virycebollin.blogspot.com
7 minutos...: junio 2005
http://virycebollin.blogspot.com/2005_06_01_archive.html
Por fin me compré mi libro de Técnicas Culinarias de los Postres.EEEEEEHHHHH! Tengo juguete nuevo para el fin de semana.jejeje.Me voy a leerlo, hay unos platos que se ven espectaculares, ya les contaré! Además esta noche es fiesta en casa de Vicky, para celebrar su cumple y el de Ali, así que voy a estar algo ocupada el fin.Besitos y que no los mate la cochina envidia.jijijiji. Posted by Cebollín @ 3:55 p. m. Sífue mi culpa.y qué? Posted by Cebollín @ 12:54 p. m. Se aplica la fuerza. No sólo es que JC se...
chadom.blogspot.com
CHADOM Arte Culinario: Terrine de Queso de Cabra, Tamarindo Chino y Pistacho
http://chadom.blogspot.com/2005/04/terrine-de-queso-de-cabra-tamarindo.html
Viernes, abril 15, 2005. Terrine de Queso de Cabra, Tamarindo Chino y Pistacho. Para la gelatina de Tamarindo Chino. 80 gr de tamarindo chino, 40 gr de azúcar, 1 gr de clavo, 2 gr de canela, 5 gr de limón, 30 gr de agua, 15 gr de gelatina sin sabor, 20 gr de agua. Para la mezcla de Queso de Cabra. 200 gr de queso de cabra, 100 gr de crema de leche, 20 gr de crema de leche montada, 20 gr de gelatina sin sabor, 2 gr de sal, 30 gr de agua. Se coloca una capa de gelatina de tamarindo chino en la terrinera y ...
chadom.blogspot.com
CHADOM Arte Culinario: Filipinas y gorros
http://chadom.blogspot.com/2005/04/filipinas-y-gorros.html
Viernes, abril 15, 2005. La historia y la evolución de la manera que vestimos. Los chef, en su mayoría, usan este uniforme casi cada día de sus vidas: un gorro, un pantalón y una filipina doble. Aunque estos uniformes son similares en la industria del servicio de alimentación en todo el mundo, poco se sabe de su historia. Sin embargo, el origen y las razones detrás del traje tradicional del chef son interesantes. Posted by Ines @ 1:07 a. m. Comments: Publicar un comentario. Venta utensilios y especias.
chadom.blogspot.com
CHADOM Arte Culinario: Mandolina japonesa
http://chadom.blogspot.com/2005/04/mandolina-japonesa.html
Sábado, abril 16, 2005. La que yo tengo es marca Benriner, es el primer fabricante de estas mandolinas en Japón y es la misma gente que tiene el aparato verde que saca las serpentinas de zanahoria. Si vives en Venezuela y estás interesado en adquirir una mandolina japonesa contáctame. Posted by Ines @ 3:42 a. m. I thought your blog was cool and i think you may like this cool Website. Now just Click Here. 11:45 p. m. I read over your blog, and i found it inquisitive, you may find My Blog. 1:22 p. m.
chadom.blogspot.com
CHADOM Arte Culinario: El mantel y la servilleta
http://chadom.blogspot.com/2005/04/el-mantel-y-la-servilleta.html
Viernes, abril 15, 2005. El mantel y la servilleta. Historia del mantel y de las servilletas. Aunque los manteles fueron usados desde tiempos remotos, no tenemos mucha información acerca de sus usos. Los galos y romanos usaban manteles de lino, algunas veces de colores. Los invitados llevaban sus propias servilletas que eran colocadas cerca de sus sofás y que se usaban para llevar los sobrantes de sus comidas. El arribo del algodón revolucionó el damasco. Debido a la suavidad del material su producci...
avilan.blogspot.com
Verona **: octubre 2005
http://avilan.blogspot.com/2005_10_01_archive.html
Lunes, octubre 31, 2005. Francia 4, Semana 9 día 1ero.Foie Gras y Langostinos con Ragú. Andre y Ma Clarita. Langostinos con ragú.plato ya atacado! Ale, Ma Clarita y Andre disfrutando del Foie Gras. Posted by Diana @ 10:00 p. m. Ver mi perfil completo. Examenes finales de pasteleria. Ultimas clases en el ICC. Ultimas clases de pastelería. Fin de semana en Taima. Presentación de Wahala. Cumpleaños de mi mamá. En el ICC, con pastelería! Pastelería con Wendolyn. III Nivel. Academia de Flamenco Siudy.
avilan.blogspot.com
Verona **: noviembre 2005
http://avilan.blogspot.com/2005_11_01_archive.html
Viernes, noviembre 18, 2005. Exámen final de cocina! Ale, Juli y yo).Nuestro restaurant. Mi Restaurant y mis mesoneros. Ma Clarita nuestra mesonerita. Ale de maitre atendiendo a Sumo. Ale atendiendo a Lisselotte. La souschef poniendo orden en la cocina (jajaja). Los invitados comiendo. Profe Maggi (Enología), Adri (tutor), Profe Alida (Etiqueta), Profe Victor Moreno (Historia de la Gastronomía) y Lisselotte (Directora). Burlándonos de nuestro propio stress! Las dueñas del restaurant. A nosotros nos tocó ...
chadom.blogspot.com
CHADOM Arte Culinario: Usos del soplete en la cocina
http://chadom.blogspot.com/2005/04/usos-del-soplete-en-la-cocina.html
Sábado, abril 16, 2005. Usos del soplete en la cocina. Encender las cocinas de gas. Emparejar el color de las carnes y pollos horneados. Calentar moldes para desmoldar en vez de usar agua caliente. Calentar cuchillos para cortar tortas, brownies, etc. Calentar un molde o bandeja para derretir parcialmente decoraciones de chocolate para pegarlas al postre. Sellar atún (colocarlo en una bandeja de hornear y calentarla con el soplete). Eliminar la piel de los pimentones. Hacer pequeñas cantidades de carbón.
chadom.blogspot.com
CHADOM Arte Culinario: Macis
http://chadom.blogspot.com/2005/04/macis.html
Sábado, abril 16, 2005. He estado varias veces en Macis, pertenece a unos amigos, el ambiente es muy bueno, la decoración es sencilla e informal pero con muy buen gusto. La cocina es a la vista, tiene una buena cantidad de mesas y bastante iluminación. Queda en el centro comercial Galerías en Los Naranjos. Posted by Ines @ 3:34 a. m. Comments: Publicar un comentario. Venta utensilios y especias. Presentación de la empresa. Helado aromatizado con Tabaco. Semillas de cebolla negra. El mantel y la servilleta.
