natsioulis.eu
"Spirits" and more...: Μαΐου 2015
http://www.natsioulis.eu/2015_05_01_archive.html
Νατσιούλης Δ. Αθανάσιος - Διατροφολόγος - Οινογνώστης. Σάββατο, 30 Μαΐου 2015. Απόσταγμα σοφίας" από Κινέζικα γνωμικά και παροιμίες. Καλός ο αγιασμός για να φύγουν τα ποντίκια, αλλά πάρε και μια γάτα. Αυτός που καβαλικεύει έναν τίγρη, φοβάται να κατέβει κάτω. Να ελέγχεις τα συναισθήματά σου αλλιώς θα σε ελέγχουν αυτά. Μη μετράς το βάθος του ποταμού και με τα δύο πόδια. Πριν χτυπήσεις το σκύλο, μάθε τ όνομα του αφεντικού του. Πρέπει να είσαι πολύ σοφός για να μη θέλεις να είσαι τέλειος. Νατσιούλης Δ. ...
natsioulis.eu
"Spirits" and more...: Bitter & Amaro…η ανατομία του πικρού - Μέρος 2
http://www.natsioulis.eu/2013/06/bitter-amaro-2.html
Νατσιούλης Δ. Αθανάσιος - Διατροφολόγος - Οινογνώστης. Παρασκευή, 14 Ιουνίου 2013. Bitter and Amaro…η ανατομία του πικρού - Μέρος 2. Ιστορία – διαδρομή. Η συνταγή του Gastone Campari…. Η συνταγή είναι μυστική και ένα μόνο πρόσωπο στον κόσμο γνωρίζει ολόκληρη την φόρμουλα, λέγεται ότι συμμετέχουν 68 διαφορετικά βότανα και μπαχαρικά…αυτά συνιστούν το Campari, ένα ποτό με παγκόσμια εμβέλεια. Πως θα το απολαύσετε. Το Campari έχει έντονο άρωμα που θυμίζει κυρίως κεράσι και πιπεράτη, γλυκόπικρη γεύση, που ορισ...
natsioulis.eu
"Spirits" and more...: Bitter & Amaro…η ανατομία του πικρού - Μέρος 4
http://www.natsioulis.eu/2013/06/bitter-amaro-4.html
Νατσιούλης Δ. Αθανάσιος - Διατροφολόγος - Οινογνώστης. Δευτέρα, 1 Ιουλίου 2013. Bitter and Amaro…η ανατομία του πικρού - Μέρος 4. Η ιστορία του αρχικυνηγού…. Ποτό - θρύλος, το Γερμανικό bitter με το «δύσκολο όνομα, (γιεγκερμάιστερ) που στα Γερμανικά σημαίνει: Ο αρχηγός των κυνηγών και προέρχεται ως αναφορά στο Γερμανό Άγιο Herbertus, προστάτη των κυνηγών. H μυστική συνταγή με τα 56 διαφορετικά βότανα. H συνταγή παραγωγής του παραμένει μυστική μέχρι και σήμερα, ενώ λέγεται ότι μόνο τρεις άνθρωποι τη γνωρί...
natsioulis.eu
"Spirits" and more...: Αυγούστου 2014
http://www.natsioulis.eu/2014_08_01_archive.html
Νατσιούλης Δ. Αθανάσιος - Διατροφολόγος - Οινογνώστης. Σάββατο, 9 Αυγούστου 2014. Οι κίνδυνοι των διακοπών. Πολλές φορές κι ενώ ξεκινάμε για τις διακοπές μας «χαλαρά - χαλαρά, με τις καλύτερες προθέσεις και διαθέσεις, φορτωμένοι στις αποσκευές μας με μεγάλες προσδοκίες παντός είδους…μας προκύπτει ενίοτε ένα ακαθόριστο σμήνος από απρόβλεπτες καταστάσεις που δύνανται να μετατρέψουν την διαβίωσή μας από ονειρεμένη σε αφόρητη και τις μέρες μας αποφράδες. Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.
natsioulis.eu
"Spirits" and more...: Απριλίου 2015
http://www.natsioulis.eu/2015_04_01_archive.html
Νατσιούλης Δ. Αθανάσιος - Διατροφολόγος - Οινογνώστης. Κυριακή, 26 Απριλίου 2015. Φράουλες.ότι θα έπρεπε να ξέρετε! 160; Για το άρθρο συνεργάστηκαν οι . Νατσιούλης Αθανάσιος και Τσαπανίδου Μαρία. . Ορισμός - Ετυμολογία - . Η φραουλιά (Fragaria vesca) ή χαμαικέρασος, είναι ποώδες, αγγειόσπερμο, δικότυλο φυτό της οικογένειας των ροδωειδών. Στην Ευρώπη, άγριες φράουλες από τις Άλπεις πρωτοκαλλιεργήθηκαν τον Μεσαίωνα στη Ρώμη, ενώ ετυμολογικά η λέξη φράουλα προκύπτει από την Ιταλική λέξη «fragola. Απόσταγμα...
