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CorradoT: settembre 2014
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Riso Pilaf, curcuma, cumino e ravanelli alieni. Stamani, avevo due ore libere, ho prodotto questa seconda proposta per MTC 41. Il riso e' adagiato in un cestino di parmigiano (oh, la grande novita', ma non mi e' venuto in mente nient'altro) che se non altro fornira' un contrasto dolce all'amarognolo della curcuma. L'insieme e' contornato da ravanelli intagliati, giusto per dare un po' di movimento all'occhio che guardera' la foto, e contrasto di consistenze a chi assaggera' il piatto. 30 gr di burro.
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mmm...buonissimo!: marzo 2016
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Per offrirti il miglior servizio possibile questo sito utilizza cookie propri e di terze parti. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie OK. Sui cookie e loro cancellazione. Giovedì 10 marzo 2016. UNA GIORNATA A IDENTITA' GOLOSE 2016. A seguire Massimo Bottura. Che ha iniziato parlando da dietro le quinte del cuoco contemporaneo,. 8220;…la creatività è l'inciampo felice, quando stai percorrendo una strada, non sai dove stai an...
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la gallina vintage: giugno 2016
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Mercoledì 29 giugno 2016. Una ricetta turca, dal blog della mia amica Paola, Pâte à choux. Un blog che vi consiglio caldamente di tenere d'occhio, perchè ci troverete tantissime belle cose. Da quello che ha scritto Paola, pare che l'Imam sia svenuto dopo aver visto la quantità di olio e aglio che servono per la ricetta. In turco infatti la ricetta si chiama Imam Bayildi, Imam svenuto. Le melanzane Imam Bayildi. 1 kg di melanzane piccole. Io ne ho usate 4). 1 testa intera di aglio. In un largo tegame che ...
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Sweet and salty bakery lab. Tortine dalla nonna mignon per Italian tapas. Febbraio 14, 2017. Tortine dalla nonna mignon. Con queste tortine della nonna in versione mignon partecipo al food contest ideato da Italian Tapas dedicato ai food blogger toscani che si sfidano per la creazione di una nuova tapa. Cos’è Italian Tapas? Io, che ho vissuto in Spagna per molti mesi conosco molto bene l’atmosfera informale e rilassata che si respira nei Bar de tapas. Dove è sempre l’ora dell’aperitivo! Torta della nonna...
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Sweet and salty bakery lab. Torta mimosa al limoncello con crema diplomatica. Marzo 7, 2017. Torta mimosa al limoncello con crema diplomatica. Così nasce la mia torta mimosa al limoncello con crema diplomatica. Una torta classica della pasticceria italiana aromatizzata con gli aromi e i profumi della mia terra: la Calabria. Torta mimosa al limoncello con crema diplomatica – La Ricetta. Torta mimosa al limoncello con crema diplomatica. Ore riposo in frigorifero. La scorza grattugiata di un limo. Per la ba...
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UNA BUONA CAMPAGNA SOCIAL. La DEFINIZIONE DI UN LINGUAGGIO COMUNE. Una STRUTTURA DI SOCIAL MEDIA MANAGEMENT. Una PIATTAFORMA REDAZIONALE DEDICATA. DEFINIZIONE DI UN LINGUAGGIO COMUNE. Il primo step è cercare un allineamento tra le metriche sociali e quelle che l’Azienda usa correntemente, in modo da ottenere un risultato coeso e comparabile. STRUTTURA DI SOCIAL MEDIA MANAGEMENT. Con l’esponenziale crescita e sviluppo dei media e in particolare dei Social Network. Daniela Sabato e Letizia Basile. Il mio B...
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Sweet and salty bakery lab. Tortine dalla nonna mignon per Italian tapas. Febbraio 14, 2017. Tortine dalla nonna mignon. Con queste tortine della nonna in versione mignon partecipo al food contest ideato da Italian Tapas dedicato ai food blogger toscani che si sfidano per la creazione di una nuova tapa. Cos’è Italian Tapas? Io, che ho vissuto in Spagna per molti mesi conosco molto bene l’atmosfera informale e rilassata che si respira nei Bar de tapas. Dove è sempre l’ora dell’aperitivo! Torta della nonna...
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Kitchening: settembre 2014
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Venerdì 26 settembre 2014. Il mio primo contest :). Buonasera a tutti, prima di aprire il mio blog mi soffermavo sempre sulle sfide a tema dell'MTC, e devo dire che spesso ho tratto spunti interessanti per le mie preparazioni in cucina. Adesso, spinta dal mio amico Corrado. TORTA DI RISO AGLI AGRUMI CON GLASSA ALL'ARANCIA. 600 gr. di latte. 100 gr. di riso originario. 70 gr di zucchero. 1 cucchiaino di scorza di arancia essiccata e frullata. 1 limone non trattato. 1 bacca di vaniglia. Il mio amico Corrado.
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