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Crónicas Gastronómicas: TACU TACU DE MARISCOS
https://gastrocronicas.com/2009/11/tacu-tacu-de-mariscos.html
Algunas de nuestras recetas favoritas. Martes, 17 de noviembre de 2009. TACU TACU DE MARISCOS. Seguimos con la fiebre peruana, así que aquí les va otra gastro-maravilla "mostro". Según Tony Custer, en El arte de la cocina peruana. Tacu tacu es un plato inventado por los esclavos negros que trabajaban en las plantaciones de azúcar y de algodón en la costa del Perú durante la colonia. Para 4 tacu tacus. 3 tazas de frijoles (canarios) cocidos. 3 tazas de arroz cocido. 3 cebollas rojas picadas finamente.
Crónicas Gastronómicas: CACHITOS -English version
https://gastrocronicas.com/2010/11/cachitos-english-version.html
Algunas de nuestras recetas favoritas. Miércoles, 17 de noviembre de 2010. The list of things that make a Venezuelan expat homesick is long: family, the beach and the good weather, the Ávila hill (if s/he’s from Caracas), partying for no good reason, the easygoingness towards the law, cheap gas… But the very thing that we miss the most, even more than our own mothers, is a ham horn. And a coffee and have a lovely snack. Century and during the first half of the 20. Very close to the real deal you get in b...
Crónicas Gastronómicas: BRAZO GITANO
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Algunas de nuestras recetas favoritas. Miércoles, 8 de julio de 2009. Este postre es facilísimo y en inglés lo describirían como un "crowd pleaser". La única advertencia que les puedo hacer a los lectores es la siguiente: no inventen, no lo rellenen de mermelada, frutas o cosas semi-sanas. El brazo gitano está diseñado para atacar al hígado, así que sólo puede rellenarse de dulce de leche / arequipe / manjar blanco. Ésta es la receta de Mi cocina. 4 huevos grandes (ó 5 pequeños). Con movimientos envolven...
Crónicas Gastronómicas: CEVICHE VERDE, versión 2
https://gastrocronicas.com/2010/08/ceviche-verde-version-2.html
Algunas de nuestras recetas favoritas. Viernes, 27 de agosto de 2010. CEVICHE VERDE, versión 2. Que monté hace poco, en ésta tampoco se cocina el pescado en el ácido por horas, sino por 30 minutos máximo, así que es importante conseguir un pescado ultra fresco. Para unas 8-10 personas (se calculan 100 g de pescado por persona). 1 kg de pescado blanco de carne firme (rape / monkfish. Lenguado, corvina.), limpio y cortado en cubitos pequeños. 1/2 taza de jugo de limón (del verde). 2 hojas de laurel. Si qui...
Crónicas Gastronómicas: AJÍ DE GALLINA
https://gastrocronicas.com/2009/11/aji-de-gallina.html
Algunas de nuestras recetas favoritas. Miércoles, 12 de mayo de 2010. Esta gastromaravilla es el plato peruano por excelencia. Hace no mucho, escribiendo sobre cocina y literatura, hice esta comparación entre Vargas Llosa y el ají de gallina:. La versión más balanceada, La ciudad y los perros. La orgía perpetua: Flaubert y “Madame Bovary”. La tentación de lo imposible. Tantos otros). En cualquiera de sus facetas, el ají de gallina, así como Don Mario, nunca decepciona. 1 1/2 taza de leche evaporada.
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Cachitos venezolanos de jamón y beicon. - Las recetas de Tere
http://www.tererecetas.com/2013/06/cachito-de-jamon-y-beicon-receta-casera.html
Aquí te ofrezco lo mejor de mis recetas y consejos de cocina. Blog de recetas caseras y sencillas, las de toda la vida, gastrorecetas. Cachitos venezolanos de jamón y beicon. Cachitos venezolanos de jamón y beicon. Hola todos. Hoy os traigo una especie de pan típico venezolano,con un toque dulzón relleno de un picadillo de jamón york , a veces con beicon o fiambre, se come para el desayuno acompañado de un buen café, zumo, ummmm o para una merienda y lo venden en todas las panaderías del país. 1 cucharad...