natsioulis.eu
"Spirits" and more...: Σεπτεμβρίου 2014
http://www.natsioulis.eu/2014_09_01_archive.html
Νατσιούλης Δ. Αθανάσιος - Διατροφολόγος - Οινογνώστης. Παρασκευή, 26 Σεπτεμβρίου 2014. Ούζο…το εθνικό μας ποτό. - Μέρος 2. Οι διαφορές του ούζου με τα anis και το τσίπουρο. Το ούζο, εν αντιθέσει με το τσίπουρο, είναι κατά κανόνα μόνο σε μικρό ποσοστό προϊόν απόσταξης στεμφύλων (τουλάχιστον 20% σύμφωνα με τον νομοθέτη), ενώ το υπόλοιπο είναι αλκοόλη γεωργικής προελεύσεως όπως προαναφέραμε. Παρόλα αυτά υπάρχουν και ούζα που είναι προϊόντα απόσταξης και σε μεγαλύτερα ποσοστά, μέχρι και 100%. Τετάρτη, 10 Σε...
natsioulis.eu
"Spirits" and more...: Τσίπουρο…Το Πνεύμα Του Μπουκαλιού - Μέρος 1
http://www.natsioulis.eu/2013/05/1_2.html
Νατσιούλης Δ. Αθανάσιος - Διατροφολόγος - Οινογνώστης. Πέμπτη, 2 Μαΐου 2013. Τσίπουρο…Το Πνεύμα Του Μπουκαλιού - Μέρος 1. Τσίπουρο είναι το αλκοολούχο ποτό που προκύπτει από την απόσταξη των στέμφυλων, δηλαδή της μάζας που απομένει από την συμπίεση των σταφυλιών κατά την οινοποίηση. Τσίπουρα ονομάζουμε και τα στέμφυλα, ενώ στην Κρητική διάλεκτο τα συναντούμε σαν τσικουδιά. Ιστορία – Διάδοση. Σταδιακά η παραγωγή του τσίπουρου εξαπλώθηκε στον Ελλαδικό χώρο. Η απόσταξη γινόταν πάντα «κατ’ οίκ...Μετά την Μικ...
natsioulis.eu
"Spirits" and more...: Νοεμβρίου 2014
http://www.natsioulis.eu/2014_11_01_archive.html
Νατσιούλης Δ. Αθανάσιος - Διατροφολόγος - Οινογνώστης. Τρίτη, 18 Νοεμβρίου 2014. Ανισούχα…στον αστερισμό του γλυκάνισου - Μέρος 2. Τα ανισούχα των Βαλκανίων. Στην Ελλάδα δύο διαφορετικά ποτά είναι γνωστά με τον όρο μαστίχα. Η «Μαστίχα Χίου,. Το άλλο ποτό είναι το «ούζο - μαστίχα. Ένα ισχυρό αλκοολούχο που παράγεται από τον 18ο αιώνα, με συναπόσταξη σπόρων γλυκάνισου και μαστίχας. Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. Μοιραστείτε το στο Twitter. Μοιραστείτε το στο Facebook. Νατσιούλης Δ. Αθανά...
natsioulis.eu
"Spirits" and more...: Whisky λικέρ - Μέρος 2
http://www.natsioulis.eu/2015/04/whisky-2.html
Νατσιούλης Δ. Αθανάσιος - Διατροφολόγος - Οινογνώστης. Τετάρτη, 15 Απριλίου 2015. Whisky λικέρ - Μέρος 2. Κατά το 1691, η συνταγή χάνεται και το θρυλικό ποτό εξαφανίζεται, μέχρι που ο Desmond Williams την ανακαλύπτει τυχαία, σε ένα παλιό χειρόγραφο και δουλεύει πάνω της για να δημιουργήσει το Irish Mist, ένα μείγμα από τριπλοαποσταγμένο ιρλανδέζικο ουίσκι, μέλι από τριφύλλι , βότανα και μπαχαρικά. Πιείτε το σκέτο ή με πάγο, με σόδα, με cola και λάιμ, με βότκα, με χυμό cranberry ή σε Irish Coffee. Το Ebla...
natsioulis.eu
"Spirits" and more...: Επιδόρπιοι οίνοι - Μέρος 4
http://www.natsioulis.eu/2015/02/4.html
Νατσιούλης Δ. Αθανάσιος - Διατροφολόγος - Οινογνώστης. Κυριακή, 15 Φεβρουαρίου 2015. Επιδόρπιοι οίνοι - Μέρος 4. Η κουμανταρία είναι γλυκός επιδόρπιος οίνος, που παράγεται στη ομώνυμη περιοχή της Κύπρου, στους πρόποδες του όρους Τρόοδος και προστατεύεται από την Ε.Έ. ως προϊόν ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης. Η παραγωγή της πρωτοξεκίνησε το 2000 π.Χ., σύμφωνα με το βιβλίο Guinness που την αναφέρει ως το παλαιότερο προϊόν με ονομασία προέλευσης. Το κρασί που παράγεται ενδυναμώνεται με την προσθήκη αποστά...
