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神奈川県氷雪販売業生活衛生同業組合

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氷利用のいろいろ

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関東ではぶっかき氷、名古屋、大阪、九州ではカチ割氷、甲子園のカチ割は特に有名で、昭和25年甲子園が進駐軍より返還されると、 300グラム入りのカチ割氷が1日に15,000 20,000袋毎日売れた。 これが日に包装氷へと発展、昭和48年頃千葉県の小久保製氷 が1 袋のカチ割氷を1ヶ160円で販売を開始したが これが包装カチ割氷の始まりである。 戦後東京の中央冷凍産業 の社長伊東六郎氏が昭和30年帝国ホテル等と組み、コックさんに彫刻氷の作り方を指導、 昭和38、9年、東京オリンピックを機に急速に全国に普及、その芸術性、清涼感から人気を博し、 有名人の結婚披露宴等には巨大な氷の芸術が人目を楽しませている。 昭和36年日冷東村山工場から本格的に大量の氷を輸送、西武狭山スキー場のみで1 3月の間使用する原氷は5,300 、 10 トラックで530台分に達した。 35年 6年ごろ赤城乳業が しぐれ(アズキ入り) を発売、 つづいてグリコ等が続々とみぞれ氷を製造販売今日に至る。

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近代の横浜における天然氷・製氷の足跡

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わが国最初の氷水店が開かれたのは、明治2年 1869 6月のことで、太田久好編 横 浜沿革誌 石井光太郎校訂 昭和45年刊 有隣堂 によれば 馬車道通常盤町五丁目に 於て町田房造なるもの氷水店を開業す、当時は外国人稀に立寄、氷、又はアイスクリーム を飲用す、本邦人は之を縦覧するのみ、店主為めに当初の目的を失し、大に損耗す、尚、 翌年四月、伊勢山皇太神宮大祭に際し、再び開業せしに頗る繁昌を極め、因て前年の失敗 を恢復せりと、爾来、陸続来客ありて、恰も専売権を得たる如く繁栄を極めたり、之を氷 水店の嚆矢とす と記している。 神奈川 青木町の浄土宗三寶寺の住職で幕末期を代表した和歌人のひとりであった大熊弁玉は、 氷 売ひらけゆく世のたまものと商人の市にも室の氷うるらむ と詠んでいる。 明治期の横浜における氷問屋は、山崎末五郎問屋 真砂町二丁目 三十二 と飯田快三問屋 真砂町三丁目四十八 の二軒が知られて いる 横浜沿革誌。 飯田快三 助太夫 は、高座郡大和村深見の真壁以修の三男とし て生まれ、明治8年に橘樹郡北綱島村の飯田助太夫広配の養子と なった。 三ッ澤製氷押尾口入荷帳 真砂町 飯田氷室 筆者所蔵.

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製氷事業の発達史

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米国の天然氷生産は1806年130 、1872年225,000 (1730倍)になったが、1900年には13,720 、 ピーク時の16分の1しか生産できなかった。 然し1899年ノルウェー氷が50万 も進出、 暖冬で生産不能のアメリカ氷を完全に駆逐、スエズ運河開通の大減産は冷凍機の進歩による機械製氷の発達に拍車をかけ 天然氷は約百年間の繁栄に別れを告げつつ漸次衰微して行った。 今までの失敗はすべて輸送の不備によることを反省、5回の失敗にめげずヘボン師の強い激励により他の業務をなげ打ち、 用意周到に計画を練り、米国技師を招聘し、函館の榎本武揚の援助を得て、 北海道開拓使(今の北海道開発長官)黒田清隆より五稜郭における7年間の採氷専取権を得て全財産を投入して 慶応3年(1867年)北海道函館にわたり、6回目の挑戦をしたが暖冬のため薄い氷しかできず、250 の氷を横浜に回送して大損失、 窮乏のどん底に陥入った。 翌明治3年(1870年)600 、明治15年3,400 を採氷するまでになった。 当時の氷は1 約7銭、米1 3.5銭、氷は米の約2倍の価格であった。 その間家庭電気冷蔵庫が急ピッチで普及を開始、昭...

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個人情報の保護に関して

http://www.kanagawa-ice.com/hogo.html

TEL 045-231-1771 FAX 045-231-1773.

5

組合概要

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当組合は、氷雪販売業について衛生施設の改善向上、経営の健全化、 振興等を通じてその衛生水準の維持向上を図り、あわせて利用者又は消費者の利益の擁護に資するため、 自主的活動を促進するとともに、過度の競争がある等の場合における料金等の規制、 営業の振興の計画的推進等の措置を講じ、もって公衆衛生の向上及び増進に資し、 並びに国民生活の安定に寄与することを目的とする。 TEL 045-231-1771 FAX 045-231-1773.

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221-0054 横浜市神奈川区山内町1-1 横浜食鳥鶏卵 株 内. 231-0064 横浜市中区野毛町2-64 野毛産業 株 内. 231-0058 横浜市中区弥生町2-15-1 ストークタワー大通り公園 202号. タブレット/iPad 初級編 研修会 及び パワーポイントで作る チラシ作成 パソコン研修会 の開催について.

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