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la cuisine de mémé Dodde

La cuisine de mémé Dodde. Vendredi 9 septembre 2016. Pate sablée pour tarte et creme patissiere. PATE SABLÉE POUR TARTE ( Quico). 400 gr de farine. 25 gr de beurre. 120 gr de sucre. 1 pincée de sel. Travailler le beurre et les jaunes d'œufs dans un saladier attiédi pour que cela fasse une pommade. Mettre farine et sucre sel petit à petit. Battre les 2 blancs d’œufs et en ajouter à la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple sans coller aux doigts. Elle est cuite quand la pâte est à peine dorée. 100 gr de sucre.

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