dibbuk.hu
Desszert - Dibbuk - Gasztronómiáról - kíméletlenül
http://dibbuk.hu/category/receptek/desszert
2014 október 31. péntek. Bull; írta Dibbuk. Ritkán sütök, és amikor mégis, olyankor rájövök közben, hogy miért is olyan ritkán. Ha jól sikerül, az persze kárpótolja az embert. Az Ínyesmestertől meríteni ráadásul mindig kicsit macerás, sok vele a pöszmögnivaló, de valamit valamiért. 2012 december 7. péntek. Bull; írta Dibbuk. Azt azért nem feledjük el, hogy az ilyen-olyan maradék télapócsokikból (amik néha csokinyuszik, csak átcserélik a sztaniolt és vica versa) még sok hónappal később is lehet csokibevon...
dibbuk.hu
Interjúk - Dibbuk - Gasztronómiáról - kíméletlenül
http://dibbuk.hu/category/interjuk
Doboz otthonra – Együd Barbara, a Kitchen Box ételszállító alapítója. 2015 szeptember 14. hétfő. Bull; írta Dibbuk. Honnan jött a Kitchen Box ötlete? Hogyan állnak össze a receptek? Milyen sűrűn változik és mi a koncepció? 2015 augusztus 24. hétfő. Bull; írta Dibbuk. Ez a miniatűr üzlethelyiség láthatóan vonzza a megszállottakat. Nem is olyan régen itt működött az Újlipótváros egyik legkedvesebb kávézója, a Pavlov, amelynek bezárásakor a helyi lap (mert ilyen is van! XIII, Hollán Ernő utca 38/a. A mátrai...
dibbuk.hu
Leves - Dibbuk - Gasztronómiáról - kíméletlenül
http://dibbuk.hu/category/receptek/leves
2016 július 25. hétfő. Bull; írta Dibbuk. És csak a fele kell! Másra meg mire használjam? A vége előtt 10-15 perccel tettem bele feldarabolt zöldbabot és a csíkokra tépkedett rókagombát, ezek már hamar megpuhulnak. Közben ez a megfelelő alkalom a csontok, húsos részek kihalászására és a vállalható húsos részek lecsipkedésére, visszadobálására. Végül lisztes tejfölös habarást készítettem, ezzel besűrítettem és kevés borecetet is adtam hozzá a végén. 2016 július 11. hétfő. Bull; írta Dibbuk. A krumplileves...
dibbuk.hu
Kritika - Dibbuk - Gasztronómiáról - kíméletlenül
http://dibbuk.hu/category/kritika
2016 augusztus 1. hétfő. Bull; írta Dibbuk. Ehhez pedig tökéletes olvasmány “A tetovált séf” könyve, aki nagy lendülettel és nagy fantáziával állítja össze a legsokoldalúbb grillezett fogásokat, a tradicionálisabb ízektől az egzotikusabb vonalakig, a kímélő fogásoktól az emberesebb menükig. Természetesen azért a vegetáriánusoknak sem kell csüggedniük, szép számmal vannak húsmentes ételek is a könyvben, de a végén, minden flik-flak ellenére úgyis mindenki hamburgerre ácsingózik majd. 166 oldal / 4980 Ft.
dibbuk.hu
Írások - Dibbuk - Gasztronómiáról - kíméletlenül
http://dibbuk.hu/category/irasok
2016 augusztus 1. hétfő. Bull; írta Dibbuk. Ehhez pedig tökéletes olvasmány “A tetovált séf” könyve, aki nagy lendülettel és nagy fantáziával állítja össze a legsokoldalúbb grillezett fogásokat, a tradicionálisabb ízektől az egzotikusabb vonalakig, a kímélő fogásoktól az emberesebb menükig. Természetesen azért a vegetáriánusoknak sem kell csüggedniük, szép számmal vannak húsmentes ételek is a könyvben, de a végén, minden flik-flak ellenére úgyis mindenki hamburgerre ácsingózik majd. 166 oldal / 4980 Ft.
