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食譜、記憶、文學、生活、日記
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映水之鏡: 媽媽的食譜-豬尾巴馬鈴薯紅蘿蔔湯
http://floatfragiledoll.blogspot.com/2009/10/blog-post_25.html
65288;食譜、記憶、文學、生活、日記） 紀錄著各種各樣的點點滴滴。想把自家老媽、奶奶的食譜，還有我自己的食譜記錄下來，不讓這些點點滴滴、這些食譜隨著記憶和時間慢慢消失，而能夠成為我的重要回憶。 準備食材：豬尾巴、馬鈴薯、紅蘿蔔. 紅蘿蔔也可以跟豬尾巴同時一起燉，因為其實紅蘿蔔挺耐煮的，就算煮很久也不容易化成糊。 １個人是比較喜歡切的大大塊的馬鈴薯和紅蘿蔔，紅蘿蔔沒切大塊還好，可是馬鈴薯煮久會融化到湯裡面去，還是切大塊些比較有口感。 ２豬尾巴可以先放到電鍋煮，就跟排骨要先燉一樣，或是直接上瓦斯爐也可以。 ３因為紅蘿蔔比較不怕煮，所以可以先放，不然等到紅蘿蔔燉好，馬鈴薯已經化成糊了。 ５老媽總是認為，紅蘿蔔和豬骨是很有營養的食物，所以這道湯，雖然很簡單，不過卻是老媽的濃濃愛心。這道湯是老媽的食譜裡我最喜歡吃的一道。老媽總是說，我只要有這一鍋湯就可以吃好幾餐，不用其他的配料了XD。 不過雖然是一大鍋湯，但我只要兩餐就可以嗑光光唷XD，連飯都不需要吃，光吃馬鈴薯和紅蘿蔔，還有啃著帶皮的豬尾巴，是讓人吮指回味的湯。 以下是題外話= = = = = = = = = =.
映水之鏡: 食材的處理-破布子的製作
http://floatfragiledoll.blogspot.com/2010/03/blog-post_25.html
65288;食譜、記憶、文學、生活、日記） 紀錄著各種各樣的點點滴滴。想把自家老媽、奶奶的食譜，還有我自己的食譜記錄下來，不讓這些點點滴滴、這些食譜隨著記憶和時間慢慢消失，而能夠成為我的重要回憶。 住在我家對門的老師家房子的旁邊曾經有一顆破布子的樹，我記得那棵樹的樹幹還頗粗，可以媲美行道樹，應該是很有年齡的破布子樹了，還是因為品種不同的緣故，我也不清楚，因為我家後來自己種的時候，沒有那麼大一棵ＸＤ. 粗壯度和高度是不會有錯的，因為我記得對面的伯伯當時是拿那種可以收起來的折疊梯在砍樹，對，就是砍樹的枝幹！ 那個老師家原本是老舊的日式建築，老師的媽媽還阿嬤（年紀太小沒有印象ＸＤ）就住在裡面，我小時候還跑進去玩過，後來改建成一般常見的住宅，我記得好像就是在改建的時候一併砍除的吧，年代過於久遠再加上當時的年紀小，記憶並不清楚。 不過，我還記得當破布子的果實成熟，左鄰右舍眾人合力把枝幹砍下，然後一顆一顆將破布子從樹幹的支枒上上摘下待洗的情形。 後來老爸和老媽在自家的田邊也種了幾顆破布子的樹，不過有幾年因為被蟲先吃光了，所以就沒得做。 1 大鍋、小火，將破布子、鹽巴...如果要比喻，煮好的破布...
映水之鏡: 惡搞廚房-鹹水雞與蔬菜
http://floatfragiledoll.blogspot.com/2010/01/blog-post_13.html
65288;食譜、記憶、文學、生活、日記） 紀錄著各種各樣的點點滴滴。想把自家老媽、奶奶的食譜，還有我自己的食譜記錄下來，不讓這些點點滴滴、這些食譜隨著記憶和時間慢慢消失，而能夠成為我的重要回憶。 我很愛吃鹹水雞，可是啊，非常討厭吃到某些家的肉像是黏在骨頭上一樣怎樣都咬不下來，比咬橡皮還要賣力咬都咬不斷(我只是比方，我沒吃過橡皮XD). 不過偶爾還是會想吃肉，卻又對於肉的品質沒有信心，每次光臨新攤，都要膽戰心驚. 於是，我奮力地，(其實也沒有多奮力XD，只是形容)，只是GOOGLE了一下. 以上是閒聊分隔線= = = = = =. 材料：鹽巴、八角、白胡椒、雞肉、蔬菜. 65309;＝前置作業＝＝. 拿烤盤上面平鋪鹽、些許白胡椒、然後把八角平鋪在鹽巴上，拿到烤箱裡烤到八角香味出來即可. 65288;該網誌建議是用300度烤箱烤幾分鐘，要顧著不能烤焦，不過我只有上下火的小烤箱，所以更加地需要顧，烤箱我有預熱的習慣). 我的做法是打開蓋子烤，反正鹽不會噴，烤了兩分鐘左右後拿出來用湯匙把已經變硬的鹽巴壓散、攪拌均勻再放進去烤兩分鐘左右，到八角香味出來就好. 以下是半夜啃雞的感想= = = =. 我煮雞的時候&...
