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La Cocina 23017: EL MATAMBRE
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Para ver nuestras preparaciones y eventos haga clik aqui. Sinsabor debido a los flacos, uno que otro aflojamiento de dientes ocasionado por los duros, se lance anatema sobre todos ellos.Esta substancia pues, que nosotros los profanos llamamos jugo exquisito, sabor delicado, es la misma que con delicias paladeamos cuando cae por fortuna en nuestros dientes un pedazo de tierno y gordiflaco matambre: digo gordiflaco porque considero esencial este requisito para que sea más apetitoso. 1 cucharadita de orégano.
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La Cocina 23017: HISTORIA DE LA GASTRONOMIA EUROPEA SIGLOS XVII Y XVIII
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Para ver nuestras preparaciones y eventos haga clik aqui. HISTORIA DE LA GASTRONOMIA EUROPEA SIGLOS XVII Y XVIII. Son los maestros del suflé de patatas, que acompaña en el plato a las salchichas frankfurt, las chuletas de cerdo o la tortilla de vegetales, y que elaboran de la siguiente manera:. Publicado por Cristi@n Pipe. No me parecio suficiente informacion.no saben nada de aquellas epocas. 1 de abril de 2012, 16:12. Ok, que el anónimo nos brinde algo mas de información entonces. El Cuchillo del chef.
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La Cocina 23017: FONDUE DE QUESO
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Para ver nuestras preparaciones y eventos haga clik aqui. La fondue, el plato nacional e histórico de Suiza. Todo lo que hay que saber sobre el Caquelón y el queso fundido al comenzar la temporada de la fondue en Suiza. De Alain Wey. 50 grs. de vino blanco seco (por persona). 100 grs. de queso Gruyere rayado (por persona). 100 grs. de queso tipo Fymbo ( Talhuet) rayado ( por persona). 1 diente de ajo. 1 copita de Kirsch (licor de guindas). 1 cucharadita de maicena disuelta. Pimienta y nuez moscada a gusto.
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La Cocina 23017: LA GASTRONOMIA COLOMBIANA
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Para ver nuestras preparaciones y eventos haga clik aqui. Como la mayoría de las cocinas de los diferentes países, la de Colombia está formada por la influencia de otras culturas que llegaron a nuestro país en la época de la conquista y después durante el siglo XIX y XX. Esta variedad culinaria refleja todo un mestizaje de culturas y gustos a través de los siglos, aunque cada región conservó su especialidad gastronómica. El Valle del Cauca. Con el arroz atollado, el tamal y la empanada de Pipián acompaña...
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La Cocina 23017: viaje al perú
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Para ver nuestras preparaciones y eventos haga clik aqui. Publicado por jairo arturo castro prieto. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Esta es su página de recopilación de artículos sobre la historia, terminología y apuntes prácticos de la cocina; la cual ha sido diseñada para facilitar la consulta a estudiantes, empíricos y apasionados de este exquisito arte. Apuntes por el Arte de la Cocina. El Cuchillo del chef. Color y Armonia en el Plato.
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La Cocina 23017: FOSFORERA
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Para ver nuestras preparaciones y eventos haga clik aqui. Es imposible visitar las costas del oriente venezolano sin degustar la tradicional fosforera, este peculiar plato es una coleccion de mariscos dignos de un rey. El mar provee todos los recursos necesarios para degustar los mas exquisitos sabores, esta receta agrupa lo mas selecto del mar, para lograr un sabor y estilo únicos. 50 grs. de camarones. 50 grs. de calamares. 50 grs. de madre perla. 50 grs. de mejillones. 2 litros de caldo de pescado.
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La Cocina 23017: LA PAELLA
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Para ver nuestras preparaciones y eventos haga clik aqui. A todo esto tenemos que anadirle el marisco y el pescado en la zona del litoral, así como el aceite de oliva propio de la zona del mediterráneo, pues ya tenemos todos los ingredientes con los que se realizan la mayoría de las paellas clásicas. Solo nos faltara una cosa más, el recipiente para cocinarlas. Y este recipiente, no es otro que LA PAELLA. 1 pollo (1,5 Kg) troceado a trocitos pequeños. 1/2 Conejo (3/4 Kg) también troceado. 200 grs. de.
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La Cocina 23017: FILLET WELLINGTON
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Para ver nuestras preparaciones y eventos haga clik aqui. Publicado por Sebastian Becerra. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Esta es su página de recopilación de artículos sobre la historia, terminología y apuntes prácticos de la cocina; la cual ha sido diseñada para facilitar la consulta a estudiantes, empíricos y apasionados de este exquisito arte. Apuntes por el Arte de la Cocina. El Cuchillo del chef. Color y Armonia en el Plato. HISTORIA DE LA GASTRONOMIA.
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La Cocina 23017: EL CUCHILLO DEL CHEF
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Para ver nuestras preparaciones y eventos haga clik aqui. EL CUCHILLO DEL CHEF. ENTRE TODOS LOS ELEMENTOS DE LA COCINA, EL CUCHILLO ES EL QUE COBRA MÁS RELEVANCIA. INCLUSO, ES CALIFICADO COMO LA HERRAMIENTA MÁS IMPORTANTE DE LA HUMANIDAD. Considerado la mano derecha de todo chef, como el pincel para el pintor o el formón para el carpintero, un adecuado uso del cuchillo, su mantenimiento y la buena calidad del mismo son imprescindibles para todo aquel preocupado por preparar alimentos de calidad. La compa...
