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Distillerie du Bois Des Dames | 84150 Violès (Vaucluse)

Depuis 1958, la distillerie est située sur la commune de Violès dans le Vaucluse (84), au coeur de la région viticole des « Côtes du Rhône ». La réputation des vins issus des cépages de cette région est reconnue mondialement et les viticulteurs proposent à leur clientèle plusieurs vins d’appellations contrôlées et certains grands crus comme les vins de Châteauneuf-du-Pape, de Gigondas ou de Vacqueyras.

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Distillerie du Bois Des Dames | 84150 Violès (Vaucluse) | distillerieduboisdesdames.com Reviews

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Depuis 1958, la distillerie est située sur la commune de Violès dans le Vaucluse (84), au coeur de la région viticole des « Côtes du Rhône ». La réputation des vins issus des cépages de cette région est reconnue mondialement et les viticulteurs proposent à leur clientèle plusieurs vins d’appellations contrôlées et certains grands crus comme les vins de Châteauneuf-du-Pape, de Gigondas ou de Vacqueyras.

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1 provence

2 Distillerie

3 distillerie

4 DISTILLERIE

5 Tartrate de Chaux

6 eaux de vie

7 alcool

8 Marc de provence

9 Marc des côtes du rhône

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Distillerie du Bois Des Dames | 84150 Violès (Vaucluse) | distillerieduboisdesdames.com Reviews

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Depuis 1958, la distillerie est située sur la commune de Violès dans le Vaucluse (84), au coeur de la région viticole des « Côtes du Rhône ». La réputation des vins issus des cépages de cette région est reconnue mondialement et les viticulteurs proposent à leur clientèle plusieurs vins d’appellations contrôlées et certains grands crus comme les vins de Châteauneuf-du-Pape, de Gigondas ou de Vacqueyras.

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Les Pépins de Raisins - Distillerie du Bois Des Dames | 84150 Violès (Vaucluse)

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Les pépins de raisins. Les pépins de raisins sont obtenus après désalcoolisation et détartrage des marcs par séparation mécanique et séchage. Ils sont vendus à une huilerie (GH Médiaco à Béziers et Vitrolles) qui en retirera de l’huile alimentaire et des tourteaux. L’huile de pépins de raisins :. Les informations techniques fournies par la suite sont données par les huileries Médiaco. Pour produire 1 litre d’huile, il faut 7 kilogrammes de pépins de raisin. L’acide linoléique :. L’huile de pépins de rais...

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Le Tartrate de Chaux - Distillerie du Bois Des Dames | 84150 Violès (Vaucluse)

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Le Tartrate de Chaux. Après son passage dans la diffusion comme nous l’avons décrit dans la confection des alcools hauts degrés. Le marc est ensuite convoyé par un jeu de tapis roulants et de vis sans fin vers un ensemble de machines afin qu’il en soit extrait le tartrate. Le produit ainsi dissocié servira à la fabrication de l’acide tartrique que nous décrirons plus tard. Des « eaux rouges » chargées de tartrates dont nous. Verrons l’utilité dans la suite du texte,. Le produit ainsi obtenu est ensuite v...

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Les Eaux de Vie - Distillerie du Bois Des Dames | 84150 Violès (Vaucluse)

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Les Eaux de Vie. Nos eaux-de-vie de marc originaires de Provence sont obtenues par distillation de marc de raisin provenant exclusivement de l’aire géographique de Provence. Comme l’indique le décret du 23 Février 1942, les eaux-de-vie de marc originaires de Provence, sont issues de l’aire géographique Provence, à savoir des départements des Alpes-Maritimes, du Var, des Bouches-du-Rhône, du Vaucluse, des Basses Alpes, des Hautes-Alpes, de la Drôme et de l’Isère. Ces flegmes sont re-distillés dans une col...

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Boutique - Distillerie du Bois Des Dames | 84150 Violès (Vaucluse)

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Pour le moment, la distillerie ne vend pas en ligne. (prochainement). Veuillez utiliser le formulaire de contact. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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Les Alcools Haut degrés - Distillerie du Bois Des Dames | 84150 Violès (Vaucluse)

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Les Alcools Haut degrés. I Le Marc de raisin. Dès leur entrée en distillerie les marcs qui ne servent pas à concevoir les eaux de vie de marc de Provence ou de Côtes du Rhône sont ensilés afin de pouvoir étaler la production du mois d’octobre au mois de juin. Pour arriver à la production d’alcools hauts degrés à partir du marc de raisins, il existe deux procédés à la disposition des distilleries :. A La diffusion :. B La désalcoolisation :. Ces alcools sont vendus, dans le cas de la Distillerie du Bois d...

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Distillerie du Bois Des Dames | 84150 Violès (Vaucluse)

La distillation de telles eaux-de-vie se fait dès la réception du marc afin d’en retirer toutes les qualités aromatiques. Pour arriver à la production d’alcools hauts degrés à partir du marc de raisins, il existe deux procédés à la disposition des distilleries. L’acide tartrique est un composé très répandu dans le règne végétal soit sous sa forme libre soit sous forme de sels. L’huile de pépins de raisin est caractérisée par une très faible teneur en acides gras saturés. La Fête des Vins de Violès!

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