Mesa Para Ocho: noviembre 2011
http://mesaparaocho.blogspot.com/2011_11_01_archive.html
Charlas alrededor de una mesa. Lunes, 7 de noviembre de 2011. Lunes, noviembre 07, 2011. Después de 2 semanas, con el cordón umbilical ya en mis manos (literalmente) y con más de 4 kilos entre mis brazos cada 2-3 horas que pide leche. ya empiezo a añorar mi barriga premamá! Pero la mezcla de alegría por tenerla y añoranza de lo que supone no llevarla dentro no es nada confortable. El subidón de leche (¿cómo cede tanto esa sensible piel? Gracias Rubens por toda tu ayuda. Suscribirse a: Entradas (Atom).
Mesa Para Ocho: Más calorías
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Charlas alrededor de una mesa. Domingo, 15 de enero de 2012. Domingo, enero 15, 2012. Pollo a la cerveza. Al botellín de cerveza (por el ojete.jajaja). Plato que jamás falta en la mesa de navidad de Can Marga. Gracias mamá! De mi querida Nieves: flanes de pescado y gambas, crepes de calabaza y queso de cabra, brie de morcilla con manzana y miel. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ampliable hasta 8 comensales. Mi Nave de los Locos. Le poinçonneur des lilas.
Mesa Para Ocho: diciembre 2011
http://mesaparaocho.blogspot.com/2011_12_01_archive.html
Charlas alrededor de una mesa. Lunes, 26 de diciembre de 2011. Lunes, diciembre 26, 2011. Si el 2011 lo iniciaba, blogísticamente. Hablando, relatando la gastroenteritis que me mantuvo en posición horizontal dos o tres días; lo acabo con un pañuelo en una mano y una cucharadita de miel en la garganta. Al contrario de lo que parece, nunca suelo enfermar, pero visto lo visto. este próximo año 2012 pienso cuidarme mucho más! En casa de mami. En casa de la suegri. Y como postre, tiramisú de la cuñada! Y no e...
Mesa Para Ocho: enero 2012
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Charlas alrededor de una mesa. Domingo, 29 de enero de 2012. Bares, qué lugares! Domingo, enero 29, 2012. Por fin un programa de televisión vuelve a hacerme estar sentada, quieta y atenta delante del televisor sin necesidad de levantarme a realizar cualquier tarea inútil por aburrimiento. Y digo dudoso, porque el pincho fue aplaudido por los paladares de mis comensales, pero la reducción de vino. más acertado denominarla caramelo de mencía,. Domingo, 15 de enero de 2012. Domingo, enero 15, 2012. El hombr...
Ricotta casera – Ensayos culinarios
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Porque la cocina es un laboratorio…. Junio 18, 2015. Julio 16, 2015. En una publicación pasada hice mención de este queso. Para aquel entonces lo elaboré con leche de bolsa porque fue imposible conseguir de vaca. Pero esta vez, gracias a una fiel amiga y seguidora (esa eres tu Cirsa) pude hacerlo con leche fresca, de vaquita🙂. No puedo estar más feliz! Lean, el resultado ha sido E S T U P E N D O. Lo he gritado. 2 litros de leche de vaca. 800 ml de crema de leche. 1-3 cucharadas de sal. 4 Vamos sacando ...
Masa de pizza… en calzone – Ensayos culinarios
https://ensayosculinarios.com/2015/07/15/masa-de-pizza-en-calzone
Porque la cocina es un laboratorio…. Julio 15, 2015. Julio 16, 2015. Masa de pizza… en calzone. 3- 3 1/2 tazas de harina de trigo. 1 cucharada de levadura seca. 1 taza de agua tibia. 2 cucharadas de azúcar. 1 cucharadita de sal. 1/4 de taza de aceite de oliva u otro de preferencia. 1 En el agua tibia disolvemos la sal, el azúcar y cuando ambas estén bien disueltas la levadura. Dejamos reposar unos 15 minutos. 5 Si es para calzone. Estiramos sobre un papel siliconado (el mismo que utilizaremos para coloca...
