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Le monde de la RHF: A LA UNE
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Le monde de la RHF. OBSIBLUE, SOURCE D'INSPIRATION ET DE CREATION CULINAIRE. L'équilibre parfait entre sa couleur, son goût et sa texture en fait une source d'inspiration et de création culinaire surprenante et variée. Suggère des alliances infinies qui vous révèleront des émotions gustatives et visuelles exclusives. Un produit rare. Un environnement rare. Des tables rares. Un nouveau produit exceptionnel et rare apparaît sur les tables des grands chefs parisiens. Étoilé Michelin, inspiré par l' Obsiblue.
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verrine ananas au fenouil et gigembre | ma cuisine gourmande et facile pour allergiques
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Ma cuisine gourmande et facile pour allergiques. Des recettes de saisons de Véronique Olivier, sans allergènes pour une vie plus saine. Qui c’est cette fille? C’est quoi son job? C’est quoi qu’elle lit. Dans le bol de bébé. Publié par : veroniqueolivier. Avril 3, 2011. Verrine ananas au fenouil et gigembre. Alors foncez, c’est sans … PLV gluten, œuf fruits à coques et avec beaucoup de plaisir je vous mets une photo d’illustration de Philippe Barret. Verrine ananas fenouil gingembre. Sur le même thème.
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e-Boca Livre: Epigenética? O que é isso? Cozinheiros e nutricionistas: fiquem espertos
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O que é isso? Cozinheiros e nutricionistas: fiquem espertos. E acrescentou: “Nós estamos no limiar de uma revolução científica sobre a questão das relações entre os nossos gens e os modelos alimentares que, sem nenhuma dúvida, vai afetar profundamente nossa maneira de comer. Ela tem, de fato, tres dimensões. A primeira é nutrigenética. Ela se interessa pela influência do que o indivíduo come sobre a expressão dos seus gens. Ele come muita pimenta, muita ou pouca carne, bebe alcool, chá verde. A a...E é p...
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e-Boca Livre: Cozinhar é temperar, ouvir, ler, pensar, discutir
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Cozinhar é temperar, ouvir, ler, pensar, discutir. Na avaliação que os alunos fazem dos cursos de que tenho participado ao longo dos últimos anos, é clara a demanda por disciplinas que permitam o aprofundamento em história, sociologia e etnografia culinária; em regionalismos; biodiversidade comestível; técnicas tradicionais na cozinha brasileira; além de orientação de leituras sobre culinária brasileira e de degustações exemplificativas. BOCA LIVRE - Escola do Gosto. Como as inscrições já estão abertas.
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e-Boca Livre: Master chef, o preço de uma ilusão
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Master chef, o preço de uma ilusão. O darwinismo social das panelas). Um Eric Jacquin (212K) ou uma Paola Carosella (213k) valem quase um AA (Alex Atala, 241k seguidores); já um Fogaça passou essa marca, pois tem 307k seguidores. É o hiper-super-pop star do momento. O chef Mario Portela observou que um Alain Ducasse tem 72K seguidores; o último vencedor do Master Chef. Americano tem 3k seguidores e a vencedora no Brasil tem 130k. É o “efeito Master Chef. Mas apenas aparentemente o Master Chef. Evoca a co...
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e-Boca Livre: Pense no quarto de empregada quando for comer chocolate
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Pense no quarto de empregada quando for comer chocolate. Difícil imaginar tudo o que se passa num quarto de empregada. Ali pode se originar uma paixão. Como a de G. H. Mas outras também, muitas outras. Me pego pensando nisso. Me explico: há coisa de um mês, Ivan Ralston me ofereceu uma pequena barra de chocolate dizendo que era “o melhor chocolate brasileiro” que havia experimentado. Experimentamos Marina Santos, Rafael Protti (a dupla "Pink e Cérebro" do Tuju. Lembro o que me disse Chloé Doutre-Roussel,...
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e-Boca Livre: A maneira torta de sermos italianos eretos à mesa
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A maneira torta de sermos italianos eretos à mesa. Para mim foi bastante surpreendente que o paulistano de mente ajardinada tenha eleito o tiramisu como a sobremesa mais in. Tiramisu ( stand me up. É uma coisa que não tem propriamente receita, na medida em que se pode combinar de várias maneiras os seus ingredientes, sendo o principal o queijo mascarpone. Mas é possível comer bons tiramisu em São Paulo, desse tipo, feitos nos restaurantes. Contudo o Fasano. Cobra R$ 53 reais pelo tiramisu; o Parigi.
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Qui c’est cette fille ? | ma cuisine gourmande et facile pour allergiques
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Ma cuisine gourmande et facile pour allergiques. Des recettes de saisons de Véronique Olivier, sans allergènes pour une vie plus saine. Qui c’est cette fille? C’est quoi son job? C’est quoi qu’elle lit. Dans le bol de bébé. Qui c’est cette fille? Gourmandise quand tu me tiens. 42 ans et deux dents de lait – Sisi, la petite souris n’a jamais fini son boulot, la gredine. Salut vero contente de te revoir super ce que tu fais gros bisou. On février 20, 2008. Beau blog (avec d’amusantes remarques! Mais mes po...
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La Martinique sous tous ses angles: septembre 2005
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La Martinique sous tous ses angles. Découverte de mon île mon Madinina (Martinique), sa géographie, ses saveurs, ses délices, ses plages, ses institutions, ses musées, sa culture, son patrimoine et toute la fraîcheur de l'île aux fleurs. Mardi, septembre 20, 2005. Les saveurs de la Martinique. 1635 : les français s’installent en Martinique. Les principales cultures d’exportation sont le café et le coton. On procède aux premiers essais de culture de la canne. 1870 : la canne couvre 57% de la surface culti...
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