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GASTRONOMIA GASTROENTEROLÓGICA

Quarta-feira, 11 de maio de 2016. FINALMENTE UM FRIOZINHO EM SÃO PAULO. ENTÃO RESOLVI FAZER E POSTAR UMA RECEITA QUE PARTICULARMENTE ADORO. OBVIAMENTE UMA DAS RECEITAS MAIS CLARAS DO QUE SE TRATA A. IL BRASATO AL BAROLO. É UM PRATO CLÁSSICO DA COZINHA PIEMONTESA, TRATA-SE DE UMA CARNE COZIDA LENTA E CONTINUAMENTE NUMA MARINADA DE VINHO TINTO, NESSE CASO O BAROLO É O ESCOLHIDO (PODE-SE USAR OUTROS VINHOS DE NEBBIOLO TAMBÉM). EXISTEM VÁRIAS RECEITAS,. A MINHA PARA É. (4 PESSOAS). 1 CABEÇA DE ALHO. NÃO TÃO ...

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Quarta-feira, 11 de maio de 2016. FINALMENTE UM FRIOZINHO EM SÃO PAULO. ENTÃO RESOLVI FAZER E POSTAR UMA RECEITA QUE PARTICULARMENTE ADORO. OBVIAMENTE UMA DAS RECEITAS MAIS CLARAS DO QUE SE TRATA A. IL BRASATO AL BAROLO. É UM PRATO CLÁSSICO DA COZINHA PIEMONTESA, TRATA-SE DE UMA CARNE COZIDA LENTA E CONTINUAMENTE NUMA MARINADA DE VINHO TINTO, NESSE CASO O BAROLO É O ESCOLHIDO (PODE-SE USAR OUTROS VINHOS DE NEBBIOLO TAMBÉM). EXISTEM VÁRIAS RECEITAS,. A MINHA PARA É. (4 PESSOAS). 1 CABEÇA DE ALHO. NÃO TÃO ...

<META> KEYWORDS

1 gastronomia gastroenterológica

2 brasato al barolo

3 dieta mediterrânea

4 2 cebolas roxas

5 2 cenouras

6 1 alho poró

7 fatiar e servir

8 polenta cremosa

9 batatas gratinadas

10 risoto

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gastronomia gastroenterológica,brasato al barolo,dieta mediterrânea,2 cebolas roxas,2 cenouras,1 alho poró,fatiar e servir,polenta cremosa,batatas gratinadas,risoto,harmonizado com barolo,ficou maravilhoso,salute,marcos frugis,postado por,reações,blogthis

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GASTRONOMIA GASTROENTEROLÓGICA: O INÍCIO DA DIETA MEDITERRÂNEA - TRIGO

http://gastronomiagastroenterologica.blogspot.com/2011/11/o-inicio-da-dieta-mediterranea-trigo.html

Segunda-feira, 7 de novembro de 2011. O INÍCIO DA DIETA MEDITERRÂNEA - TRIGO. Falarei neste e no próximo post sobre os CARBOHIDRATOS. Básicos da DIETA MEDITERRÂNEA. O trigo (Triticum spp.) é uma gramínea cultivada em todo mundo. Globalmente, é a segunda maior cultura de cereais, seguindo o milho, e o terceiro é o arroz como já vimos no post anterior. O trigo foi primeiramente cultivado no Crescente Fértil, no Médio Oriente. Não poderia deixar de mencionar a Doença Celíaca. É basicamente feito de trigo (h...

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GASTRONOMIA GASTROENTEROLÓGICA: CASSOULET

http://gastronomiagastroenterologica.blogspot.com/2012/11/cassoulet.html

Domingo, 11 de novembro de 2012. Tentar traçar a história deste prato não é uma tarefa fácil. Mas depois de algumas pesquisas em livros, tratados médicos, arqueologia e muita história local (da França obviamente), consegui algumas pistas que me fizeram compreender o NASCIMENTO deste prato mítico, sua evolução e por fim seu sabor maravilhoso. Então, quando da invasão ÁRABE no sul da França, os mesmos introduziriam a cultura do Feijão e suas receitas. A TAL caçarola de BARRO queimado, era feita por ceramis...

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GASTRONOMIA GASTROENTEROLÓGICA: Abril 2011

http://gastronomiagastroenterologica.blogspot.com/2011_04_01_archive.html

Domingo, 10 de abril de 2011. O INÍCIO DA DIETA MEDITERRÂNEA - QUEIJOS - Segunda Parte. SEGUNDA PARTE - FRANÇA. Muito bem, continuando a falar sobre queijos, descreverei agora os queijos mais conhecidos de dois dos países que tem seguramente a maior variedade deles. AOC - Appellation d'origine contrôlée. AOP - Appellation d'origine protégée. A maioria dos queijos passa por etapas na fabricação. Citarei os principais queijos produzidos, fazendo um breve relato sobre o leite utilizado, as regiões onde são ...

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GASTRONOMIA GASTROENTEROLÓGICA: Dezembro 2010

http://gastronomiagastroenterologica.blogspot.com/2010_12_01_archive.html

Sábado, 18 de dezembro de 2010. O INÍCIO DA DIETA MEDITERRÂNEA - TOMATE. O Tomate (SOLANUM LYCOPERSICUM), não é um produto Mediterrâneo de origem, mas por sua importância, história e aplicações gastronômicas, ganha um capítulo exclusivo dentre outros frutos que serão comentados nos próximos "posts". É um fruto do "Novo Mundo", da América do Sul mais precisamente da Cordilheira dos Andes - Do norte Chile até o sul do Equador, há relatos de também ser oriundo de regiões da América Central - atual México.

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GASTRONOMIA GASTROENTEROLÓGICA: O INÍCIO DA DIETA MEDITERRÂNEA - ARROZ

http://gastronomiagastroenterologica.blogspot.com/2011/08/o-inicio-da-dieta-mediterranea-arroz.html

Domingo, 7 de agosto de 2011. O INÍCIO DA DIETA MEDITERRÂNEA - ARROZ. O arroz é um cereal constituído por sete espécies do gênero Oryza sendo a Oryza sativa na Ásia e a Oryza glaberrima na África as mais cultivadas para o consumo humano. O gênero Oryza sativa possui 3 grandes grupos (Índica, Japônica e Javânica) cerca de 80% do arroz produzido no mundo e da variedade Índica. Para poder ser cultivado com sucesso, o arroz necessita de água em abundância, para manter a temperatura ambiente dentro de limites...

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