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Con la tecnología de Blogger. Receta del mes *. XI QUINCENA DEL PINCHO- NOJA. XI QUINCENA DEL PINCHO- NOJA. XI QUINCENA DEL PINCHO, MERUELO. XI QUINCENA DEL PINCHO EN CANTABRIA. RACIONES PREMIUM EN LA FLOR DE TETUNA Y LA FLOR DE. Se ha producido un error en este gadget. Boletus emparrillados con ibérico. CLASE DE COCINA SANTANDER. El Estanque de Gama. Feria de Artesania Santander. Pato a la japonesa. Provoleta con hierbas provenzales. SAn Vicente de La Barquera. San Mamés de Meruelo. Sabroso y en su punto.
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En la crÃtica gastronà mica de esta semana vamos a dejar de lado un poco las cenas para dar paso a un buen menú de mediodÃa. Sà que no es lo tÃpico del blog centrarnos en la hora de comer, aunque seguro que si habà is indagado un poco por la pà gina, habrà is encontrado alguna que otra crÃtica de sitios donde comer en vez de cenar. Empezando a hablar del restaurante, podrÃa decir que mantiene un estilo clà sico, de estos a donde ibas a comer con tus padres o te reunÃas con tu familia para celebrar la Na...
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Nuestras recetas e historias favoritas. ENSALADA DE AGUACATE DE BAGAN. Septiembre 26, 2017. Septiembre 26, 2017. Septiembre 6, 2017. Septiembre 26, 2017. Marzo 7, 2017. Marzo 6, 2017. ENSALADA DE POMELO THAI (yam som-oh). Marzo 6, 2017. CALDO DE PESCADO O MARISCOS. Marzo 5, 2017. Marzo 5, 2017. Marzo 4, 2017. Marzo 5, 2017. Marzo 4, 2017. Marzo 5, 2017. Febrero 26, 2017. Febrero 27, 2017. VEGETALES y TOFU AL WOK. Febrero 23, 2017. Febrero 27, 2017. ARROZ FRITO CON KIMCHI. Febrero 21, 2017.
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Menús: De Tapas por Madrid Degustación Tapas Selectas Carta. Puedes visitarnos en: calle Barco nº7 (al lado de la Gran Vía). telf. reservas: 913 642 263 Ver mapa más grande Contacto y reservas: info@gastrocroqueteria.com. Exposición “El Sueño de una Geisha” de Aurora M.Leube. Exposición “Two Bee-Z”de cuadros palés en La Gastro. 8220;Pintura subterránea”, Nueva exposición en La Gastro. Chema Soler, medalla de bronce en la final del Concurso Cocinero del Año 2014. Carpaccio de Salmón y algo mas…. Panacotta...
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Gastrokritik in und um zürich, in der schweiz und im ausland. Donnerstag, 4. Februar 2010. Wo treffen sich denn der Bänkler, die Verm. Ögensverwalterin, der Journalist und die edle Sekretärin an Feierabend, um den Arbeitstag vor einer Schale Nüsse und einen chicen Drink abklingen zu lassen? Das renovierte NZZ-Gebäude bietet in seinem Parterre eine Vielfalt an neuen Geschäften, vor allem der kulinarischen Art. Unmittelbar vor der Haltestelle Opernhaus befindet sich die Confiserie Vollenweider, ein Ort...
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Ayudeme Sr. Chef. Forma parte de los mejores profesionales en Gastronomia de Bolivia. Bienvenido a GASTROCRUZ, la mejor asociación de profesionales en Gastronomía. Encontrarás infinidad de ventajas, asesoramiento, apoyo académico para especialización, facilidades para asistir a competencias y eventos nacionales e internacionales. Podrás compartir experiencias y conocimientos con los mejores chefs de Bolivia. Nos gusta que seas parte de GASTROCRUZ.
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