hygienkonsult.blogspot.com
J.F. HygienKonsult: Handla din mat i en kvalitetssäkrad butik
http://hygienkonsult.blogspot.com/2010/04/handla-paskmaten-i-en-kvalitetssakrad.html
100 bra sätt att undvika matförgiftning. Handla din mat i en kvalitetssäkrad butik. Välj en butik där du vet att det satsas lite extra på schysst, trygg och säker mat. Nu finns möjligheten att handla i butik som har certifierat sig gentemot nationella branschriktlinjer för hygien i butik. Standarden som heter ”Säker mat i din butik” har tagits fram av Svensk dagligvaruhandel, godkänts av Livsmedelsverket samt ackrediterats av SWEDAC. Det är dags för de andra kedjorna att vakna och hänga på tåget innan de...
hygienkonsult.blogspot.com
J.F. HygienKonsult: Efter tio - vilseledande eller upplysande
http://hygienkonsult.blogspot.com/2010/11/tillsatser-petra-hej.html
100 bra sätt att undvika matförgiftning. Efter tio - vilseledande eller upplysande. I programmet efter tio på TV4 har de haft som tema vår gemensamma mat. Detta har varit synnerligen intressant att följa. Först var jag sugen på att skriva ett långt blogginlägg men lämnar nu istället debatten öppen och fri varför jag hoppas på många kommentarer på de citat här nedan som jag hämtat från den efterföljande. Med Carola Magnusson och Camilla Sparring. Är uttalandena nedan vilseledande eller upplysande? CAROLA ...
hygienkonsult.blogspot.com
J.F. HygienKonsult: Några tankar om Landet Brunsås
http://hygienkonsult.blogspot.com/2010/01/nagra-tankar-om-landet-brunsas.html
100 bra sätt att undvika matförgiftning. Några tankar om Landet Brunsås. Program som dessa fyller sin funktion. Bland annat framfördes hemsnickrade teorier där det spekuleras kring varför vår matkultur ser ut som den gör. Lättamt, intressant och ibland lite småroligt. Bäst var Henrik Schyffert som med ödmjukhet självdistans och självironi fick fram ett skönt budskap som det nog ligger en del sanning i. I programmet figurerade Lotta Lundgren, Kjell A Nordström Richard Tellström och Mats-Eric Nilsson, alla...
hygienkonsult.blogspot.com
J.F. HygienKonsult: Noma - världens bästa restaurang
http://hygienkonsult.blogspot.com/2011/02/noma-varldens-basta-restaurang.html
100 bra sätt att undvika matförgiftning. Noma - världens bästa restaurang. Mat så in i norden på SVT besökte idag gourmérestaurangen Noma i Köpenhamn som är utsedd till världens tredje bästa restaurang. Där kostar en sjurätters middag 250 euro, alltså 2 200 kronor i dagens penningvärde och man bör vara ute i god tid då kön till ett bokat bord är tre månader. Gå med i J.F. Hygienkonsults facebookgrupp. Och sorgligt nog skriver idag DN om att 63 människor har blivit matförgiftade på Noma:. 03 februari, 2011.
hygienkonsult.blogspot.com
J.F. HygienKonsult: Yes, jag vann!
http://hygienkonsult.blogspot.com/2010/02/yes-jag-vann.html
100 bra sätt att undvika matförgiftning. Yes, jag vann! Det finns en Facebookgrupp som heter Myter Om Maten som du hittar HÄR. Gruppen drivs av Konsumentföreningen Stockholm. De som bidragit med myter har varit med i ett lotteri där vinnarna vinner boken "100 sätt att rädda maten". Nu var jag en av dessa vinnare. När jag läst färdigt boken återkommer jag på bloggen med en högst amatörmässig recension. Har du hunnit kika i boken? Hoppas att det var trevlig läsning i så fall. 17 november, 2010.