dibbuk.hu
Étteremkritika - Dibbuk - Gasztronómiáról - kíméletlenül
http://dibbuk.hu/category/kritika/etteremkritika
2016 június 20. hétfő. Bull; írta Dibbuk. Zsúfoltság nincs egy szerda este, de jellemző, hogy több ismerős arc is ül elszórtan az asztaloknál; válogatott társaság látogatja a helyet. Kedves, de nem karót nyelt a törődés a felszolgálók részéről, ráadásul az este folyamán mindegyikükkel kapcsolatba kerülünk, nincsenek dedikáltan pincérekhez rendelve az asztalok. Mindenki könnyed, közvetlen, van egyfajta happy jellege a helynek. 2016 május 30. hétfő. Bull; írta Dibbuk. Okuyama: ha sushit eszel, okuljá’ má’&...
dibbuk.hu
Receptek A-Z - Dibbuk - Gasztronómiáról - kíméletlenül
http://dibbuk.hu/receptek-a-z
Chili con carne, avagy a slow cooker dícsérete. Chilis krumplikrémleves pirított kolbászkarikákkal. Csőben sült gombás karfiol. Dahl – indiai vöröslencseleves. Egészben sült szűzpecsenye tejszínes rókagomba szósszal. Fokhagymás tofu-steak kínai gombapörkölttel. Francia hagymaleves, az eredeti Soupe a L’Oignon. Fűszerkéregben sült egész karaj. Gombás kacsamellel töltött citromfüves palacsinta. Húsgombóc “vadász” mártásban. Kacsamell-steak mustármag- és zöldbors mártással. Tárkonyos, spárgás pulykabecsinált.
dibbuk.hu
Utazások - Dibbuk - Gasztronómiáról - kíméletlenül
http://dibbuk.hu/category/irasok/utazasok
2015 július 20. hétfő. Bull; írta Dibbuk. A mátrai tőkések nagyon gazdag emberek. Gyermeki örömmel képesek örülni egy újonnan szerzett, 1973-as NDK gyártmány traktornak, vagy egy új autóalkatrésznek a huszonsokéves járművekbe. Nem, egyáltalán nem muzeális gépjárműgyűjtők úri passziójáról van szó; inkább a kitartásról, a. Erényt faragásról, minden fillér szigorú visszaforgatásáról. Losonci Bálint, Szecskő Tamás és Karner Gábor a mátrai borvidék elkötelezett, megalkuvást nem tűrő fiatal borászai. Wales sos...
dibbuk.hu
Morzsák - Dibbuk - Gasztronómiáról - kíméletlenül
http://dibbuk.hu/category/irasok/morzsak
2015 augusztus 24. hétfő. Bull; írta Dibbuk. Ez a miniatűr üzlethelyiség láthatóan vonzza a megszállottakat. Nem is olyan régen itt működött az Újlipótváros egyik legkedvesebb kávézója, a Pavlov, amelynek bezárásakor a helyi lap (mert ilyen is van! Megfeddte az olvasókat, hogy lájkolásból nem tud megélni egy üzlet . Reméljük, hogy az olvasók tanulnak az orrukra koppintásból, és immár nem csak a közösségi oldalakon, hanem személyesen is támogatásukról biztosítják a boltot, amely már pékségként működik.
dibbuk.hu
Rólam - Dibbuk - Gasztronómiáról - kíméletlenül
http://dibbuk.hu/kapcsolat
Egy kedves idézetem: Higgye el, nehezebb a dolgokat megváltoztatni, mint minősíteni Mélyen igaz, minősíteni viszont rendkívül mulatságos, különösöen ha gasztronómiáról van szó. Semmi egyebet; csak a teljesítményt tisztelem. De azt nagyon. Hozzászólások lehetősége itt nem engedélyezett. Gasztroblog különdíj – 2012. Nem engednek a ’48-ból. Provence-i sertésragú, sztrapacskával. Egyszerű Paradicsomos rizottó kecskesajttal. Hazai utazó Tárkonyos bárányleves rókagombával. Dalla cucina, per te.
SOCIAL ENGAGEMENT