映水之鏡: 四月 2010
http://floatfragiledoll.blogspot.com/2010_04_01_archive.html
65288;食譜、記憶、文學、生活、日記） 紀錄著各種各樣的點點滴滴。想把自家老媽、奶奶的食譜，還有我自己的食譜記錄下來，不讓這些點點滴滴、這些食譜隨著記憶和時間慢慢消失，而能夠成為我的重要回憶。 滷了一盤的牛雜，原本想要下個牛雜麵來吃的，不過因為實在覺得悶熱，不想開火煮水. 材料：洋菜、洋蔥、泰越式醬汁. 泰越式醬汁是通常拿來沾越南春捲那種透明，漂浮著紅色的辣椒，帶點酸，帶點鹹。帶點辣的那種，因為上次好奇買了一罐魚露回來，google了一下作法，再隨便調整一下配方自製而成的). 也可以加入紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、雞絲等材料，不過因為我只剩下洋蔥和杏鮑菇. 泰越式醬汁我覺得很好用，沾水餃也好、涼拌也好，都有巧妙的美味. 再加上有放檸檬汁、糖和辣椒等材料，酸酸甜甜辣辣的，很開胃，也很清爽. 不過，魚露的味道真是微妙阿（笑）. 8251;重點在於仿造海南雞做法，皮較為脆而不軟爛，或許可以說就是類似冷油雞的做法。※. 前陣子有廚友問我，鹽水雞該怎樣煮出不是爛爛的皮，而是較為脆口的皮，又說到他自己改進的煮法是把雞肉煮好以後馬上浸冷水，然後晾乾. 1 起水鍋，大滾後下雞骨架，撈雜質. 65288;浸泡的雞高湯可以再次...
映水之鏡: 惡搞廚房-涼拌洋菜
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65288;食譜、記憶、文學、生活、日記） 紀錄著各種各樣的點點滴滴。想把自家老媽、奶奶的食譜，還有我自己的食譜記錄下來，不讓這些點點滴滴、這些食譜隨著記憶和時間慢慢消失，而能夠成為我的重要回憶。 滷了一盤的牛雜，原本想要下個牛雜麵來吃的，不過因為實在覺得悶熱，不想開火煮水. 材料：洋菜、洋蔥、泰越式醬汁. 泰越式醬汁是通常拿來沾越南春捲那種透明，漂浮著紅色的辣椒，帶點酸，帶點鹹。帶點辣的那種，因為上次好奇買了一罐魚露回來，google了一下作法，再隨便調整一下配方自製而成的). 也可以加入紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、雞絲等材料，不過因為我只剩下洋蔥和杏鮑菇. 泰越式醬汁我覺得很好用，沾水餃也好、涼拌也好，都有巧妙的美味. 再加上有放檸檬汁、糖和辣椒等材料，酸酸甜甜辣辣的，很開胃，也很清爽. 不過，魚露的味道真是微妙阿（笑）. 訂閱： 張貼留言 (Atom). 食譜、記憶、文學、生活、日記. 夢想城堡－少年陰陽師（少陰）同人，建立在輕小說少年陰陽師的背景所撰寫的衍生長篇同人. 心之音－自創的浪漫奇幻文學（１８禁有，請謹慎進入）.
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Float Forward ≈≈≈> | ADAPTING to the climate, one day at a time
ADAPTING to the climate, one day at a time. How will you float? Notes in a Bottle. June 2, 2014. Read More →. Adaptive tech: 2 toys to charge your phone. Uncharted Play is turning toys into tools: Kick their Soccket soccer ball for 30 minutes and light up your life for hours. And while you’re at it, you’ll detach a little bit from the grid. Take it camping, take it to the beach.Take it far, far away from the gird without giving up your power-dependent […]. May 26, 2014. Read More →. How will you float?
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