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Sgabuzen Homebrewing: novembre 2013

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Martedì 26 novembre 2013. La trasformazione di un casalingo-brassicolificio! Quando iniziai non avevo la minima idea di quello che mi sarebbe successo nei mesi. Non immaginavo che mi sarei ritrovato a disegnare bozze di impianti, attrezzature, strumenti casalingo-brassicoli sin dalla terza/quarta cotta. Probabilmente, se l'avessi saputo, mi sarei spaventato e non avrei iniziato a produrre birra in casa. Link a questo post. Iscriviti a: Post (Atom). Considerazioni sul sistema RIMS. Oro Argento.e Birra.

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Sgabuzen Homebrewing: Lager in Decozione!

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Mercoledì 24 giugno 2015. Da tempo avevo voglia di brassare una lager "estiva" da servire alla spina agli amici assetati che verranno a trovarmi nello Sgabuzen e, siccome in questo periodo avevo letto molti articoli sulla tecnica della decozione, ho deciso di approfittarne e sperimentare! Ho lasciato nel cassetto Arduino, RIMS e altre diavolerie elettroniche e ho rispolverato il caro vecchio termometro a gabbia. oggi a casa mia si respirava aria di pre-rivoluzione industriale! Il mio banco di spillatura.

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Sgabuzen Homebrewing: dicembre 2013

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Domenica 22 dicembre 2013. La nuova veste grafica. Questo mese ho deciso di rinnovare la veste grafica del blog e del canale youtube. Sentivo l'esigenza di avere una sorta di "marchio" che mi rappresentasse e che comunicasse senza tanti fronzoli quello che faccio. Per riuscire in questa impresa, mi sono avvalso dell'inestimabile aiuto di Biagio, grafico di professione ma prima di tutto amico, che è riuscito, attraverso le mie parole, a dare forma al concetto che avevo in testa. Link a questo post. Il con...

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Sgabuzen Homebrewing: Il controllo della temperatura con Arduino (1a parte)

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Venerdì 11 gennaio 2013. Il controllo della temperatura con Arduino (1a parte). Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Considerazioni sul sistema RIMS. Il controllo della temperatura con Arduino (1a parte). Il mio banco di spillatura. Come schiarire la birra in E G: il late addition. Controllare la temperatura del mash. Il controllo della temperatura con Arduino - Parte. Sgabuzen Weiss E G. Il controllo della temperatura con Arduino (1a par. Una Chiacchierata con . Francesco "Frank" Antonelli.

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Sgabuzen Homebrewing: Come schiarire la birra in E+G: il late addition

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Martedì 4 dicembre 2012. Come schiarire la birra in E G: il late addition. Durante la bollitura del mosto, tra zuccheri e amminoacidi avvengono dei fenomeni complessi chiamati “reazioni di Maillard”. Tali reazioni portano alla formazione di pigmenti bruni, noti come melanoidine, che scuriscono il mosto e possono influenzare sapore e aroma nella birra finita con la presenza di off-flavours indesiderati. In conclusione, il late addition può rivelarsi un buon escamotage. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom).

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Sgabuzen Homebrewing: Ma è proprio necessario lo sparge?

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Sabato 28 febbraio 2015. Ma è proprio necessario lo sparge? Si potrebbe addirittura pensare di utilizzare un mash-tun con relativo filtro per le trebbie ed eliminare il fastidioso sacco che non ci permette di avere un letto fermo ed omogeneo. In tutto si utilizzerebbero due pentole e sono convinto che il risultato, facendo tutto per bene, non potrà che essere soddisfacente. 28 febbraio 2015 06:09. Quindi penso che poi alla fine, come mi sembra di capire anche Tu, una volta che si hanno le certezze sui te...

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Sgabuzen Homebrewing: ottobre 2013

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Giovedì 24 ottobre 2013. La birra artigianale è dannosa per la salute? La birra non è una semplice bevanda. Basta farsi un giro nella rete per capire che può essere considerata un vero e proprio alimento a causa del suo contenuto vitaminico e, in generale, delle sue proprietà nutritive. Tra tutte le birre, è proprio quella artigianale che, non essendo pastorizzata, mantiene inalterate le proprie caratteristiche organolettiche e apporta, secondo gli studiosi, il maggior apporto nutritivo. L’alcool, ...

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Sgabuzen Homebrewing: giugno 2013

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Lunedì 10 giugno 2013. Ad essere sinceri, per questa primavera avevo piani decisamente diversi. Avrei voluto fare almeno sei birre in BIAB e, invece, mi sono dovuto accontentare di una APA, una Stout ed una Weiss. Davvero un bilancio deficitario considerando che un anno fa, in E G, avevo brassato oltre dieci birre! Ad ogni modo, c'è tempo per decidere. Link a questo post. Iscriviti a: Post (Atom). Considerazioni sul sistema RIMS. Il controllo della temperatura con Arduino (1a parte). CORRERE A TUTTA BIRRA.

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Sgabuzen Homebrewing: Il mio banco di spillatura

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Giovedì 5 giugno 2014. Il mio banco di spillatura. La prima cosa in assoluto che ho fatto è stata procurarmi un mobile in cui inserire l'impianto. La scelta migliore è stata quella di privare mio padre del suo vecchio mobile per l'acquario (i pesci erano morti da tempo. a che ti serve un mobile per l'acquario se non hai più un acquario? Poi è arrivato il momento di lucidare la colonna, pulire i rubinetti e collegare tubi e raccordi. Ci ho perso un pomeriggio ma alla fine ne è valsa la pena. :). Grazie mi...