alsacewijnen.nl
Terroir d'Alsace - Alsace
http://www.alsacewijnen.nl/terroir-dalsace
Direct naar de content. Terroir d’Alsace: met recht bijzonder te noemen. Tekst en beeld: Lars Daniëls MV. Het was Julien Schaal, talentvol wijnmaker in zowel Elzas als Zuid-Afrika, die het generaliserend ‘to the point’. Verschillen tussen wijnen op basis van terroir draaien in Zuid-Afrika vooral om klimaat. In de Elzas draait alles om bodem. Ik ben het met hem eens. Bodem en geologie spelen in de. Een bepalende rol in wijnstijl. Perfect rijp, zoals bij Muré in Clos Saint-Landelin. Vrij droog en zonnig.
weblog.janherbrinkwijnen.nl
- Jan Herbrink Weblog
http://weblog.janherbrinkwijnen.nl/tag/2-witte-wijn
Een stukje van Janneke Vreugdenhil in de NRC(zaterdag 15 maart jl.). Door mij deels overgenomen en/of vrij vertaald. Mogelijkerwijze kent u het voedingscentrum en haar Schijf van Vijf. O.a. dagelijks 2 stuks groente en 2 stuks fruit. Veel brood. Halvarine in kuipjes en vloeibaar bak- en braadvet in een knijpfles. Ik noem enkele richtlijnen zoals in het stuk aangedragen:. De richtlijnen zijn vernuftig en wijs. En bestaan uit 4 kraakheldere aanbevelingen:. Jan Herbrink is jarig! Indruk maken of verleiden.
weblog.janherbrinkwijnen.nl
Koffie, het lange wachten - Jan Herbrink Weblog
http://weblog.janherbrinkwijnen.nl/article/31-koffie_het_lange_wachten
Koffie, het lange wachten. Koffie, het lange wachten. Net als bij wijn gaat het om smaken, aroma's, stijl, finesse, kracht, dichtheid, evenwicht enz. Ik houd van koffie maar het is niet mijn vak. Dus, als u onvolkomenheden tegenkomt is dat onvermijdelijk. In Montalcino heb ik eens 40 minuten op een Espresso gewacht. De luchtvochtigheid was die dag anders en de machine moest opnieuw worden afgesteld voordat de koffie geserveerd kon worden. De schuimlaag (in het geval van een espresso methode). Net als bij...
weblog.janherbrinkwijnen.nl
- Jan Herbrink Weblog
http://weblog.janherbrinkwijnen.nl/tag/1-rode-wijn
Jan Herbrink is jarig! 35 Jaar wijnimporteur (1978-2013). Geloof, ongeloof, wanhoop en rebellie. Niet alleen de intensieve bezoeken maakten me. Indruk maken of verleiden. Een meester in het vinden van wijnen zonder scherpe kantjes, spannend en o, zo verleidelijk. Zo omschrijft Hilary Akers Jan Herbrink in het Financieele Dagblad. 2 Wijnen naast elkaar. Het verhaal achter het etiket of proeverij der zintuigen. Kent u van die momenten met een gouden randje? U kent ze vast wel. Hoe kwam dat? Elke goede kok ...
weblog.janherbrinkwijnen.nl
Koffie, zoveel soorten, zoveel smaken - Jan Herbrink Weblog
http://weblog.janherbrinkwijnen.nl/article/30-koffie_zoveel_soorten_zoveel_smaken
Koffie, zoveel soorten, zoveel smaken. Koffie, zoveel soorten, zoveel smaken. Het is met koffie niet anders als met voeding of wijn. Een goede koffie begint met goede grondstoffen, dus goede koffiebonen. De manier van filtreren. Net als bij wijn gaat het om smaken, aroma's, stijl, finesse, kracht, dichtheid, evenwicht enz. Ik houd van koffie maar het is niet mijn vak. Dus als u onvolkomenheden tegenkomt dan is dat bijna onvermijdelijk. Door en voor Jan Herbrink Wijnen.nl. De wijnen van Jan Herbrink Wijne...
weblog.janherbrinkwijnen.nl
Een goede Chianti voor niet al te veel geld - Jan Herbrink Weblog
http://weblog.janherbrinkwijnen.nl/article/33-een_goede_chianti_voor_niet_al_te_veel_geld
Een goede chianti voor niet al te. Een goede Chianti voor niet al te veel geld. Het Financieele Dagblad (Hilary Akers):. Een goede Chianti voor niet al te veel geld, zie daar maar eens aan te komen. Elke wijn, zowel wit als rood, heeft frisheid nodig. Maar in de Chianti draven ze vaak door. Van en voor Jan Herbrink Wijnen. Wijnimporteur voor wijnliefhebbers en gastronomie. Tevens agent voor wijnimporteurs.
weblog.janherbrinkwijnen.nl
De smaakcirkel van Jan Herbrink - Jan Herbrink Weblog
http://weblog.janherbrinkwijnen.nl/article/32-de_smaakcirkel_van_jan_herbrink
De smaakcirkel van jan herbrink. De smaakcirkel van Jan Herbrink. De smaakcirkel van Jan Herbrink. De wijnliefhebber kan hier, al proevend, zelf de smaak, stijlplek en de inhoud van de wijn bepalen. Het gaat hier om de smaken en de mondaroma's.(het beoordelen van de neusaroma's vallen hier niet onder). Wijnimporteur voor wijnliefhebbers en gastronomie. Tevens agent voor wijnimporteurs. De wijnen van Jan Herbrink Wijnen fascineren en imponeren. Raken je als een lichte speldenprik. Een bont spectru...
weblog.janherbrinkwijnen.nl
Over Jan Herbrink - Jan Herbrink Weblog
http://weblog.janherbrinkwijnen.nl/article/29-over_jan_herbrink
Het hotel-café-restaurantbedrijf van mijn moeder en het gemengde landbouwbedrijf van mijn vader hebben mij gevormd. Meer nog dan mijn opleiding tot wijnbouw- en wijnbereidings-technoloog en mijn langjarige wijnimporteurschap. Mijn ouders hadden onder het horeca- en boerenbedrijf een kolossale kelder. Zo ongeveer alle grondstoffen die een koele plek nodig hadden lagen er op voorraad. Van wijn, bier en olijfolie tot de aardappelen, gebak, broodjes en de gedroogde hammen aan de zolder. Elke goede kok kan je...
SOCIAL ENGAGEMENT