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食べ物の栄養価と効能 おばあちゃんの知恵袋 | 身近な食材の効用に驚き!昔からの療法を教えますいちょうの実、ぎんなん。茶碗蒸し、鍋料理に使われていますが、原産地中国では、生きている化石と呼ばれているそうです。それほど昔のままの姿で生き続けているというわけです。強い生命力にあやかりたい、と中国では結婚式の目に新郎新婦にぎんなんを食べさせる習慣があるとか。子孫繁栄の願いを込めているのでしょう。 主成分は澱粉、糖質、脂質、蛋白質、ビタミンA、C、カルシウム、リン、カリウム、鉄分などで、昔から強壮、強精の薬用として使われ、漢方でもせき止めとして、鎮咳剤の〝定喘湯″がぎんなんを用いた薬です。ほかに、夜尿症、喘息に効くことが知られています。
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