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Sabor Saudade: Chocolate Caseiro com Manteiga de Amendoim e sem Açúcar
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Segunda-feira, 19 de maio de 2014. Chocolate Caseiro com Manteiga de Amendoim e sem Açúcar. Eu adoro chocolate, mas meu paladar mudou muito nos últimos anos e não tenho conseguido comer os chocolates que comia antes. Hoje acho-os doces demais. O meu paladar está ainda mais sensível em relação ao açúcar. E não é apenas o meu. Com chocolate natural caseiro o segredo é: Servir e comer. O que costumamos chamar de "chocolate caseiro", ou "chocolate feito em casa", trata-se majoritariamente de algum tipo de ch...
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Sabor Saudade: Fevereiro 2015
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Domingo, 8 de fevereiro de 2015. Meu tabule de quinoa com couve. Estou completamente viciada neste meu tabule de quinoa! Mas, se a pessoa for como eu, curiosa e metida; se interessar por provar coisas diferentes, neste caso eu acho que vale a pena comer uma quinoa aqui ou ali, como um novo tipo de alimento. Principalmente para aquele alérgicos a glúten e trigo. Tabule de Quinoa com Couve. Uma xícara de quinoa. Um pé de couve cortado em tiras bem fininhas. Meia cebola média picada em cubinhos mínimos.
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Sabor Saudade: Janeiro 2015
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Quarta-feira, 28 de janeiro de 2015. Os sucos e vitaminas verdes estão em todo canto e para quem, como eu, bebe vitaminas de frutas com vegetais desde criancinha, não há novidade alguma na moda das vitaminas verdes. Mas acho que as novas modas sempre contribuem positivamente para educar, neste caso reforçar o hábito de consumir essas vitaminas de excelente valor nutricional, junto as novas gerações. 100g de folhas de espinafre (ou agrião, ou couve). Pedaços de abacaxi (usei congelado). Um naco de pepino.
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Sabor Saudade: Maio 2014
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Segunda-feira, 19 de maio de 2014. Chocolate Caseiro com Manteiga de Amendoim e sem Açúcar. Eu adoro chocolate, mas meu paladar mudou muito nos últimos anos e não tenho conseguido comer os chocolates que comia antes. Hoje acho-os doces demais. O meu paladar está ainda mais sensível em relação ao açúcar. E não é apenas o meu. Com chocolate natural caseiro o segredo é: Servir e comer. O que costumamos chamar de "chocolate caseiro", ou "chocolate feito em casa", trata-se majoritariamente de algum tipo de ch...
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Sabor Saudade: Pãezinhos Enrolados de Espelta e Centeio com Recheio de Canela. Sem Adição de Açúcar...
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Sexta-feira, 8 de agosto de 2014. Pãezinhos Enrolados de Espelta e Centeio com Recheio de Canela. Sem Adição de Açúcar. Uma das maiores paixões norueguesas é um pãozinho doce enrolado e recheado de canela, açúcar e manteiga, o chamado kanel boller. E eu já escrevi sobre o kanel boller aqui. Com alguém que você ama e curtir sua meia dose de açúcar sem culpa. Mesmo podendo, por que não fazer uma versão um pouco menos junk? Em adoçantes artificiais eu não coloco a minha mão. Mas da sua vida que decide é você.
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Sabor Saudade: As lembranças de um pãozinho bom: pão de centeio
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Terça-feira, 7 de julho de 2009. As lembranças de um pãozinho bom: pão de centeio. Quando eu vi o pão de centeio que a Cláudia do Magia na Cozinha. Adaptado da receita da Cláudia. Precisei dar uma aumentada na receita pois o pacotinho de fermento que eu tenho aqui é de 12 gramas). 10 a 12 gramas de fermento seco. 250 ml de água morna. 1 1/4 copo de farinha de centeio. 1 1/4 copo de farinha de trigo. 1/2 copo de açúcar mascavo. 1 colher de sopa de cacau em pó. 2 colheres de sopa de azeite extra virgem.
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In a northern town: New Year to The Missing Flavor
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Domingo, 5 de janeiro de 2014. New Year to The Missing Flavor. Near two years ago, all of sudden, I stopped writing posts to this blog. So many things stopped me from writing, all sorts of things, but now I see me here, coming back after all. I am very glad to be here, right back to square one again. If I remember well, I used to enjoy blogging immensely, I could dream about posts and images, and recipes, and stories, and now I want that feeling back. Hope you are all there, somewhere. Saturday night fis...
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In a northern town: Novembro 2011
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Domingo, 27 de novembro de 2011. Doce Vika and its catalog. To those of you who did not know yet, I must communicate that since April 2011 I am the happy. And proud owner of little organic and gourmet food store, here, in Norway. It is a real store with an online version as well. You can click the link to check our online store. Welcome, glad you are here! Sesame, Flax, Sunflower, Pumpkin Seeds and Green Tea Macarons with Chocolate Ganache. Saturday night fish: salmon tartar. I love fish tartar and my fa...
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In a northern town: Dezembro 2010
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Sábado, 25 de dezembro de 2010. Tonka bean pudding with last summer's best strawberries. It would have been great to pack bags and leave Trondheim for a while, until the green come back and all this ice is gone. It's been extremely cold, the coldest winter in 150 years, too many degrees below zero "everysingleday" since October. Can you swallow it? Tonka bean pudding with Thawed strawberries. 1 tonka bean a.k.a. Dipteryx odorata. 300 grams of thawed strawberries with their juice. We are crazy for nut bas...
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In a northern town: Julho 2011
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Domingo, 3 de julho de 2011. The Story of a Bush. We have two giant bushes in our garden, they make the most important part of our garden and they serve as a green fence, dividing our back yards from our neighbor's. I am totally crazy for those bushes because of the magnificent little white flowers that bloom on their branches every year. However, those flowers became a reason of conflict between my husband Per and I. Per won't interfere with my crazy trimming process which is much harder than necessary ...
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