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Características de la obra. Características de la obra. Interpretando la cocina catalana. Una obra sobre la Cocina Catalana de 14 cocineros prestigiosos de Cataluña. Que presentan sus propuestas para hacer en casa. Prologado por Ferran Adrià. Esta obra es la producción más ambiciosa realizada hasta ahora sobre la Cocina Catalana actual, con 400 páginas. 168 recetas y más de 1.000 fotos únicas. El libro se dirige a los aficionados a la cocina. Viladomat, 320 4º 1ª 08029 BARCELONA Tel.: 34 934 395 914.
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El Blog de Gastronomia Activa: octubre 2013
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El Blog de Gastronomia Activa. Martes, 29 de octubre de 2013. EMPIEZA LA TEMPORADA DE CASTAÑAS. De la Saint-Simon à la Saint-Léon, c’est la pleine saison! Aunque aún no lo notemos en el ambiente, el otoño ya está aquí. Y esto quiere decir que ya es temporada de castañas, uno de los sabores más deliciosos que nos ofrece el otoño. En casa podemos prepararlas fácilmente al microondas (10 minutos) o al horno (20 minutos). Eso si, no hay que olvidarse de hacer una pequeña incisión en la piel para evitar q...
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El Blog de Gastronomia Activa. Martes, 11 de marzo de 2014. CHEESECAKE CON COBERTURA DE FRUTOS ROJOS. 161;Hola a todos! 191;Cómo habéis empezado la semana? Aquí en Barcelona hace un día espléndido, totalmente primaveral y, cómo he visto que os encantó la receta del cheesecake de naranja y canela, he decidido que os voy a colgar otra. Ésta es más tradicional, pero me parece que es una versión muy equilibrada y que os va a encantar. Es fresquita y no necesita horno, muy fácil de hacer. 250 gr de queso crema.
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El Blog de Gastronomia Activa. Martes, 11 de marzo de 2014. MONOGRÁFICO DE PESCADO II. HOY, MOQUECA DE PEIXE. 161;Hola a todos! 161;Probadlo, porque vale la pena! 1,5 Kg abadejo. 188; manojo de perejil/cilantro. 3 pimientos (1 verde, 1 rojo, 1 amarillo). 5 dientes de ajo. 30 ml de aceite de palma. 300 ml de leche de coco. Pimienta negra y sal. 15 ml de aceite de oliva. Sazonar el pescado con sal y pimienta, bañar con el jugo de lima y dejar adobar durante 30 minutos. 161;Más fácil imposible! Lo Studio, l...
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El Blog de Gastronomia Activa. Miércoles, 6 de agosto de 2014. UNA PROPUESTA MUY REFRESCANTE DEL CHEF NACHO CASTELLS. Con la colaboración de Frutas Bruñó. 300 g de melón. 4 dientes de ajo. 4 cl de aceite de oliva suave. 5 ml de vinagre de Jerez. Para el aceite de albahaca:. 10 g de albahaca fresca. 5 cl de aceite de girasol. Hidratar las almendras la noche anterior. Separar el sólido del líquido. Reservar. Escaldar los ajos tres veces desde frío para activar su capacidad de emulsión. Nos gusta la cerveza.
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El Blog de Gastronomia Activa: diciembre 2013
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El Blog de Gastronomia Activa. Martes, 10 de diciembre de 2013. AYER EN GASTRONOMÍA ACTIVA, APERITIVOS Y TAPAS NAVIDEÑAS Y DE CELEBRACIÓN. 161;Hola a todos! 191;Cómo van los preparativos navideños? Hoy os voy a explicar la receta de la ratatouille. Con sardinas marinadas, una auténtica delicia que espero que disfrutéis. RATATOUILLE DE VERDURAS CON SARDINAS MARINADAS Y MATÓ GRATINADO. 1 placa de hojaldre. Montamos el aperitivo colocando un poco de ratatouille. En el rectángulo de hojaldre, encima la sardi...
