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Come con Silweny: Ensalada de invierno

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Martes, 15 de marzo de 2016. Ensalada variada (yo usé una mezcla de escarola rizada, canónigos y radicchio). Vinagre balsámico o de Módena. Preparar todos los ingredientes:. Pelar el boniato, lavarlo y cortarlo en dados. Hornear unos 20 minutos a 190º. Cocer los huevos en un cazo con agua durante unos 10 minutos. Dejar enfriar, pelarlos y cortarlos. Lavar la ensalada que vayas a utilizar. Escurrirla. Lavar el tomate y cortarlo. Cortar el queso fresco en dados. Enviar por correo electrónico. Habas con jam...

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Come con Silweny: Judías blancas con chorizo

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Lunes, 3 de marzo de 2014. Judías blancas con chorizo. 300 g de judías. 2 dientes de ajo. Un trozo de tocino. Poner en remojo las judías el día anterior. Poner en la olla un chorro de aceite y freir la cebolla cortada en trocitos. Después echar una cucharada de pimentón (cuidado que se quema enseguida) y rápido la harina para espesar el sofrito. Cuando acabe, retirar los ajos, salar al gusto y servir. Enviar por correo electrónico. Etiquetas: Verduras y Legumbres. Publicar un comentario en la entrada.

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Come con Silweny: Garbanzos guisados con tomate

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Jueves, 12 de junio de 2014. Garbanzos guisados con tomate. Garbanzos (yo he usado los que me sobraron de un cocido). 2 dientes de ajo. Unas cucharadas de tomate triturado. Un chorro de vino blanco. Caldo de cocido o agua. 1 cucharada de harina. Picar la cebolla y los dientes de ajo. Pochar en una cazuela con una pizca de aceite. Echar una cucharada de harina para que espese la salsa, dejar que se cocine la harina. Enviar por correo electrónico. Etiquetas: Verduras y Legumbres. Rollitos de jamón y queso.

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Come con Silweny: Quiche de puerros y panceta

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Viernes, 2 de octubre de 2015. Quiche de puerros y panceta. 50 ml nata líquida. Tamizar la harina y mezclarla con la mantequilla, 2 cucharadas de agua y una pizca de sal hasta conseguir una masa. Envolver la masa en film y dejar reposar en la nevera 30 minutos. Poner papel de plata encima de la masa y colocar arroz crudo encima para hacer peso. Así la base de la masa quedara plana. Hornear 10 minutos. Mientras, picar la panceta y los puerros, sofreírlos en una sartén con una pizca de aceite de oliva.

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Come con Silweny: Rollitos de jamón y queso

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Lunes, 12 de mayo de 2014. Rollitos de jamón y queso. 8 láminas de masa filo para hojaldres. 8 lonchas de queso de tranchete. 4 lonchas de jamón de york. 1 cucharada de mantequilla. Deshacer en el microondas una cucharada de mantequilla en un vaso. Untar cada lámina de pasta filo, ir colocando una encima de otra. Una vez tengamos todas las láminas juntas, poner las lonchas de jamón de york y de queso encima. Enrollar todo y untar encima más mantequilla. Puedes rellenarlos de lo que más te guste. Guisante...

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Come con Silweny: Dorayakis

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Martes, 9 de diciembre de 2014. Media cucharada de levadura en polvo. Crema de cacao (Nocilla, Nutela.). Batir los huevos en un bol. Añadir el azúcar y mezclar bien. Tamizar la harina y la levadura (es decir, pasarlo por un colador) y añadirlo a la mezcla. Echar el agua poco a poco mientras sigues batiendo. Si queda muy líquido puedes añadir más harina, así hasta conseguir la textura deseada. Tapar la mezcla con papel film y dejar reposar una media hora. Enviar por correo electrónico. Bizcocho con cobert...

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Come con Silweny: Bizcocho de galletas Maria y chocolate

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Domingo, 23 de febrero de 2014. Bizcocho de galletas Maria y chocolate. Fundir la mantequilla en el microhondas unos segundos. Añadir leche y chocolate en polvo hasta conseguir una mezcla espesa. Por otra parte, mezclar leche, chocolate en polvo y un poco de ron/brandy/cognac/café consiguiendo una mezcla más líquida que la anterior. Empapar una galleta en la mezcla líquida. Una vez hayamos acabado, poner la masa sobrante sobre las galletas. Guardar en el frigorífico. Enviar por correo electrónico. Ensala...

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Come con Silweny: Pizza mozzarella

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Miércoles, 21 de octubre de 2015. 500 g harina de fuerza. 250 ml agua tibia. 15 g levadura fresca. 1 cucharada de sal. 1 cucharada de azúcar. Una pizca de aceite. Para una pizza mozzarella:. Poner en un bol la harina, la levadura, el azúcar, la sal, el aceite y el agua tibia. Mezclar hasta obtener una masa. Una vez se ha formado la masa, trabajarla durante 5 minutos. Taparla y dejarla reposar media hora. Precalentar el horno a máxima potencia con calor arriba y abajo. Modo de preparación a la sartén:.

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Come con Silweny: Ensalada de quinoa con rúcula

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Jueves, 26 de mayo de 2016. Ensalada de quinoa con rúcula. 100 g de Quinoa. Media cebolla o cebolleta. Zumo de medio limón. Lavar la quinoa con agua fría. Cocer la quinoa en agua a fuego medio durante 15 minutos (recuerda seguir las instrucciones del envase). Escurrir. Enfriar en la nevera mientras preparamos el resto de los ingredientes. Lavar y trocear las verduras: la cebolla, el pimiento verde y el tomate. Machacar el queso feta y trocear el pavo. Enviar por correo electrónico. Ensalada de quinoa con...