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Freddi e ghiacciati | I Diari della cucina

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I Diari della cucina. Racconti, ricordi e riflessioni tra i fornelli…. I ricordi dei diari. Archivi categoria: Freddi e ghiacciati. Smoothie di gelsi bianchi e miele. I piccoli frutti (la cui dolcezza e il sapore intenso non hanno nulla a che vedere con quelle cosette sbiadite e assolutamente insapore che vendono al supermercato) hanno iniziato a maturare il 27 maggio e già adesso siamo a fine raccolto! Smoothie di gelsi bianchi e miele. Ingredienti per 2 persone:. 200 gr di gelsi bianchi. Mettete tutti ...

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Super facili | I Diari della cucina

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I Diari della cucina. Racconti, ricordi e riflessioni tra i fornelli…. I ricordi dei diari. Archivi categoria: Super facili. Salsa Verde del Duca Denti di Pirajno. Per la serie nobilitare gli avanzi Vi presento la regina delle salse verdi. Anzi, l’unica salsa verde! Mia madre, che fa parte di quelle ultime giovinette che la famiglia mandava a scuola di cucina , prepara una salsa verde eccezionale: la più buona che avessi mai assaggiato prima di conoscere questa che vi riporto. Il gastronomo educato,.

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Luoghi e sapori | I Diari della cucina

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I Diari della cucina. Racconti, ricordi e riflessioni tra i fornelli…. I ricordi dei diari. Archivi categoria: Luoghi e sapori. Sogno di una notte Al Baglio San Pietro. Può capitare, oggi che le relazioni di lavoro si costruiscono sul web, d’imbattersi in persone che ti offrono ben più di ciò per cui ci si fosse accordati. Nel frattempo la Sicilia spopolata dell’entroterra inghiotte il fuoristrada nel buio; Sabine si è addormentata, lei è la prima ad alzarsi al mattino, all’alba l’aspettano i suoi amati ...

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Vegetariani | I Diari della cucina

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I Diari della cucina. Racconti, ricordi e riflessioni tra i fornelli…. I ricordi dei diari. La pollanchella (la merenda da spiaggia in Sicilia). Come il primo giorno in cui ho iniziato a scrivere sulle pagine di questo diario, è una suggestione ad essere la scintilla per le idee. Per le idee ma anche per i ricordi, i sapori e, naturalmente, le ricette. Cooooooccòbello – urla un siciliano pelle e ossa che somiglia più a un tunisino. Tornando ai nostri giorni, e alle pollanchelle estive, penso adesso a que...

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Sicilianitudine | I Diari della cucina

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I Diari della cucina. Racconti, ricordi e riflessioni tra i fornelli…. I ricordi dei diari. La pollanchella (la merenda da spiaggia in Sicilia). Come il primo giorno in cui ho iniziato a scrivere sulle pagine di questo diario, è una suggestione ad essere la scintilla per le idee. Per le idee ma anche per i ricordi, i sapori e, naturalmente, le ricette. Cooooooccòbello – urla un siciliano pelle e ossa che somiglia più a un tunisino. Tornando ai nostri giorni, e alle pollanchelle estive, penso adesso a que...

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Tea-time | I Diari della cucina

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I Diari della cucina. Racconti, ricordi e riflessioni tra i fornelli…. I ricordi dei diari. La (adorata) Tarte Tatin. È una quelle meraviglie della pasticceria nate per puro errore (ah, se solo tutti gli errori dessero tali risultati! Una piccola dimenticanza, una distrazione sul lavoro, che portò alla nascita di uno dei dolci rustici più famosi della Francia, tanto da diventare addirittura una delle specialità della casa che il famoso ristorante. Serve ancora oggi ai fortunati clienti. 60 gr di zucchero.

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I ricordi dei diari | I Diari della cucina

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I Diari della cucina. Racconti, ricordi e riflessioni tra i fornelli…. I ricordi dei diari. Archivi categoria: I ricordi dei diari. Cartoline di fine anno da Palermo. Non dolci, né ricette. Non vi metterò a lavoro oggi. Voglio augurarvi un meraviglioso 2013 regalandovi un giro tra i miei luoghi: una manciata di scorci rubati tra vicoli e finestre, e la Palermo trasognata della prosa di Vincenzo Consolo. Accomodatevi, vi apro il cancello. Verso le moschee, i suq e la giudecche, le tombe di porfido di Rugg...

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Contatti | I Diari della cucina

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I Diari della cucina. Racconti, ricordi e riflessioni tra i fornelli…. I ricordi dei diari. I commenti e le domande sono bene accetti. Powered by Fast Secure Contact Form. I commenti sono chiusi. Il cavoletto di Bruxelles. La cucina di Calycanthus. La cucina di mamma iana. La scienza in cucina. Le ricette di comidademama. The chef is on the table. Tutti i diritti riservati. La pollanchella (la merenda da spiaggia in Sicilia). La (adorata) Tarte Tatin. Sogno di una notte Al Baglio San Pietro.

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Appunti e segreti | I Diari della cucina

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I Diari della cucina. Racconti, ricordi e riflessioni tra i fornelli…. I ricordi dei diari. Archivi categoria: Appunti e segreti. La prima ricetta dell’anno non poteva che essere qualcosa di delizioso ma, soprattutto, qualcosa da cui imparare . Sì, perché prima di riuscire a sfornare delle meringhe perfette come queste, né ho fatto di tentativi e di studi! Andiamo subito alla ricetta. A seguire, per i veri tecnici della cucina , tutte le chicche pseudo-scientifiche da seguire. 150 gr di zucchero finissimo.