : 11월 이듬해 6월. 비타민과 무기질 공급원, 항산화 물질 함유. 뇌졸중 심근경색 예방, 혈당 저하, 암 예방. 토마토가 건강식품으로 주목받는 가장 큰 이유는 '라이코펜'. 때문이다 토마토의 붉은색을 만드는 라이코펜은 노화의 원인이 되는 활성산소를 배출시켜 세포의 젊음을 유지시킨다. 또한 라이코펜은 남성의 전립선암, 여성의 유방암, 소화기계통의 암을 예방. 하는 데 효과가 있다. 라이코펜이 알코올을 분해할 때 생기는 독성물질을 배출하는 역할을 하므로 술 마시기 전에 토마토 주스를 마시거나 토마토를 술안주로 먹는 것도 좋다. 토마토는 비타민 K가 많아 칼슘이 빠져 나가는 것을 막아주고 골다공증이나 노인성 치매를 예방. 하는 데 도움이 된다. 또한 토마토에 함유된 비타민 C는 피부에 탄력을 줘 잔주름을 예방하고 멜라닌 색소가 생기는 것을 막아 기미 예방.
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