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“La mayoría no sabe ni freír un huevo” | Abocados. Apuntes de gastronomía

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Laquo; El Nacional, de café teatro a macroespacio culinario. Una veintena de vinos canarios resultan premiados en el XXIII Concurso Internacional de Montaña. La mayoría no sabe ni freír un huevo. De izquierda a derecha, José Carlos Rodríguez, Jefe de Cocina y docente; Tomás Durán, Pastelero y formador; José Antonio Ríos, Cocinero y formador y Jacob Vera, docente Foto: nataliagoncal. Los jefes de cocina y pastelería enseñan a los alumnos del Hotel Escuela de Santa Cruz a ser auténticos chefs. El manejo de...

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Abocados. Apuntes de gastronomía | Abocados. Apuntes de gastronomía - Part 455

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El champagne Boërl&Kroff, presentado en Tenerife. Stephen Sesé, durante la presentación del champagne. El propietario de la bodega Stéphane Sésé afirma que está elaborado con ‘pinot noir’ en una hectárea de terreno. Iñigo Almenara, del Monkey, participará en la feria de madridfusión. Íñigo Almenara (d) Foto: J.L.C. Ha sido seleccionado para el concurso de cocina creativa de Negrini. El roscón de Reyes de Hipercor, el mejor por segundo año consecutivo. Si desea contactar con nosotros haga clic aquí. Este ...

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Mercado | Abocados. Apuntes de gastronomía

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Rogelio Quintero ofrece una sesión gastronómica con las pimientas y pimientos canarios como protagonistas. La cita tendrá lugar este sábado 22 de octubre a partir de las 12:00 horas en el Mercadillo del Agricultor y Artesano de Tegueste, dentro del programa Tesoros Agroalimentarios. Fruit Attraction, trascendental para impulsar ventas hortícolas. Un expositor con frutas Foto: Magrama. Sergio y Javier Torres: Una humilde papa puede ser un producto “de lujo”. Los hermanos que cada día se cuelan en miles de...

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Quesos | Abocados. Apuntes de gastronomía

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El Cabildo de Gran Canaria ayuda a las queserías con una histórica subvención de 100.000 euros. Carro de quesos de Braulio Simancas Foto: J.L.C. Las pequeñas queserías podrán solicitar al Cabildo de Gran Canaria ayuda económica para la reforma de sus instalaciones y la adquisición de maquinaria con la incrementar y complementar su producción, medida histórica en el sector, según ha informado el consejero de Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo. (más…). El gastrónomo Josep Pla decía que opinar es fácil y...

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Abocados. Apuntes de gastronomía | Abocados. Apuntes de gastronomía - Part 2

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Tello presenta un canal de video recetas con chefs con Estrella. Erlantz Gorostiza, durante la grabación de las recetas Foto: Tello. Erlantz Gorostiza e Iván Cerdeño cocinan junto a diferentes aficionados a la cocina, platos saludables, sencillos, fáciles, nutritivos y para cualquier edad. Ángel León presenta ante científicos de Harvard la luz del mar comestible. Ángel León, en San Sebastián Gastronomika, donde anunció “la luz que se come” Foto: Coconut. Raúl Prior, de Álbora, en las jornadas del Monkey.

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El Nacional, de café teatro a macroespacio culinario | Abocados. Apuntes de gastronomía

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La mayoría no sabe ni freír un huevo. El Nacional, de café teatro a macroespacio culinario. La escultura de un pescado sobrevuela el restaurante marino Foto: J.L.C. El establecimiento de Barcelona ocupa una superficie de 2.600 metros cuadrados y tiene capacidad para 700 comensales. Espacio dedicado a la coctelería en El Nacional Foto: J.L.C. Las conservas de calidad pueden degustarse en una de las barras Foto: J.L.C. Decoración del área de cafés y meriendas Foto: J.L.C. El gastrónomo Josep Pla decía que ...

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julio, 2015 | Abocados. Apuntes de gastronomía

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Archivo de julio, 2015. Una nueva edición de ‘Sensaciones’ inunda de sabores gastronómicos la plaza de El Médano. Un momento de la presentación. El litoral granadillero ofrecerá también productos del mercado del agricultor y de empresas alimentarias por la mañana. Conservas: abrir las ganas de comer. Mejillones en escabeche Foto: alimentacion.es. Paseo por tiendas de Santa Cruz donde comprar latas con pedigrí. Queso, ‘foie gras’, vino y pocos infartos. La solución parece estar en el consumo moderado y fr...

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04/08/2015 | Abocados. Apuntes de gastronomía

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Chivite Las Fincas, el nuevo vino rosado homenaje de Julián Chivite a la familia Arzak. Las familias Arzak y Chivite han creado este nuevo rosado. Su singular botella muestra su atractivo y característico color rosa pálido y encierra un vino intenso, frutal y con final a pétalos de rosa. El VI Festival de la Cerveza desembarca este sábado 8 de agosto en Los Abrigos. Imagen de una edición anterior del Festival de la Cerveza. Miles de personas disfrutaron de una noche de ‘Sensaciones’ en El Méd...La plaza ...

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Recetas Robadas | Abocados. Apuntes de gastronomía

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MANDUCATORIA Pasta de Verano. Pasta de verano Foto: Manducatoria. Técnicamente aún no estamos en verano, pero algunos días tenemos suficiente calorcito para disfrutar de un plato fresco, muy fácil de hacer y compatible con la ‘operación bikini’ en la que está inmersa ya media población. Vamos allá (más…). MANDUCATORIA Minestrone: Una sopa para quitar el hipo. La Minestrone aguanta todo lo que le echen al puchero Foto: Manducatoria. Fideos orientales, con pollo, verduras y langostinos Foto: Manducatoria.

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Bocaditos | Abocados. Apuntes de gastronomía

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Laquo; El Cabildo apoya la campaña promocional de la gastronomía de La Palma en la décima Ruta del Gallo. El Nacional, de café teatro a macroespacio culinario. Alberto González (i) junto a Alejandro Feu de Bodegas Torres Foto: J.L.C. Alberto González, con los vinos gallegos. Amplio ‘curriculum’ de reconocimientos. Joan Roca Foto: Coconut. Homenaje a Messi de El Celler de Can Roca en Argentina. Cambios en la web de wine&sex de Bodegas Monje. Si desea contactar con nosotros haga clic aquí. Diseño blog Fern...