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Auberge du Fouron | Restaurant Morestel
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Le jardin d'aromates. Dans son jardin daromates, situé tout près de la terrasse du restaurant, Stéphane cultive environ 50 variétés de plantes, dont certaines rares ou oubliées. En suivant leur évolution naturelle, il utilise ces herbes aromatiques et fleurs comestibles en cuisine, en les associant aux produits de saison pour donner une nouvelle dimension aux plats préparés. Toutes les fiches ont été rédigées par Caroline. Co-auteur du Petit Traité Rustica des Plantes Sauvages Comestibles.
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Saint-Brieuc | Goût de News par Philippe Toinard
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Goût de News par Philippe Toinard. Archives de catégorie : Saint-Brieuc. Youpala Bistrot Saint-Brieuc (22). Le mercredi et le samedi, sur la place de la Résistance à Saint-Brieuc, le chef Jean-Marie Baudic est l’un des premiers à venir jeter un œil aux étals du marché. A cette heure matinale, il ne sait pas ce qu’il va préparer pour le déjeuner. Quant à la composition du [.] Lire la suite. Sa situation géographique, quelque peu esseulée dans le quartier de Cesson, expliquerait t-il cela? Chroniqueur gast...
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Youpala Bistrot – Saint-Brieuc (22) | Goût de News par Philippe Toinard
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Goût de News par Philippe Toinard. Clover – Paris (7e). Le Gabriel – La Réserve – Paris (8e) →. Youpala Bistrot Saint-Brieuc (22). 5, rue Palasne, Saint-Brieuc (Côtes d’Armor). Tél. : 02 96 94 50 74. Menus : de 23 (au déjeuner) à 53 (au dîner). Cette entrée a été publiée dans Jean-Marie Baudic. Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien. Clover – Paris (7e). Le Gabriel – La Réserve – Paris (8e) →. Laisser un commentaire Annuler la réponse. Vous pouvez utiliser ces balises et attributs. Alain Smad...
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Produits | Goût de News par Philippe Toinard
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Goût de News par Philippe Toinard. Archives de catégorie : Produits. Cuisinez-Moi : La Langoustine. Même si vous avez le sentiment d’en voir un peu toute l’année, il y a tout de même une saison de la langoustine. Les pêcheurs soulignent que quand la saison de la Saint-Jacques se termine, en général fin avril début mai, débute la saison de la langoustine qui est particulièrement abondante [.] Lire la suite. Cuisinez-Moi : l’Agneau de Pâques. Cuisinez-Moi : La Fraise Label Rouge du Lot-et-Garonne. L’araign...
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Clover – Paris (7e) | Goût de News par Philippe Toinard
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Goût de News par Philippe Toinard. Je l’M – Levallois-Perret (92). Youpala Bistrot Saint-Brieuc (22) →. Clover – Paris (7e). Finie l’époque de la cuisine ouverte sur la salle? 5, rue Perronet, Paris (7e). Tél. : 01 75 50 00 05. Menus : de 28 (au déjeuner) à 73 . Cette entrée a été publiée dans Jean-François Piège. Vous pouvez la mettre en favoris avec ce permalien. Je l’M – Levallois-Perret (92). Youpala Bistrot Saint-Brieuc (22) →. Laisser un commentaire Annuler la réponse. Philippe Toinard sur facebook.
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Autour de Paris | Goût de News par Philippe Toinard
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Goût de News par Philippe Toinard. Archives de catégorie : Autour de Paris. Je l’M – Levallois-Perret (92). Décidemment, le chef Julien Roucheteau n’en finit plus de nous étonner. Après le Prix du Challenge Culinaire du Président de la République obtenu en 2013, le Prix Zepter International du Jeune Chef décroché quelques mois plus tard et enfin, une deuxième étoile Michelin pour La Table du Lancaster (8e) en [.] Lire la suite. Saperlipopette – Puteaux (92). Bistrot Quai – Neuilly-sur-Seine (92). On sava...
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Billets d’humeur | Goût de News par Philippe Toinard
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Goût de News par Philippe Toinard. Archives de catégorie : Billets d’humeur. Le Poids des Mots. Le 29 novembre 2011, le quotidien régional l'Union titrait " Faute de personnel, le patron de la Toque Blanche rend son tablier". A la lecture de ce titre, on comprend aisément que le restaurant ferme puisque selon les définitions des différents dictionnaires, l'expression "rendre son tablier" (qui s'écrivait autrefois quitter [.] Lire la suite. La Fièvre des Fèves. Meilleur Ouvrier de France. Depuis sa créati...
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Restaurants | Goût de News par Philippe Toinard
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Goût de News par Philippe Toinard. Archives de catégorie : Restaurants. Le Gabriel – La Réserve – Paris (8e). Le chef, Jérôme Banctel, avait disparu des radars gastronomiques depuis son départ en 2013 de chez Senderens, redevenu, Lucas-Carton (Paris 8e). Six années à tutoyer les sommets et les étoiles Michelin et puis, plus de nouvelles, jusqu’à l’ouverture en janvier dernier d’un hôtel de luxe, La Réserve, à deux pas [.] Lire la suite. Youpala Bistrot Saint-Brieuc (22). Clover – Paris (7e). Décidemment,...