hygienkonsult.blogspot.com
J.F. HygienKonsult: Maten i Förskolan 2010
http://hygienkonsult.blogspot.com/2010/03/maten-i-forskolan-2010.html
100 bra sätt att undvika matförgiftning. Maten i Förskolan 2010. JF Hygienkonsult deltar under konferensen ”Maten i Förskolan” den 10-11 maj i Stockholm som tidigare arrangerades av Konferensforum, som nu heter PUNCT. Några av dem som föreläser under dessa två dagar är:. Rikard Nilsson, den tekniske kocken och Marie-Louise Danielsson-Tham professor i livsmedelshygien går igenom de vanligaste tillsatserna och deras funktion. Hoppas vi ses, anmälan kan du göra HÄR.
hygienkonsult.blogspot.com
J.F. HygienKonsult: Några tankar om Landet Brunsås, del: 7
http://hygienkonsult.blogspot.com/2010/03/nagra-tankar-om-landet-brunsas-del-7.html
100 bra sätt att undvika matförgiftning. Några tankar om Landet Brunsås, del: 7. Alldeles lysande var teorin om att vi i ett av de tryggaste av samhällen letar efter faror. I detta fallet faror med maten, faror som oftast är väldigt små eller inte finns alls. Märkligast var kravet på en snuskigare. Mathantering. På inget sätt kan tolkningen bli annorlunda när det i programmet framförs kritik mot en hög och god livsmedelshygien. Bäst var Marie-Louise Danielsson-Tham, professor. För att här i detalj gå in ...
hygienkonsult.blogspot.com
J.F. HygienKonsult: En annorlunda dag
http://hygienkonsult.blogspot.com/2010/03/en-annorlunda-dag.html
100 bra sätt att undvika matförgiftning. En tidig morgon på plats i ett konferensrum någonstans i Sverige höll jag som bäst på med förberedelser inför en tvådagarskurs som heter ”HACCP – Lika viktigt för alla”. Ganska snart märkte jag att projektorn inte fungerade. När så gott om tid plötsligt blivit bråda tider började svetten lackas i pannan. Jag pratade i två telefoner, hade några sladdar runt nacken, trixade med datorn, pratade med en snäll kille som dök upp från ingenstans som försökte hjälpa mi...
hygienkonsult.blogspot.com
J.F. HygienKonsult: Vilseledande med ”innehåller inte” märkning
http://hygienkonsult.blogspot.com/2011/05/vilseledande-med-innehaller-inte.html
100 bra sätt att undvika matförgiftning. Vilseledande med ”innehåller inte” märkning. Livsmedelsverket har förelagt Gunnar Dafgård AB att sluta märka livsmedel med ”utan konstgjorda färgämnen”, ”utan stabiliserings- och emulgeringsämnen” och ”utan smakförstärkare”. Det är mer konsumentvänligt att märka ut vad som faktiskt finns i förpackningen än att räkna upp vad som inte finns med, säger Lennart Nilsson, veterinärinspektör, i ett pressmeddelande. Det gäller att äta ”riktig mat”. 14 mars, 2012.
hygienkonsult.blogspot.com
J.F. HygienKonsult: ”Din matkorg är en bakteriehärd”
http://hygienkonsult.blogspot.com/2010/05/din-matkorg-ar-en-bakteriehard.html
100 bra sätt att undvika matförgiftning. 8221;Din matkorg är en bakteriehärd”. Krigsrubriker på förstasidan i dagens Metro. Tydligen har en livsmedelsinspektör i Ludvika sprungit omkring i fem livsmedelsbutiker för att undersöka renligheten i kundkrogar (? Bland annat går det att läsa följande i dagens Metro:. Själv förstår jag just ingenting. Varför springer denna livsmedelsinspektör omkring och tar mikrobiologiska prover i KUNDKORGAR? Och visst igen, matkorgarna ska självfallet vara synligt rena men at...
SOCIAL ENGAGEMENT