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Sous Vide : emballage, conservation, cuisson. Lundi 6 avril 2015. Recette : Pot au feu. 1 tige de céleri. 1 quasi de veau. Couper grossièrement le céleri, la carotte et l’oignon, les mettre dans le sachet gaufré. L’entrecôte, le veau et la poule coupé en 4. Et cuire à bain-marie à 100 °C. Quand la cuisson est terminée, refroidir et servir toutes les parties du pot-au-feu accompagnées. De moutarde ou de sauce verte. Publié par Elodie IXELINOX. Samedi 4 avril 2015. Les différents type de sacs sous vide.

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