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El Blog de Gastronomia Activa. Viernes, 7 de marzo de 2014. HOY, TARTA DE QUESO CON CANELA Y SALSA DE NARANJA. 161;Hola a todos! Hoy es viernes, así que os voy a proponer una receta que podréis disfrutar durante el fin de semana con vuestra familia. Se trata de una deliciosa versión de la tradicional tarta de queso a la que se le añaden estos dos sabores que van tan bien juntos: canela y naranja. Ingredientes para la tarta. 250gr de queso crema tipo philadelphia. 2 cucharadas colmadas de maizena. HOY UN ...
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El Blog de Gastronomia Activa. Martes, 18 de febrero de 2014. AYER EN GASTRONOMÍA ACTIVA, MONOGRÁFICO ESPECIAL DE BACALAO. 161;Hola a todos! Espero que hay aido bien el inicio de semana. Nosotras ayer empezamos con mucha fuerza aquí en la escuela y dedicamos la tarde del lunes a un monográfico del bacalao, un maravilloso pescado que nos ofreció cuatro recetas increíbles. Espero que la disfrutéis en vuestras casas :). BACALAO Y ALCACHOFAS CONFITADAS A BAJA TEMPERATURA CON SU PIL PIL DE MIEL Y ROMERO.
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El Blog de Gastronomia Activa. Miércoles, 20 de noviembre de 2013. CUARTA SESIÓN DE CLASE PARA PRINCIPIANTES. HOY, SOPA DE CEBOLLA. 161;Hola a todos! SOPA DE CEBOLLA GRATINADA. 30 ml de aceite. 60 g de mantequilla. 3 cucharadas de harina de trigo. 2 litros de caldo de ave. Sal y pimienta negra. 1 chorrito de coñac. Queso rallado tipo gruyere. Pelamos y cortamos la cebolla a láminas finas las pochamos en una cazuela con el aceite y la mantequilla ycondimentamos con la sal y la pimienta negra. Espero que h...
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El Blog de Gastronomia Activa. Miércoles, 26 de marzo de 2014. HOY UN POSTRE DELICIOSO Y MUY TRADICIONAL: PERAS AL VINO. 161;Hola a todos! Ayer pusimos punto y final a la edición de otoño-invierno de nuestro querido CURSO PARA PRINCIPIANTES. Pero no os preocupéis que el 13 de mayo empieza la nueva edición primavera-verano y ya tenemos muchas recetas preparadas para esta nueva edición. 5 peras maduras pero firmes (tipo Abate Fetel). 130 gr de azúcar. 400 ml de vino tinto. Una ramita de canela. Ayer tuvimo...
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Taschen filzen intensiv* *. Am 12-14. Juni 2015. Das Wunder der Verfilzung. Von Anfang an faszinierte mich die Tatsache dass wenn ich trockene Wolle mit warmen Wasser und Seife mixe und mit meinen Händen bearbeite sprich rubbele, knete, schmeiße, usw. , daraus innerhalb kürzester Zeit ein fester Stoff entsteht. Jede Schafrasse hat unterschiedliche Wolle. Manche Schafe haben Wolle die zum Filzen hervorragend geeignet ist, währenddessen sich ein anderer Wolltyp gar nicht verfilzen lässt. Über die .
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Skip to main content. Multifunctional Materials and Structures. Optical Processes in Nanostructured Materials. Atomic Structures and Defects in Advanced Materials. PROGRAMUL OPERATIONAL COMPETITIVITATE 2014-2020. POS CCE - RITecC. POS CCE - CEUREMAVSU. Sensor and Device Characterization. Materials Synthesis and Processing. Brochure (POS-CCE - RITecC). Booklet Project Structural Funds (POS-CCE - CEUREMAVSU). Catalog Servicii si Produse INCDFM 2014. GENERAL SEMINAR - Dr. Teddy TITE. Read more about Biosenz...
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